Naučit se zdobit fondánem je důležitá dovednost, kterou se bude chtít naučit každý zdobič dortů. Existuje mnoho tvarů a forem, které lze pomocí fondánu vyrobit, a vrstvené fondánové květiny jsou jedním z nich. Zde jsou některé fondánové květiny, které můžete začít.
Krok
Metoda 1 ze 3: Jednoduché květiny proti vráskám
Krok 1. Fondán rozemelte, dokud není plochý
Pomocí válečku vyrovnejte část fondánu tak, aby byl silný asi 0,5 cm.
- Fondán by měl být tenký asi jako padesát nebo dvacet pět mincí rupie.
- Protože se jedná o běžný tvar květiny, můžete použít libovolnou barvu fondánu, kterou chcete.
- Aby se fondán nepřichytil k válečku nebo povrchu základny, posypte před mletím škrob.
Krok 2. Vytvořte pět kruhů
Pomocí vykrajovátka na fondán nebo vykrajovátka na koláče vytvořte pět 5cm kruhů zploštělého fondánu.
- Pro méně jednotný vzhled lze fondán také volně krájet pomocí nože na máslo.
- Tato velikost poskytne fondánové květiny o průměru přibližně 5 cm. Upravte velikost kruhu tak, aby byla květina menší nebo větší.
Krok 3. Přeložte každý kruh na polovinu
Posypte jednu stranu kruhu kukuřičným škrobem, než ho jemně složíte na polovinu.
- Uprostřed sevřete záhyb. Fondán by se v tomto místě měl navzájem lepit, ale ne za okraje.
- Složte kruhy jeden po druhém.
Krok 4. Znovu složte každý kruh na polovinu
Povrch posypte lícem nahoru dalším škrobem a znovu ho přeložte na polovinu, aby se vytvořil čtvrtkruh.
- Fondán sevřete k sobě, aby se střed záhybů slepil. Okraje fondánu by se sotva měly dotýkat středu záhybu.
- Složte kruhy jeden po druhém.
- Každý fondán nechte několik minut zaschnout, než budete pokračovat s ostatními.
Krok 5. Shromážděte čtyři čtvrtkruhy tak, aby se dotýkaly uprostřed
Všechny špičaté konce každého okvětního lístku by se měly dotýkat a otevřené okraje záhybů by měly směřovat stejným směrem.
Už byste měli mít přirozeně téměř kruhový tvar
Krok 6. Vytvořte stejné množství vody a prášku z pusinky
Oba v malém množství míchejte na malém talíři, dokud nevytvoří lepidlo.
- Toto lepidlo drží okvětní lístky pohromadě, takže se drží pohromadě.
- Pokud ne, můžete jako lepidlo použít také trochu rozpuštěné bílé čokolády.
Krok 7. Přilepte poslední kus
Přetáhněte lepidlo přes konce čtyř plochých kousků fondánu a na rohy pěti zbývajících fondánů. Stiskněte zbývající fondán kolmo a uprostřed.
Nechte zaschnout. Jakmile jsou hotové, mohou být fondánové květiny použity jako dekorace
Metoda 2 ze 3: Karafiátové květiny
Krok 1. Fondán vyválejte, dokud nebude plochý
Pomocí válečku vyrovnejte část fondánu, dokud nebude tlustý asi 0,1 cm.
- Na karafiáty lze použít téměř jakoukoli barvu fondánu.
- Aby se fondán nepřichytil k válečku nebo povrchu základny, posypte před mletím škrob.
- Pokud ne, můžete místo základu škrobu také namazat povrch základny mlýna bílým máslem.
Krok 2. Vytvořte šest řezaných kruhů
Vykrajovátkem na fondán nebo vykrajovátkem vyřízněte ze zploštělého fondánu kruh o průměru 5 cm.
Tato velikost poskytne květiny, které jsou vhodné pro zdobení košíčků nebo jiných malých dobrot. Podle potřeby upravte velikost kruhu, aby byla květina větší nebo menší
Krok 3. Zahněte okraje pomocí žilkovacího nástroje
Umístěte kruh na tenkou pěnu, která byla poprášena škrobem. Stiskněte patu žilkovacího nástroje proti okraji kruhu. Rychle zatáhněte, aby se vytvořil záhyb, a pohybujte jím tímto způsobem po okraji kruhu.
- Udělejte to pro každý kus kruhu.
- Abyste usnadnili lisování, držte malý konec žilkovacího nástroje jako tužku.
- Pokud nemáte nástroj na žilkování, použijte párátko. Pohybujte párátkem po obvodu každého okvětního lístku, na okrajích vytvořte záhyb a kolem párátka křivku.
