Už vás nebaví pít nealkoholické nápoje, které chutnají stejně? Je snadné vyrobit si vlastní ochucené nápoje a můžete si je vyrobit pro sebe a své přátele. Tento článek vysvětlí dva způsoby výroby vlastních nealkoholických nápojů: rychlý způsob, jak použít perlivou vodu zakoupenou v obchodě, nebo odborný způsob, jak si vyrobit vlastní sycený nápoj.
Krok
Metoda 1 ze 2: Domácí nealkoholický nápoj
Krok 1. Kupte si perlivou vodu
Přejděte do obchodu s potravinami a kupte si půl litru čisté perlivé vody. Hledejte značky, které neobsahují cukr ani jiná aditiva. Vše, co potřebujete, je čerstvě nasycená voda.
- Pokud máte doma karbonizační stroj, už jej nemusíte kupovat v obchodě.
- Můžete si také koupit „perlivou vodu“- jiný název pro perlivou vodu.
Krok 2. Rozhodněte se, jak svou sódu ochutit
Chcete ovocnou chuť nebo bohatší chuť? Obloha je limitem, pokud jde o výrobu sody. Vyberte si jednu z těchto lahodných příchutí nebo si vytvořte vlastní:
- Vápno vápno. Je to klasická, svěží kombinace chutí a je ještě čerstvější, když si vyrobíte vlastní s čerstvými citrony.
- Vanilkový krém. Další oblíbená chuť, která je hladká a bohatá. Budete potřebovat šlehačku a vanilkový extrakt.
- Čokoláda. Čokoládová soda je překvapivě jednoduchá na přípravu - vše, co potřebujete, je čokoládový sirup a jste připraveni na výrobu čokoládové sody.
- Tropický úder. Kupte si mango, ananas a kiwi nebo si jen kupte pár druhů ovocných šťáv, abyste si vyrobili tropickou sódu.
Krok 3. Vyberte si sladidlo
Skvělá věc na výrobě vlastní sody je, že si můžete vybrat, jak sladká chcete být. Můžete použít obyčejný cukr nebo vyzkoušet jiné příchutě jako med, agávový nektar nebo dokonce melasu. Vyberte si sladidlo, které odpovídá chuti sodovky, kterou navrhujete.
- Soda vyrobená z ovoce nevyžaduje tolik sladidel jako jiné sodovky, protože samotné ovoce má přirozenou sladkost.
- Vanilku a čokoládovou sódu spárujte s javorovým sirupem pro zajímavou chuť.
- Vyrobte si dietní sodu pomocí náhražky cukru.
Krok 4. Smíchejte sódu
Nalijte vodu nasycenou oxidem uhličitým do džbánu nebo punčové misky. Přidejte chuť podle svého výběru, čerstvě vymačkané ovoce, čokoládový sirup nebo smetanu a vanilku. Přidejte sladidlo a promíchejte velkou lžící. Ihned podávejte nebo skladujte v uzavřené lahvi pro pozdější konzumaci.
- Po přidání aromat a sladidel ochutnejte sódu a určete, kolik přidáte.
- Podávejte nápoj s čirou sklenicí a slámou, abyste ukázali jeho pěknou barvu a bublinky. Domácí nealkoholické nápoje jsou skvělým večírkem.
Metoda 2 ze 2: Domácí nealkoholický nápoj od odborníka na nápoje
Krok 1. Nakupte materiály pro výrobu nealkoholických nápojů
Výroba nealkoholických nápojů od nuly znamená nákup přísad, které ve vodě způsobují sycení oxidem uhličitým. Tyto přísady jsou k dispozici v obchodech s pivovarem nebo online. Budete potřebovat následující vybavení:
- Kbelík měří 19,8 l
- Plastové lahve s víčky, pro skladování hotových nealkoholických nápojů
- Velká pánev
- Velká lžíce na míchání
- 8 šálků cukru
- Vaše volba chuti
- 1 balíček šampaňského droždí
- Extrakt ze sody
- Kuchyňský teploměr
Krok 2. Vařte vodu a cukr
Do velkého hrnce nalijte 7,6 litru vody a 8 šálků cukru. Přiveďte k varu a cukr se rozpustí ve vodě.
V tomto okamžiku můžete přidat jakékoli koření nebo příchutě, které chcete přidat, například zázvor (na výrobu zázvorového piva) nebo citronovou kůru. Přidejte koření na vaření s cukrem. Jakmile se cukr rozpustí, sceďte koření z roztoku před dalším zpracováním
Krok 3. Nalijte cukrovou vodu do kbelíku
Aby nebylo příliš koncentrované nebo husté, přidejte 7,6 litru studené vody. Roztok nechte mírně vychladnout, ale ne příliš studený; teplota by se měla pohybovat mezi 21 a 27 stupni Celsia.
- Než přejdete k dalšímu kroku, zkontrolujte pomocí kuchyňského teploměru, zda je teplota správná.
- Pokud je roztok příliš studený, budete jej muset znovu přidat před přidáním extraktu ze sody a kvasnic.
Krok 4. Přidejte extrakt ze sody a droždí
Krok 5. Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí
Krok 6. Nalijte roztok do lahve
Pokud má kbelík faucet, použijte jej k plnění lahví; pokud nemáte, můžete použít trychtýř v láhvi a nalít sodu. Když je láhev plná, pevně ji uzavřete.
Krok 7. Láhev uchovávejte při 21 stupních Celsia
Při této teplotě kvasinky pohltí cukr a začnou kvasit za vzniku oxidu uhličitého. Voda bude uhličitanu trvat 2–3 dny.
Krok 8. Test karbonatace
Stiskněte plastovou láhev. Pokud se vám to při stlačení zdá těžké, znamená to, že voda je sycena oxidem uhličitým. Pokud se láhev snadno ohne, bude to trvat déle.
Krok 9. Láhev ochlaďte
Když je soda hotová, vložte ji do chladničky vychladnout. Když je zima, otevřete láhev a vychutnejte si domácí sodu.
Tipy
- Vyberte si prosím požadovanou chuť, nejen citrusové ovoce, které lze použít.
- Tento proces je zajímavé vyzkoušet.
- Pokud chcete, můžete použít větší množství.
