Výroba vlastního tvrdého alkoholu, známého také jako moonshine, může být nebezpečný úkol, ale pokud jej provádíte opatrně a se zdravým rozumem, může jít o zajímavý vědecký experiment malého rozsahu. Vytváření měsíčního svitu je ve Spojených státech nezákonné, s výjimkou Missouri, a pití konečného produktu se nedoporučuje.
Krok
Metoda 1 ze 3: Nastavení vybavení
Krok 1. Shromážděte přísady
Při výrobě měsíčního svitu je důležité používat správné materiály, protože používání nástrojů vyrobených ze špatných materiálů se může opravdu obrátit. Z bezpečnostních důvodů a nejlepšího možného způsobu, jak vytvořit skutečný měsíční svit, tato sada přísad:
- Stiskněte pánev. Použijte takový, který neplánujete použít k žádnému jinému účelu, nebo si pořiďte nový tlakový hrnec speciálně pro výrobu měsíčního svitu.
- Měděná trubka. Budete potřebovat asi dva yardy potrubí o šířce 1/4 palce. Ty lze zakoupit v železářstvích nebo domácích a zahradních obchodech.
- Vyvrtejte špičkou alespoň 1/4 palce, abyste vyvrtali otvory ve víku lisu.
- 15 galonů (56,8 litru) kovového hrnce.
- Velký plastový kbelík.
- Tkanina..
- 10 liber kukuřičného škrobu, 10 liber cukru a 1/2 unce droždí.
Krok 2. Vybudujte destilát
Do víka lisovacího hrnce vyvrtejte otvor a vytvořte drážku pro uložení měděné trubky o průměru 1/4 palce. Vložte konec 1/4palcové měděné trubky do otvoru a dávejte pozor, aby trubka nevyčnívala více než palec dovnitř. Toto je vaše rosa.
- Trubka by měla být dostatečně dlouhá, aby dosáhla na umyvadlo z hrnce a zasahovala kolem umyvadla dolů poblíž podlahy.
- Pokud nechcete do víka vyvrtat otvor, můžete z otvoru vytvořit drážku a přilepit ji lepicí páskou.
Metoda 2 ze 3: Výroba těsta
Krok 1. Vařte 10 galonů (39,7 litrů) vody
Umístěte hrnec pod dřez a naplňte jej do 2/3, poté hrnec položte na sporák a zvyšte teplotu. Nechte vařit vodu.
Krok 2. Uvařte kukuřičný škrob
Přidejte 10 liber kukuřičného škrobu do vody a promíchejte vařečkou nebo jiným nástrojem. Nechte několik minut odležet, dokud se voda smíchá s kukuřičným škrobem a neztuhne, aby zhoustla na pastu. Odstraňte směs z ohně a nechte ji vychladnout, poté ji nalijte do čistého kbelíku.
Krok 3. Přidejte cukr a droždí
Vmíchejte 10 liber cukru a 1/2 unce droždí. Pomocí vařečky nebo jiného velkého nádobí důkladně vmíchejte cukr a droždí do těsta.
Chlébové kvasnice, pivo, přirozeně se vyskytující droždí nebo dokonce první fermentované těsto lze použít místo suchého droždí k zahájení procesu kvašení
Krok 4. Vykynutí těsta
Volně přikryjte prostěradlo a položte jej na chladné a tmavé místo, například do sklepa, aby mohlo dojít ke kvašení. K fermentaci dochází, když kvasinky metabolizují kukuřičný cukr a uhlohydráty a produkují alkohol.
- Na vrchu nádoby na těsto se objeví světle hnědá nebo hořící pěna, která každým dnem postupně stoupá výše. Když těsto přestane fungovat, cukr se „spotřebuje“a uvidíte, že pěna neboli „hlava“již nestoupá.
- Těsto je připraveno na další fázi, když přestane bublat. V tomto okamžiku je těsto označováno jako „kyselé těsto“.
Metoda 3 ze 3: Destilace kyselého těsta
Krok 1. Kyselé těsto přecedíte přes gázu
Umístěte látku na kbelík a poté kbelík otočte na čistý kbelík nebo hrnec. K prosetí těsta můžete použít také drátěné sítko nebo čisté bílé tričko.
Krok 2. Nalijte filtrovanou tekutinu do těsta do lisovací formy
Zakryjte a položte hrnec na kompot. Můžete zlikvidovat drť filtrovanou přes gázu.
Krok 3. Umístěním měděných trubek vytvořte kondenzátor
Umístěte měděnou trubku z konce nebo odvzdušnění tlakového hrnce do dřezu naplněného studenou vodou. Zakřivte střed měděné trubky ve studené vodě a poté přiveďte druhý konec trubky dřezem do čisté nádoby na podlaze.
