Jíte rádi mexické jídlo? Pokud tomu tak je, svačina s názvem nachos už vašim uším není cizí. Pokud se nachos podává podle tradičního receptu, má obecně pikantní, krémovou, křupavou a kyselou chuť a obsahuje směs sýra, která je jistě účinná při přidávání na lahůdce. Co však dělá nachos tak oblíbeným, je snadnost, s jakou je lze obměňovat. Proč tedy nezkusit prozkoumat svoji kreativitu a vytvořit si misku lahodných a bohatých nachos? Pokud nevíte, kde začít, přečtěte si tento článek a naučte se recepty na tradiční nachos, nachos s příchutí na grilu a nachos na dezert!
Krok
Metoda 1 ze 3: Výroba tradiční chuti Nachos
Krok 1. Připravte si všechny ingredience
Obecně se klasické nachos vyrábí ze dvou hlavních ingrediencí, a to z hranolků a sýra. Po přípravě obou obohacte chuť nachos přidáním řady oblíbených doplňkových přísad, jako například:
- Tortilla chipsy: použijte tortilla chipsy vyrobené z pšeničné mouky nebo kukuřičného škrobu. A co je nejdůležitější, použijte nejčerstvější tortilly, které najdete! Perfektní tortilla chipsy jsou dostatečně silné, aby zvedly řadu dostatečně těžkých doprovodů, ale ne příliš silné, aby vynikly chutě ostatních ingrediencí.
- Sýr: nejčastěji se používá čedar, i když můžete použít i strouhanou mozzarellu, monterey jack nebo sýr cotjia. Pokud je to žádoucí, zkombinujte několik druhů sýrů, abyste obohatili barvu nachos.
- Salsa omáčka: vyberte si svůj oblíbený druh salsa omáčky, i když to, co je běžně spojeno s nachos, je pico de gallo (salsa omáčka vyrobená z různých surovin).
- Zakysaná smetana: raději nepoužívejte zakysanou smetanu, která neobsahuje tuk. Pamatujte, že právě tuk v zakysané smetaně výrazně přispívá k lahodnosti nachosu a je schopen vyrovnat pikantní chuť nachosu.
- Nakládané papričky jalapeno: tuto možnost lze zakoupit ve většině velkých supermarketů, ale je nejlepší ji přeskočit, pokud nemáte rádi kořeněná jídla.
- Fazole: Černé fazole nebo smažené fazole (mexická kaše) jsou nejoblíbenější možností pro spárování s talířem nachos pro zvýraznění chuti.
- Hovězí maso: podle chuti okořeníme mleté hovězí maso nebo drcené kuře. Ve skutečnosti přidání masa, které bylo ochuceno a uvařeno k dokonalosti, může okamžitě obohatit chuť nachosu.
Krok 2. Uspořádejte nachos na plech
K procvičení tohoto receptu můžete použít koláč nebo kastrol. Pokud se nachos chystají péct v mikrovlnné troubě místo trouby, ohřejte jídlo v mikrovlnné troubě místo plechu pomocí speciální nádoby.
Krok 3. Přidejte sýr
Rovnoměrně nasypte na povrch každého kousku čipu co nejvíce sýra.
Krok 4. Upečte nachos
Ve skutečnosti budou nachos pečené v troubě nebo mikrovlnné troubě stejně chutné. Proto můžete použít jednu z následujících dvou možností:
- Pečte nachos pomocí brojlerů. Umístěte rošt asi 15 cm pod zdroj tepla a nachos pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut. Dávejte pozor, abyste nespálili sýr! Jakmile se sýr rozpustí, vyjměte nachos a nechte jej několik minut odležet při pokojové teplotě, aby mírně vychladl.
- Pečte nachos v mikrovlnné troubě. Při vysoké síle nachos v mikrovlnné troubě. Jakmile jsou uvařené, vyjměte nachos a nechte několik minut odležet při pokojové teplotě, dokud nevychladnou.
Krok 5. Obohaťte chuť nachosu
Na horní část nachosu přidejte kopci zakysané smetany a poté posypte nakrájenou jalapeňo paprikou a salsa omáčkou.
Krok 6. Podávejte a užívejte si nachos
Před jídlem nachos klasické chuti si nezapomeňte připravit kapesník! Kdo chce, může si připravit i vidličku. Poté namočte nachos do zakysané smetany, poté pomocí nachosu pokrytého zakysanou smetanou naberte papričky jalapeo a nachos snězte hned!
- Nachos chutná klasicky lahodně v kombinaci s různými oblíbenými masy a/nebo zeleninou. Přílohami, které se běžně podávají s nachosem, jsou obecně mleté hovězí maso, roastbeef nebo kuřecí řízek, restované houbové plátky, sekaná syrová cibule, černé olivy a strouhaný salát.
- Nachos v jednotlivých porcích lze podávat v malých talířích nebo miskách. Čipy jednoduše rozdělte na jednotlivé porce a před přidáním různých dalších polev roztavte sýr.
