Souhlasíte, že croissanty jsou jedním z lehkých občerstvení, které jsou nejen chutné, ale také velmi oblíbené jako snídaňové menu v různých částech světa. Aby byla croissant maximalizována, je obecně nutné jej před jídlem ohřát v troubě nebo v toustovači. Pokud máte syrový rohlík, nezapomeňte jej před konzumací upéct.
Krok
Metoda 1 ze 3: Ohřívání croissantů v troubě
Krok 1. Rozkrojte rohlík na polovinu
Použijte nůž na chléb na krájení croissantů. Udělejte to velmi opatrně, protože drobivá struktura rohlíku může usnadnit jeho trhání nebo rozpadání při krájení.
Krok 2. Položte rohlíky na plech řeznou stranou dolů
Aby se rožky nelepily na pánev, můžete pánev vyložit pečícím papírem nebo lehce namazat rostlinným olejem.
Krok 3. Předehřejte troubu na 204 stupňů Celsia
Poté do něj vložte plech s rohlíky.
Krok 4. Croissanty pečte pět minut
Nastavte časovač na 5 minut a poté rohlíky zahřejte, dokud nebudou křupavé a hnědé. Po 5 minutách by měl být rohlík křupavý a trochu hutnější.
Krok 5. Vyberte si své oblíbené doplňkové přísady
Obecně se croissanty podávají pouze s džemem a máslem. Můžete však také podávat s jinými přísadami, pokud si přejete. Pokud například vaše chuťové pohárky preferují slanou chuť, zkuste rohlík naplnit hořčicí a pár plátky zpracovaného masa.
Pokud chcete, můžete také použít místo bílého chleba rohlík na přípravu chutného chlebíčku. Pro doplnění výživy stačí naplnit rohlík vejcem a vrstvou sýra
Metoda 2 ze 3: Zahřívání croissantů toustovačem
Krok 1. Rozkrojte rohlík na polovinu
Použijte nůž na chléb na krájení croissantů. Udělejte to velmi opatrně, aby se rohlíky neroztrhly nebo nerozpadly.
Krok 2. Umístěte croissanty do toustovače
Opatrně zasuňte každý kus rohlíku do prostoru určeného v toustovači. Netlačte rohlíky příliš velkou silou, aby se vrstvy nerozpadly.
Krok 3. Rohlíky zahřívejte v krátkých časových intervalech
Pamatujte, že každý toustovač má jiné nastavení teploty. V důsledku toho neexistuje doporučení nejvhodnějšího času a můžete jej použít jako referenci. Proto stačí rohlíky krátce ohřát a poté zkontrolovat jejich stav. Pokud povrch ještě není křupavý a hnědý, ohřejte rohlíky 2–3 minuty. Protože jsou rohlíky tak lehké a drobivé, velmi snadno se připalují, takže při jejich zahřívání musíte být opatrní.
Pro dosažení nejlepších výsledků použijte nejprve nejnižší teplotu. Pokud se rohlíky neohřejí, můžete teplotu zvyšovat jen postupně
Krok 4. Použijte troubu, pokud váš toustovač není dostatečně velký
Vzhledem k tomu, že croissanty jsou velmi drobivá svačinka, je nejlepší použít velké topné zařízení, jako je trouba, aby se za tepla nerozpadaly.
Metoda 3 ze 3: Pečení surových croissantů
Krok 1. Rohlíkové těsto nechte odpočinout, dokud se neroztáhne a nebude mít pružnější texturu
Před pečením je třeba rohlíkové těsto nechat odstát, dokud se neroztáhne. Chcete -li to provést, stačí položit syrové rohlíky na plech a poté povrch pokrýt pergamenovým papírem. Poté umístěte pánev na hodinu až 90 minut do oblasti, která má teplotu 24-27 stupňů Celsia.
Když jsou rohlíky plně nafouknuté, vrstvy uvnitř budou jasně viditelné. Také, pokud budete pánev pohybovat pomalu, těsto na rohlík bude vypadat trochu kolísavě
Krok 2. Předehřejte troubu
Většina receptů obecně doporučuje péct rohlíky při 204 stupních Celsia. Chcete -li však zjistit nejvhodnější teplotu, postupujte podle pokynů na obalu croissantu.
Krok 3. Horní část rohlíku potřete rozšlehaným vejcem
Nejprve vidličkou nebo šlehačem v míse rozšlehejte jedno vejce. Poté pomocí speciálního štětce naneste rozšlehané vejce na vrch a okraje rohlíku. Pokračujte v tomto postupu, dokud nejsou rohlíky hotové.
Krok 4. Uspořádejte rošty trouby
Jeden rošt umístěte na horní 1/3 trouby a druhý na spodní 1/3 trouby.
Krok 5. Vložte plech s rohlíky do trouby
Pokud používáte dvě pánve, položte první na horní rošt trouby a druhou na spodní rošt trouby. Pokud však používáte pouze jednu pánev, umístěte ji na jakýkoli stojan, protože výsledek bude stejný.
Krok 6. Po 10 minutách změňte polohu rohlíku
Nastavte časovač na 10 minut a po uplynutí času změňte polohu rohlíku. Můžete například přesouvat pánve z jedné police na druhou nebo vyměnit pozice pánví, pokud jich je více.
Krok 7. Croissanty znovu pečte 8–10 minut
Po 8–10 minutách by měl být celý povrch rohlíku dokonale hnědý a okraje by měly vypadat mírně tmavší.
Krok 8. Ochlaďte croissanty
Vyjměte rohlíky z trouby a položte je na mřížku, aby vychladly. Zatímco doba chlazení croissantů je velmi závislá na teplotě ve vaší domácnosti, většina pečiva obvykle zcela vychladne do 10–20 minut.
Krok 9. Uložte croissanty
Zbylé croissanty lze zabalit do hliníkové fólie nebo uložit do plastového sáčku, aby se zabránilo zkažení. Poté mohou být rohlíky položeny na kuchyňskou linku maximálně na dva dny nebo chlazeny maximálně na jeden týden.
Krok 10. Zmrazte croissanty, abyste prodloužili jejich trvanlivost
Mražené croissanty mohou vydržet až rok, pokud je zabalíte do igelitu a uložíte do vzduchotěsné nádoby. Pokud je chcete jíst, zmrazené rohlíky je třeba nejprve rozmrazit v různých časech, protože to opravdu závisí na teplotě ve vašem domě. Většina mražených rohlíků však do 24 hodin zcela změkne.
