Ledová káva je osvěžující letní nápoj a je ideální pro horký večer. Domácí ledová káva samozřejmě chutná lépe a existuje celá řada způsobů, jak ji připravit. Domácí ledová káva je navíc mnohem levnější než ledová káva, kterou si koupíte v kavárně. Chuť si také můžete upravit podle svého vkusu.
Ingredience
Instantní ledová káva
- lžíce (15 gramů) instantní kávy
- 5-6 polévkových lžic (75-90 ml) horké vody
- 1 polévková lžíce (15 gramů) cukru
- Led (podle chuti)
- Smetana, půl na půl (směs smetany a mléka) nebo mléko (podle chuti)
Klasická ledová káva
- 140 gramů ledu
- 250 ml kávy, pokojové teploty nebo chlazené
- Cukr (podle chuti)
- Smetana, půl na půl (směs smetany a mléka) nebo mléko (podle chuti)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 gramů mleté kávy
- 320 ml studené vody
- Cukr (podle chuti)
- Smetana, půl na půl (směs smetany a mléka) nebo mléko (podle chuti)
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava instantní kávy
Krok 1. Naplňte vysokou sklenici instantní kávou a cukrem
Přidejte cukr k instantní kávě, protože cukr se snáze rozpouští v horké vodě než ve studené vodě. Pokud chcete méně sladkou kávu, omezte množství cukru.
Krok 2. Nalijte horkou vodu
Vodu nejprve přiveďte k varu a poté ji nalijte do směsi kávy a cukru. Směs stále míchejte, dokud se cukr a káva nerozpustí. Pokud je káva příliš hustá nebo silná, nedělejte si starosti. Síla chuti se po přidání ledu sníží.
Snižte množství vody pro silnější kávu, nebo přidejte více vody, pokud chcete světlejší kávu
Mějte na paměti, že po přidání ledu bude káva nakonec chutnat lehčí.
Krok 3. Přidejte kostky ledu a promíchejte
Nebojte se, pokud led taje. Led se bude přidávat do horké kávy stále tát. Led přidaný v této fázi zředí hustou kávovou směs a ochladí ji.
Krok 4. Přidejte zbývající led
Můžete přidat tolik nebo málo ledu, kolik chcete. Led bude mít kávu lahodnou, studenou a osvěžující.
Pokud chcete připravit ledovou kávu, která není příliš studená, přidejte trochu ledu. U běžné ledové kávy naplňte sklenici ledem, dokud nebude téměř plná. Led se nejprve rychle rozpustí, ale proces tání se zpomaluje, protože káva začíná chladnout
Krok 5. Přidejte smetanu, půl na půl nebo mléko
Pro lehčí ledovou kávu můžete také přidat trochu studené vody. Kávu znovu promíchejte, aby se smetana promíchala.
Krok 6. Vychutnejte si ledovou kávu, než se led rozpustí
Čím déle budete čekat, tím řidší bude vaše ledová káva.
Metoda 2 ze 3: Příprava klasické ledové kávy
Krok 1. Uvařte šálek kávy
Pokud ne, připravte si kávovar a uvařte si šálek kávy. Pokuste se připravit dostatečně silnou kávu, protože přidaný led kávu rozteče.
V této fázi přidejte cukr. Cukr se v teplých nápojích rozpouští rychleji než studené nápoje
Krok 2. Kávu na chvíli ochlaďte
Pokud přidáte led hned, káva nebude chutnat studená. Nechte kávu na chvíli vychladnout. K přípravě ledové kávy obvykle stačí pokojová teplota. Pokud chcete, aby byla káva studenější, počkejte 15–20 minut a poté kávu vložte do lednice.
Nevkládejte horkou kávu okamžitě do lednice
Ve skutečnosti byste mohli pohár rozbít nebo prasknout. Horká pára, která vychází z kávy, může také zvýšit teplotu v chladničce.
