Avokádo je poměrně křehké ovoce a ve zralosti může rychle zhnědnout, zvláště pokud bylo otevřeno. Při správném skladování může ovoce zůstat jedlé a chutnat lahodně po dlouhou dobu. Chcete -li skladovat nezralá avokáda, vložte je do hnědého papírového sáčku a poté přeložte horní část sáčku. Sáček položte na pult a nechte ho 3 až 5 dní, dokud nebude ovoce jedlé. Zralé avokádo nebo plátky avokáda skladujte v chladničce poté, co je zabalíte do igelitu nebo igelitového sáčku. Pokud je zralé, spotřebujte avokádo do 1 až 2 dnů, aby bylo lahodné a chutné.
Krok
Metoda 1 ze 4: Skladování nezralého avokáda
Krok 1. Pociťujte nerovnoměrnou slupku, abyste určili úroveň zralosti avokáda
Chcete -li zjistit, zda je avokádo zralé, musíte se ho dotknout a prozkoumat. Zralé avokádo bude mít tmavě zelenou slupku s nerovnoměrnou strukturou. Nezralá avokáda mají jasně zelenou barvu s hladší slupkou. Zkontrolujte vzhled a nahmatejte kůži avokáda. Dále ji zkuste jemně vmasírovat. Pokud je ovoce žvýkavé a není tvrdé, znamená to, že avokádo je zralé. Nezralá avokáda jsou tvrdá a těžko vymačkatelná.
- Když je avokádo zralé, mělo by se sníst do 1 až 2 dnů.
- Zralé avokádo je téměř jako zralý pomeranč, když ho zmáčknete. Nezralá avokáda jsou tvrdá jako baseball nebo jablko.
Spropitné:
Avokádo může způsobit otlaky, pokud je zmáčknete. Chcete -li minimalizovat otlaky při testování, stiskněte oblast poblíž stonku avokáda.
Krok 2. Zralé avokádo vložte do hnědého papírového sáčku
Hnědé papírové tašky lze zakoupit v obchodě s potravinami nebo v obchodě s potravinami. Vyjměte vše ze sáčku a poté dejte avokádo na dno. Sklopením horní části zavřete papírový sáček. Když je ovoce téměř zralé, avokádo uvolní chemikálii zvanou ethylen. Látka bude uvězněna v sáčku, aby avokádo dozrálo rychleji.
- Aby avokádo dozrávalo rovnoměrně, teplota v domě by měla dosáhnout 18-24 ° C.
- Pokud nespěcháte a jste ochotni počkat, nechte avokádo na kuchyňském stole. Pokud je avokádo vloženo do papírového sáčku, dozraje za 2-3 dny. Pokud zůstane avokádo ponecháno bez papírového sáčku, dozraje za 3 až 5 dní.
- Někteří lidé tvrdí, že proces zrání lze urychlit přidáním banánů nebo jablek do sáčku. Neexistuje však mnoho důkazů, které by podporovaly úspěch tohoto tvrzení.
Krok 3. Avokádo kontrolujte denně, dokud není ovoce zralé
Jakmile je avokádo v sáčku, počkejte alespoň 24 hodin, než ho vyjmete. Po vyjmutí ze sáčku zkontrolujte slupku, barvu a pevnost, abyste zjistili, zda je avokádo zralé. Pokud je zralý, spotřebujte avokádo do 1 až 2 dnů.
Chcete -li avokádu dodat chuť, dejte mouku do papírového sáčku, než avokádo vložíte dovnitř. To dává avokádu intenzivnější a krémovější chuť
Metoda 2 ze 4: Skladování zralého avokáda v ledničce
Krok 1. Vložte avokádo do plastového sáčku ziploc
Připravte si plastový sendvič nebo plastový sáček na zip. Vložte celé avokádo do plastového sáčku. Skladování zralých avokád v chladničce zpomalí proces hnědnutí avokáda. Neotevřené zralé avokádo můžete skladovat v chladničce 3 až 5 dní, než ovoce začne hnít.
- Avokádo může při krájení mírně zhnědnout, bez ohledu na to, jak dlouho je uchováváte v chladničce.
- Pokud dáváte přednost, můžete místo plastového sáčku ziploc použít plastový vzduchotěsný sáček na jídlo.
Spropitné:
Avokádo nemusíte dávat do plastového sáčku, ale tento sáček ochrání ovoce před kontaminací jinými pachy z potravin.
Krok 2. Před těsněním plastového sáčku odstraňte vzduch
Po vložení avokáda zavřete plastový sáček ziploc na 3/4 cesty. Dále vyfoukněte vzduch ze sáčku stisknutím dolů. Položte prsty nebo dlaně na každou stranu vaku a jemně vytlačte vzduch do otevřené oblasti vaku. Jakmile je téměř veškerý vzduch odstraněn, sáček pevně uzavřete.
Avokádo můžete zabalit do igelitu, pokud nemáte igelitový sáček
Krok 3. Vložte avokádo do chladničky na 3 až 5 dní
Vložte plastový sáček avokáda do chladničky do prázdné zásuvky nebo police. Avokádo můžete skladovat v chladničce po dobu 3 až 5 dnů. Pokud je avokádo měkké, když ho dáte do lednice, může začít hnít za 1 až 2 dny.
Když je avokádo vyjmuto z chladničky, nakrájejte jej jako obvykle. Pokud ji necháte dosáhnout pokojové teploty, bude avokádo pravděpodobně trochu kašovité
Metoda 3 ze 4: Balení sekaného avokáda
Krok 1. Plátky avokáda položte na prkénko nebo papírový ručník
Pokud bylo avokádo otevřeno a nechcete ho dopít, uložte ho do lednice. To lze provést, když je avokádo zralé nebo ne. Pokud je avokádo po otevření zralé, můžete jej skladovat v lednici 2 až 3 dny. Pokud avokádo není zralé a chcete ho sníst později, dozraje za 3-4 dny.
