Kiwi, také známý jako čínský angrešt, vypadá na první pohled neatraktivně. Jeho chlupatý zevnějšek však uvnitř skrývá lahodný skrytý poklad, krásné zelené (nebo zlaté) maso poseté černými semínky s bílým středem. Existuje mnoho způsobů, jak nakrájet kiwi, v závislosti na tom, zda chcete slupku oloupat nebo ne, jíst ovoce přímo nebo použít k dekorativním účelům. Tento článek zkoumá některé techniky pro řezání kiwi ovoce.
Krok
Metoda 1 ze 2: Žádný peeling
Krok 1. Kupte nebo pěstujte kiwi
Ovoce by mělo být hnědozelené a krátce chlupaté. Držte ovoce kiwi a lehce stiskněte, abyste cítili, zda je ovoce měkké. Pokud je příliš měkký, je pravděpodobně již ve špatném stavu. Zkuste vybrat kiwi, které je mírně křehké, protože je nejlepší jíst hned.
Krok 2. Omyjte kiwi
Mytí ovoce se provádí tak, aby se zajistilo, že se všechny kontaminující látky na pokožce, například bakterie, nepřenesou do samotného ovoce.
Krok 3. V nejširší části nakrájejte kiwi na polovinu
Použijte ostrý, čistý nůž na ovoce a prkénko. V závislosti na zralosti ovoce by měl být nůž schopen řezat na dokonalé rozdělení. Pokud je ovoce stále trochu tuhé, možná budete muset nůž použít ještě jednou, abyste celý kus krájeli.
- V tomto okamžiku můžete jíst kiwi přímo tím, že naberete maso, jako byste uvařili vajíčko natvrdo.
- Někteří lidé dávají přednost odstranění drobných černých semen z kiwi, ale to opravdu závisí na chuti, protože semena jsou jedlá.
Krok 4. Nakrájejte ovoce kiwi na kulaté kousky, od jednoho konce k druhému, odstraňte konce
Poté nakrájejte střed každého řezu dolů a vytvořte malé půlkruhové kiwi.
- Tyto plátky kiwi jsou skvělým doplňkem ozdob ovocných salátů a dodávají zákusky tropické barvy dortům, pusinkám Pavlova a dalším dezertům.
-
Kousky mohou být také dobrou svačinou pro děti a jsou dobrým menu k obědu. Pokud chcete odříznout kůži před řezáním, postupujte podle níže uvedené metody.
Metoda 2 ze 2: Odlupováním kůže
Krok 1. Nakrájejte konce kiwi ovoce
Ovoce položte na prkénko a malým nožem opatrně ořízněte okraje ovoce. Nebojte se vyhodit ovoce, budete muset oloupat dostatečně velké množství zeleného masa kiwi, aby tato metoda fungovala.
Krok 2. Vsuňte lžíci mezi slupku a dužinu kiwi
K tomu můžete použít běžnou lžíci. Zkuste lžíci zasunout co nejtenčí pod kůži, aby se dužina snadněji odstranila.
Krok 3. Otočte lžící pod slupkou kiwi
To může uvolnit slupku dužiny ovoce. V závislosti na velikosti lžíce možná budete muset nejprve zvládnout jeden konec ovoce a poté přejít na druhý, abyste uvolnili veškerou kůži.
Krok 4. Odstraňte maso z kůže
Jakmile je veškerá kůže uvolněna, můžete maso snadno odstranit zvenčí. Dužina tohoto ovoce má válcovitý tvar a hladký povrch.
-
Ovoce kiwi je možné oloupat nožem, ale tím ztratíte část masa. V důsledku toho získáte ovoce zvláštního tvaru.
Krok 5. Ovoce kiwi nakrájejte svisle na polovinu
Poté každý kousek ještě jednou rozkrojte a vytvořte malé kiwi bloky, buď na ovocný salát, nebo na krásně naaranžovaný ovocný talíř. Alternativně můžete kiwi snadno nakrájet na kostky různých velikostí.
Tipy
- Ujistěte se, že používáte ostrý nůž. Tupé nože se obtížněji řežou a mohou mít za následek nepořádné řezy.
- Každá část kiwi je jedlá, dokonce i chlupatá kůže.
- Kiwi může trochu svědit v ústech. Pomůže, když toto ovoce podáváte s nápojem, jako je voda nebo mléko.
- Podívejte se na odrůdy, které mají zlatou barvu. Tato odrůda je obecně menší než zelená, má hladkou hnědou slupku, žluté maso a sladší chuť.
- Ovoce kiwi obsahuje enzymy, které mohou změkčit maso. Tento enzym také zabraňuje tuhnutí, takže kiwi nedávejte do receptů na zmrzlinu, želé nebo džemy, což může být ve výsledku obtížné ztuhnout.
- Slupka se snadno odlupuje, pokud je ovoce ponořeno do vroucí vody asi na 60 sekund.
Varování
- Ovoce před jídlem omyjte, abyste odstranili všechny škodlivé bakterie, které se na něj mohly přilepit. Sušení papírovými ručníky neodstraní vlhkost způsobenou vlasy na slupce ovoce.
- K řezání použijte ostrý nůž. Tupé čepele mohou snadno minout.