Krok 3. Naplňte vysokou sklenici ledem
Můžete použít běžné kostky ledu nebo led vyrobený ze zmrazené kávy. Neplňte sklenici ledem, aby bylo ještě místo na kávu. Vždy můžete přidat další led později, pokud si myslíte, že to nestačí.
Krok 4. Nalijte studenou kávu do sklenice naplněné ledem
V tuto chvíli můžete přidat další led.
Krok 5. Přidejte smetanu a cukr podle chuti
Pokud ne, v tuto chvíli přidejte do kávy cukr. Začněte nejprve trochou smetany a lžící cukru, vmíchejte kávu a ochutnejte. Přidejte více smetany a/nebo cukru, dokud káva nebude chutnat tak akorát.
Krok 6. Vychutnejte si ledovou kávu, než se led rozpustí
Čím déle budete čekat, tím bude vaše ledová káva řidší.
Metoda 3 ze 3: Příprava studené ledové kávy
Krok 1. Smíchejte mletou kávu a vodu ve skleněné nádobě
Kávu míchejte, dokud nejsou shluky kávy. Můžete použít lžíci, vidličku nebo šlehač vajec. Někteří lidé mají pocit, že káva vařená za studena má více hořkou chuť.
Krok 2. Zavřete sklenici a uchovávejte ji v chladničce až 5 hodin
Tento krok je důvodem, proč se tento proces nazývá „studené vaření“. Káva se vaří pomalu ve studené vodě, ne rychle v horké vodě. Studená káva je obvykle méně kyselá než káva vařená horkou vodou.
Nenechávejte kávu přes noc v lednici. Bude chutnat velmi hořce
Krok 3. Naplňte vysokou sklenici ledem
Ujistěte se, že stále necháváte prostor pro kávu. Pokud máte pocit, že to nestačí, můžete později přidat další led.
Krok 4. Filtr vyložte kávovým filtrem a umístěte jej přes sklo
Když je kávová směs nalita do sklenice, filtr lemovaný filtrem udrží kávovou sedlinu.
Krok 5. Nalijte kávu do sklenice přes síto
Stiskněte zezadu lžíci nebo špachtli drť, která se shromažďuje v cedníku, a stiskněte ji. Tímto způsobem můžete odstranit zbytky kávy, které jsou v odpadcích.
Poté, co skončí, vyhoďte odpadky nebo je použijte jako hnojivo pro zahradu.
Krok 6. Přidejte mléko a cukr
Začněte trochou mléka (nebo smetany) a lžící cukru. Vmíchejte kávu a ochutnejte. V tomto případě v případě potřeby přidejte více mléka nebo cukru.
Kávu promíchejte, aby se cukr rozpustil
Krok 7. Vychutnejte si kávu, než roztaje led
Jak led taje, káva bude tenčí a lehčí.
Tipy
- Místo cukru a mléka použijte ochucenou smetanu. Tento krémový produkt se lépe mísí s kávou.
- Na přípravu vietnamské ledové kávy použijte místo mléka a cukru 1 polévkovou lžíci slazeného kondenzovaného mléka.
- Zkuste připravit velké dávky ledové kávy připravované za studena. Na 30 gramů mleté kávy potřebujete asi 250 ml vody. Poté, co je odpad zfiltrován, je ledová káva konzervována maximálně 2 dny.
- Zkuste zmrazit kávu v ledových formách a použít zmrazenou kávu místo běžného ledu. Káva tak nebude chutnat vodnatá a bez chuti, když se led rozpustí.
- Místo čisté vody použijte filtrovanou vodu. Káva bude chutnat lépe.
- Pro sladší a jemnější ledovou kávu použijte místo mléka a cukru kokosové mléko. Před otevřením obal s kokosovým mlékem protřepejte, protože kokosové mléko se obvykle odděluje od sedimentu.
- Cukr se ve studených nápojích nerozpouští snadno. Zkuste si vyrobit cukrový sirup a použít jej ke slazení ledové kávy.
- Přidejte pár kapek vanilkového extraktu na přípravu vanilkové ledové kávy.