Metoda 2 ze 3: Výroba Nachosu s grilovaným masem
Krok 1. Připravte si všechny potřebné materiály
Ve skutečnosti jsou nachos s grilovaným masem lahodnou možností, jak nahradit klasický recept na nachos. Abyste to zvládli, stačí připravit bramborové lupínky a zkombinovat je s vynikajícím grilovacím masem. Pojďme do supermarketu koupit následující přísady:
- Bramborové lupínky: použijte hladké nebo ochucené bramborové lupínky jakékoli textury.
- Sýr: vyberte si pepř, čedar nebo dokonce směs obou, která byla nastrouhaná.
- Salsa omáčka: pico de gallo je nejvhodnější možností k použití, zejména proto, že jiné varianty salsy jsou obecně příliš silné v chuti, takže jsou náchylné ke kolizi se silnou chutí barbecue omáčky.
- Zakysaná smetana: i když je její použití zanedbatelné, pochopte, že zakysaná smetana je vynikající, když je spárována s barbecue omáčkou!
-
Grilování: Drcené vepřové maso lze zakoupit ve většině supermarketů nebo řeznictví. Určitě si kupte i grilovací omáčku, ano?
- Grilované kuře je také chutné, víte! Nejprve však odstraňte kosti, abyste maximalizovali svůj kulinářský zážitek.
- Vegetariánské chile nebo pečené fazole jsou také vhodné jako náhrada masa.
Krok 2. Uspořádejte bramborové lupínky na plech
Vyberte si pánev, která odpovídá typu kuchyňského náčiní, které budete používat, například pánvi, kterou lze bezpečně používat v mikrovlnné troubě nebo brojlerech. Ujistěte se, že část žetonů stačí na pokrytí celého dna pánve, ano!
Krok 3. Povrch nachosu posypte sýrem
Vyviňte veškeré úsilí, aby se sýr rovnoměrně rozložil po celém povrchu nachosu.
Krok 4. Upečte nachos
Pokud nachos peče, umístěte rošt asi 15 cm pod zdroj tepla a nachos pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, pečte nachos na vysoké teplotě po dobu 2 minut. Poté nachos několik minut před podáváním dejte do chladu.
Krok 5. Zvyšte lahodnost nachos
Na vrchol nachosu nalijte palici zakysané smetany a salsa omáčky, pak doprostřed položte grilovací maso. Nezapomeňte dát na stranu talíře řadu dalších doprovodů.
Krok 6. Podávejte a užívejte si nachos
Protože tento pokrm obsahuje maso, nezapomeňte hostům poskytnout vidličku k použití. Položte nachos na servírovací talíř a podávejte s různými doplňky na boku.
Metoda 3 ze 3: Podávání Nachos pro dezert
Krok 1. Připravte si potřebné materiály
Když se nachos podávají jako dezert, jsou vynikající v kombinaci s jakýmkoli hlavním jídlem, jehož recept pochází z Mexika. Nezapomeňte do receptu přidat skořici a cukr, abyste maximalizovali chuť tortilly! Kromě těchto dvou přísad budete také potřebovat připravit:
- Tortilly z pšeničné mouky. Čím čerstvější bude tortilla, tím bude struktura ostřejší a křupavější. Čerstvé tortilly mají navíc tu nejlepší chuť! Pokud je to možné, kupte si tortilly, které chutnají nevýrazně, ačkoli někteří preferují směs slaného a sladkého.
- 2 lžíce cukr
- lžička mletá skořice
- 120 gramů rozpuštěného másla
- Čokoládový sirup
- Karamelový sirup
- Šlehačka
Krok 2. Rozpusťte máslo
Na sporák položte malý kastrol a na středním ohni v něm rozpusťte máslo. Pokud chcete, můžete máslo rozpustit také v mikrovlnné troubě.
Krok 3. Čipy namažte máslem
Čipy položte na plech a poté povrch rovnoměrně namažte máslem. Poté pomocí kleští na jídlo chipsy jemně promíchejte, aby byly důkladně potřeny máslem.
Krok 4. Přidejte skořici a cukr
V míse nejprve smíchejte skořicový prášek a cukr. Poté směsí posypte povrch hranolků a pomocí kleští na potraviny znovu promíchejte chipsy a celý povrch potřete směsí skořice a cukru.
Krok 5. Pečte tortilly
Vložte plech do trouby a pečte tortilly 15 minut nebo dokud povrch nebude zlatavě hnědý a textura nebude křupavá.
Krok 6. Dokončete lahodnou tortillu
Horní část tortilly pokapejte čokoládovým sirupem a karamelovým sirupem, poté přidejte do středu talíře šlehačku, abyste ji okořenili.
Krok 7. Podávejte nachos jako dezert
Uspořádejte grilované tortilly na velké servírovací talíře a pozvěte své nejbližší, aby je společně snědli.
- Pokud si přejete, můžete tortilly podávat i jednotlivě.
- Toto jídlo je vynikající se zmrzlinou, zejména s čokoládovou nebo vanilkovou příchutí.