Krok 4. Zapněte sporák pod tlakovým hrncem
Nechejte obsah zahřát na přesně 177 stupňů F (80 stupňů Celsia) a ne více. To je přibližná teplota varu semenného alkoholu. Když se tlakový hrnec zahřeje, alkohol se změní na paru ethanolu a prochází parní trubkou, aby se ochladil. Výsledná kapalina kape do nádoby na podlaze. To je měsíční svit.
- Kapalina, která vychází z měděných trubek dříve, než pánev dosáhne 177 stupňů, obsahuje methanol, který se odpařuje při nižší teplotě než ethanol. Tato nízkoteplotní vroucí kapalina by měla být zlikvidována. Methanol při konzumaci napadá zrakový nerv. Pravděpodobně se budete muset zbavit nejméně 2 tekutých uncí, než se začne objevovat ethanol, který lze konzumovat.
- Sledujte teplotu a sbírejte alkohol, dokud teplota nevystoupí nad 177 stupňů nebo neklesne pod ni. Měli byste být schopni shromáždit asi 2 galony (7,6 litru) kapaliny.
Krok 5. Přeneste alkohol do láhve
Hotový měsíční svit má hodnotu odporu 180 a 190 (90 až 95%) - vlastně čistý semenný alkohol. Aby byl tento výrobek pitný, pověřený sládek jej rozřezal na poloviční sílu smícháním s čistou pramenitou vodou.
Tipy
- Lepších výsledků dosáhnete použitím hustoměru k testování obsahu alkoholu a teploměru na uvaření těsta.
- Většina lidí, kteří dělají "'lesk", to dělá venku, nad krbem, poblíž studeného potoka. Tím se eliminuje nebezpečí vaření alkoholu v interiéru. Těsto, když „funguje“, velmi silně voní, což je další důvod, proč to dělat venku.
- Těsto nechte pracovat, dokud se zdá, že kyne hlava nebo pěna, ale těsto bude kvasit a kynout, takže asi 10 až 14 dní je maximum, v závislosti na teplotě. Kvasinky při nižších teplotách působí pomaleji.
- Nepozvěte přátele k sobě domů, dokud těsto stále pracuje. Při rybaření v zátoce v měsíční zemi jsem osobně cítil těsto z více než jedné míle daleko.
- Tamarindové těsto udržujte zakryté, ale ne vzduchotěsné. K tomu dobře poslouží láhev vína se vzduchovým zámkem.
- Saccharomyces cerevisiae je jediný druh kvasinek používaný v chlebu a pivovarských kvasnicích. Pivovarské kvasnice a whisky kvasnice jsou pečlivě ošetřené kmeny Saccharomyces cerevisiae, které jsou odolnější vůči vyšším koncentracím ethylalkoholu a jejich odumírání trvá déle, čímž se prodlužuje jejich životnost a produkce ethylalkoholu. Chléb a pivovarské kvasnice nevytvářejí vedlejší produkty, které způsobují horečku, oslepnutí nebo smrt. Destilátor obvykle odstraní prvních 5% destilátu, který se nazývá „počáteční výstřel“(obsahuje estery, methyláty a aldehydy). Jsou nevítaní, ale ne smrtelní a vůně a chuť přirozeně odrazují. Počáteční destilační výstřel nikdy nikoho neoslepil, nezabil ani nezranil, jen chutnal špatně.
Varování
- Při použití jiných než vysoce kvalitních pivovarských kvasnic vznikne určité množství methanolu, což může způsobit horečku, oslepnutí nebo smrt.
- V nepravděpodobném případě, že by někdo mohl omylem vypít váš vařený alkohol, nepoužívejte v tomto procesu hliníkové trubky ani pánve.
- Lisovací pánve mohou být nebezpečné. Ujistěte se, že používáte kvalitní nerezový lis a před destilací alkoholu vždy vyzkoušejte víko. To lze provést převařením vody systémem a kontrolou těsnosti. Nedovolte, aby hadice zastavila tok kroucením, nebo by mohlo dojít k přeplnění pánve a rozbití víka nebo hadicové svorky, čímž by došlo k úniku etanolu a riziku požáru, pokud by byl vystaven ohni, jiskrám nebo horkým předmětům. Nikdy nepoužívejte upravenou pánev, pokud ji nepoužívá profesionál a není řádně upravena tak, aby zvládala tlak. Tlakový hrnec má povlak ze silikonového kaučuku, který je tak akorát na rozpínání a plné zakrytí pánve.
- Vaření měsíčního svitu je ve Spojených státech legální, ale musíte mít licenci a platit daně.
- Tento výrobek neberte, používejte jej pouze pro experimentální účely.