Skladování avokáda, které bylo otevřeno mimo chladničku, není opravdu ideální. Textura ovoce bude kašovitá, a to se nelíbí mnoha lidem
Spropitné:
Semena můžete odstranit nebo nechat, protože to neovlivní chuť. Ovoce se však otevře, když odstraníte semena. Dužina ovoce bude vystavena kyslíku a hnědne. Na druhou stranu bude textura ovoce jednotnější, pokud bude více částí avokáda vystaveno kyslíku. Vše je na vás.
Krok 2. Na odkrytý povrch ovoce naneste citronovou šťávu
Do malé misky nalijte asi 3–5 lžičky (20–30 ml) citronové šťávy. Ponořte 3–8 cm koláčový štětec do citronové šťávy. Dále potřete odkrytou část avokáda citronovou šťávou. V případě potřeby namočte kartáč zpět do citronové šťávy.
- Citronová šťáva zabraňuje vzniku hnědnutí na povrchu avokáda.
- Pokud chcete, můžete použít ocet, pomerančový džus nebo rajčatový džus, ale chuť avokáda se drasticky změní.
Krok 3. Pokud je to možné, vraťte avokádo do původního tvaru
Pokud rozdělujete avokádo na polovinu nebo na čtvrtiny, spojte kousky dohromady a vytvořte jedno celé avokádo. Plátky avokáda mírně obalte, než je zabalíte, abyste minimalizovali působení avokáda na vzduch.
Tento krok přeskočte, pokud bylo avokádo nakrájeno na kousky nebo pokud byla některá část snědena. Každý kus zabalte zvlášť, aby byl zachován
Krok 4. Zabalte avokádo do igelitu, abyste ho přikryli
Vezměte z role list igelitu (30–50 cm). Umístěte avokádo na okraj plastu a poté obalte plastový okraj kolem avokáda. Otočte avokádo a pokračujte v zabalení plastu a pevně jej zatáhněte, poté složte dva konce plastu k sobě, abyste avokádo utěsnili.
Pokud si přejete, můžete použít vzduchotěsný plastový sáček určený pro skladování potravin
Krok 5. Avokádo skladujte v chladničce po dobu 3 až 5 dnů
Umístěte avokádo do chladničky na prázdnou polici. Vyhrazený stojan na ovoce je ideálním místem pro udržení ovoce mimo vzduch, ale lze použít i běžnou polici, pokud je držák ovoce plný. Pokud je avokádo zralé, když ho nakrájíte, vyjměte ho a konzumujte ovoce před 3 dny. Pokud avokádo není zralé, když ho nakrájíte, zkontrolujte avokádo o 3 dny později.
Avokádo lze skladovat v chladničce až pět dní, než ovoce začne hnít, přestože zralé ovoce má trvanlivost pouze 3 až 4 dny
Metoda 4 ze 4: Zmrazení avokáda
Krok 1. Umístěte zralá nebo nezralá avokáda do mrazáku, pokud je ještě nechcete použít
Surová nebo zralá avokáda lze zmrazit, pokud je opravdu chcete skladovat delší dobu (i když to se nedoporučuje). Avokádo při zmrazení špatně drží a nerozmrazuje rovnoměrně. Pokud si opravdu chcete vychutnat lahodné avokádo, použijte ovoce, než ho zmrazíte.
Zralé avokádo lze zmrazit na 3–4 měsíce, než ovoce začne hnít. Nezralá avokáda lze skladovat zmrazená po dobu 5 až 6 měsíců
Krok 2. Avokádo rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka a slupku
Pokud chcete avokádo zmrazit celé, slupka a semínka po rozmrazení změní chuť a svěžest. Abyste tomu zabránili, nakrájejte avokádo na polovinu ostrým nožem. Dále odstraňte semena pomocí lžíce nebo špičky nože. Oloupejte slupku ovoce prsty nebo kuchyňským nožem.
Spropitné:
Zralou avokádovou slupku lze obvykle snadno oloupat. Kůže může být odloupnuta bez velkého tlaku. Pokud je avokádo nezralé, možná budete muset kůži naporcovat nožem.
Krok 3. Naneste citronovou šťávu na celý povrch avokáda
Do malé misky nalijte asi 2–3 lžičky (10–20 ml) citronové šťávy. Ponořte štětec na sušenky do šťávy a poté kartáčem potřete vnější povrch pláště avokáda. Na každý plátek avokáda naneste dostatečné množství šťávy, aby byl zachován při zmrazování.
Krok 4. Avokádo pevně zabalte do igelitu
Vezměte 2 listy igelitu, které jsou asi 30–50 cm dlouhé. Každý kus položte na okraj plastové fólie. Přeložte konce plastu na plátky avokáda. Poté stočte plátek avokáda, dokud nedosáhne na opačný konec plastu. Poté složte oba konce plastové fólie dohromady, dokud nejsou plátky avokáda pevně zabaleny.
Pokud chcete, můžete použít vzduchotěsný plastový sáček na potraviny, který lze těsně uzavřít. Tento typ sáčku je velmi užitečný pro zmrazení ovoce
Krok 5. Avokádo skladujte v mrazničce po dobu 3 až 6 měsíců
Vložte avokádo zabalené v plastovém obalu do plastového sáčku na ziploc a uvolněte vzduch jeho stlačením, než sáček pevně uzavřete. Poté vložte plastový sáček do mrazničky. Zralé avokádo můžete skladovat 3 až 4 měsíce a nezralé avokádo 5-6 měsíců.
