Cukrová voda, známá také jako „jednoduchý sirup“, se používá ke slazení nápojů, jako je limonáda, ledový čaj, mátové julepy a koktejly. Cukrovou vodu lze také použít k výrobě dezertů a pro kolibří jídlo. Tento článek vám ukáže několik způsobů výroby cukrové vody. Tento článek vám také poskytne několik nápadů na zvýšení koncentrace ve vaší cukrové vodě.
Ingredience
Ingredience pro cukrovou vodu
- 240 mililitrů vody
- 200 gramů cukru
Ingredience pro koncentrovanou cukrovou vodu
- 240 mililitrů vody
- 400 gramů cukru
Ingredience pro cukrovou vodu pro kolibříky
- 960 mililitrů vody
- 200 gramů třtinového cukru
Krok
Metoda 1 ze 4: Výroba cukrové vody
Krok 1. Do kastrůlku nalijte 240 mililitrů vody a 200 gramů cukru
Tato směs poskytne asi 350 mililitrů cukrové vody. Pokud potřebujete vyrobit více nebo méně cukrové vody, připravte roztok v poměru 1 voda k 1 cukru.
Krok 2. Rozvařte roztok
Vysoká teplota pomůže cukrové vodě rozpustit se rychleji. Abyste cukr rozpustili, míchejte jej často.
Krok 3. Roztok vařte na mírném ohni a počkejte, až se cukr rozpustí
Když voda začne vařit, snižte teplotu a roztok vařte na mírném ohni. Cukr se rozpustí asi za 3 minuty.
Krok 4. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte roztok vychladnout
Pánev skladujte na žáruvzdorném povrchu a nechte roztok vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 5. Přeneste roztok cukru do lahve
Nálevku vložte do ústí skleněné lahve a opatrně do ní nalijte cukrovou vodu. Pokud nemáte láhev, můžete také použít skleněnou nádobu. Láhev pevně uzavřete.
Krok 6. Uchovávejte cukrovou vodu v chladničce
Cukrovou vodu použijte do měsíce od jejího výroby. Cukrovou vodu můžete použít k výrobě limonád nebo koktejlů.
Metoda 2 ze 4: Výroba koncentrované cukrové vody
Krok 1. Do kastrůlku nalijte 240 mililitrů vody a 400 gramů cukru
Pokud musíte vyrábět více nebo méně cukrové vody, pak připravte roztok v poměru 1 voda k 2 cukrům.
Krok 2. Rozvařte roztok
Nezapomeňte často míchat, aby se cukr rychleji rozpustil.
Krok 3. Roztok vařte na mírném ohni a počkejte, až se cukr rozpustí
Když voda začne vařit, okamžitě snižte teplotu a roztok vařte na mírném ohni; tím zabráníte spalování a karamelizaci cukru.
Krok 4. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte roztok vychladnout
Pánev skladujte na žáruvzdorném povrchu a nechte roztok vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 5. Přeneste roztok do láhve nebo nádoby
Nálevku vložte do ústí lahve nebo nádoby a pomalu do ní nalijte roztok. Láhev nebo sklenici pevně uzavřete.
Krok 6. Uchovávejte cukrovou vodu v chladničce
Cukrová voda zůstane čerstvá několik týdnů až zhruba měsíc.
Metoda 3 ze 4: Výroba cukrové vody pro kolibříky
Krok 1. Do kastrůlku nalijte 960 mililitrů vody a 200 gramů třtinového cukru
Nepoužívejte červené potravinářské barvivo, med ani jiné druhy cukru, protože tato barviva a sladidla mohou kolibříkům škodit. Med se zkazí příliš rychle. Zatímco umělá sladidla a nízké kalorie neposkytují kolibříkům dostatek kalorií.
Kolibříky přitahuje červená, zkuste tedy použít krmítko pro červené ptáky. To bude účinnější než barvení cukrového roztoku na červeno
Krok 2. Vařte vodu na vysokém ohni
I když používáte více vody než cukru, budete ji muset zahřát, aby se cukr úplně rozpustil.
Krok 3. Roztok vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí
Tento proces bude trvat jednu až dvě minuty.
Vroucí voda je velmi důležitá, protože vysoká teplota zabije všechny bakterie, které mohou být ve vodě
Krok 4. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte roztok vychladnout
Pánev uložte na tepelně odolný povrch a nechte roztok vychladnout. Během tohoto procesu můžete svůj kolibřík vyčistit nebo vyrobit.
Krok 5. Nalijte cukrovou vodu do nádoby na kolibříky a zbytek uložte do lednice
Cukrová voda uložená v chladničce bude moci zůstat spotřebována dva týdny.
Krok 6. Postarejte se o své krmítko pro kolibříky
Pokud chcete kolibříky nalákat na lahodnou cukrovou vodu, měli byste ji vyměnit každé dva až tři dny, nebo každý druhý den, pokud je horké počasí. Kolibříci nepijí zatuchlou cukrovou vodu. Také držte svůj kolibřík držák na potraviny v temné oblasti nebo mimo slunce, aby se zabránilo rychlejšímu zatuchnutí cukru.
Krok 7. Zkuste držet další hmyz mimo cukrovou vodu
Kolibříci nejsou jen zvířata milující nektar; včely a mravenci vám také budou rojit cukrovou vodu. Zkuste si koupit krmítko pro kolibříky s vodním příkopem nebo strážcem včel.
Metoda 4 ze 4: Přidání odrůdy do cukrové vody
Krok 1. Zkuste použít místo granulovaného cukru hnědý cukr
Hnědý cukr dodá roztoku bohatší chuť. Hnědý cukr také dodá nápoji zlatou barvu, a proto je lepší pro nápoje na bázi rumu než ty na vodní bázi.
Místo cukru můžete také použít med k výrobě sladkého, zlatého sirupu
Krok 2. Zkuste přidat růžovou vodu
Vodu ve svém receptu nahraďte růžovou vodou. Ujistěte se, že používáte čistou růžovou vodu, kterou lze konzumovat, protože existují některé druhy růžové vody, které lze použít pouze ke kosmetickým účelům, a nikoli ke konzumaci.
Krok 3. Vyrobte cukrovou vodu bez vaření s použitím krystalového cukru
Nepoužívejte práškový ani práškový cukr. Do lahve nalijte krystalový cukr a vodu v poměru 1: 1, láhev uzavřete a několik minut protřepávejte, dokud se cukr nerozpustí. Jemnější zrnka třtinového cukru usnadňují rozpouštění cukru ve vodě a zabraňují vám jeho vaření.
Krok 4. Přidejte do cukrové vody bylinky a vytvořte chutný sirup
Když se cukr rozpustí, přidejte bylinky podle svého výběru a pánev stáhněte z ohně. Nechte bylinky hodinu odležet a poté pomocí sítka nalijte do nádoby cukrovou vodu. Bylinky vyhoďte a ochucený sirup uložte do lednice. Některé dobré bylinky, které lze použít, jsou:
- Listy čerstvé bazalky, máty, rozmarýnu a tymiánu
- Listy sušené nebo čerstvé levandule
- Čerstvé ovoce nebo bobule
- Nastrouhaná kůra z citronu, pomeranče, limetky nebo grapefruitu
- Lusk z vanilkového lusku (vanilkové ovoce ve formě tyčinky) nebo skořice
- Oloupaný a nastrouhaný zázvor
Tipy
- Zabraňte krystalizaci sirupu přidáním 60 ml kukuřičného sirupu.
- Zabijte růst plísní a bakterií přidáním 30 až 60 ml vodky
- Cukrovou vodu nepřevařujte, aby nedošlo ke karamelizaci.