Krok 4. Zatlačte smyčku na konec bambusové špejle
Posuňte kruh přes ostrý konec špejle a zatlačte ho nahoru podél špejle, dokud fondán téměř nedosáhne tupého konce.
- Vzdálenost kruhu by měla být alespoň 2,5 cm od konce špejle. Vzdálenost by měla být přibližně stejná jako poloměr kruhu.
- Špízy poprášte škrobem, aby se nepřichytily k fondánu.
Krok 5. Ořízněte květinu kolem konce špejle
Okraje fondánu spojte tak, aby se volně třepaly na tupém konci špejle.
Toto bude střed karafiátového květu
Krok 6. Vložte zbytek kruhu
Stejným způsobem jemně zatlačte zbývající čtyři nebo pět kruhů do špejle a každý kruh opatrně zvlňte přes ten předchozí.
Okvětní lístky by neměly být stočeny těsně nebo rovnoměrně. Spleťte své okvětní lístky ve volném asymetrickém stylu pro přirozenější vzhled
Krok 7. Vysuňte květiny ze špejlí
Jemně vytáhněte květinu ze špejle posunutím proti tupému konci.
Tento krok provádějte velmi pomalu, aby se vzniklé okvětní lístky náhodou nerozpadly
Krok 8. Složte střed okvětních lístků pomocí žilkovacího nástroje
Pomocí žilkovacího nástroje nebo párátka jemně složte střed okvětního lístku tak, aby zakryl otvor způsobený špejlí.
Nechte zaschnout. Jakmile uschne, je květ karafiátu připraven k použití
Metoda 3 ze 3: Tulipány
Krok 1. Postříkejte misku na pudink nepřilnavým sprejem na vaření
Malé množství spreje na vaření nastříkejte na vnitřní stranu malé misky na pudink nebo ramekin (malá mísa na pečení), aby se fondán později nelepil.
- K potření mísy můžete použít i bílé máslo.
- Pokud vyrábíte více než jeden fondánový tulipán, zvažte použití formy na košíčky s více otvory.
Krok 2. Fondán vyválejte, dokud nebude plochý
Pomocí válečku vyrovnejte část fondánu tak, aby byl silný asi 0,5 cm.
- Fondán by měl mít tloušťku zhruba padesáti nebo dvaceti pěti rupií.
- Použijte libovolnou barvu fondánu, kterou chcete.
- Povrch válečku a základny posypte škrobem, než začnete brousit, aby se fondán na ně nelepil.
Krok 3. Vytvořte pět oválů
Pomocí vykrajovátka nebo fondánu nakrájejte pět oválů dlouhých 7,5 cm a širokých 5 cm.
- Pokud nemáte oválnou formu, můžete také volně vytvářet ovály. K tomu použijte nůž na máslo, který byl poprášený škrobem.
- Pokud má forma tendenci se snadno lepit, posypte ji škrobem nebo naneste bílé máslo nebo nepřilnavý sprej na vaření.
Krok 4. Zploštěte jeden okraj každého okvětního lístku
Pomocí zaoblovacího nástroje nebo lžíce vyrovnejte jeden z dlouhých okrajů každého okvětního lístku. Ředění stačí na to, aby se okvětní lístky mírně zvlnily.
- Pokud nemáte zaoblení, můžete to udělat lžící nebo rukama.
- Udělejte to na každém okvětním lístku.
Krok 5. Na dno pudinkové mísy položte kapku rozpuštěné čokolády
Rozpusťte nějaké čokoládové lupínky nebo oplatky, které odpovídají barvě tulipánů. Do připravené mísy naneste malou tečku čokolády.
- Průměr kruhu by měl být přibližně 2,5 cm.
- Lepidlo může být také vyrobeno z prášku pusinky a vody, místo použití čokolády. Volba je na tobě.
Krok 6. Ponořte první okvětní lístek do čokolády
Okraje krátkých okvětních lístků mírně ohněte dovnitř a ponořte je do rozpuštěné čokolády.
Střed okvětního lístku by měl být ve středu misky na pudink, ale horní část by měla být po stranách mísy
Krok 7. Skládejte zbývající okvětní lístky
Ohněte jednu stranu každého krátkého okvětního lístku dovnitř a ponořte do rozpuštěné čokolády, stejně jako u prvního okvětního lístku. Každý okvětní lístek by měl mírně překrývat předchozí okvětní lístek.
Všechny tenké strany okvětních lístků by měly směřovat stejným směrem
Krok 8. Po dokončení odstraňte fondánové tulipány
Tulipány nechte několik minut zaschnout v misce na pudink. Jakmile se fondán cítí pevný a připravený, lze jej bezpečně vyjmout.
