Domácí banánový chléb má velmi lahodnou chuť. Nyní si ji můžete vyrobit sami. Tato kompilace receptů nabízí celou řadu možností, jak vyrobit banánový chléb. Proč je nevyzkoušet všechny, dokud nenajdete svého oblíbence?
Ingredience
Celý banánový chléb
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 lžička jedlé sody
- lžička soli
- hrnek másla (máslo)
- hrnek hnědého cukru
- 2 rozšlehaná vejce
- 2⅓ šálků rozmačkaných zralých banánů
- lžička vanilkového extraktu
- lžička banánové příchuti
- lžička skořice
Tenký banánový chléb
- 2 nebo 3 banány
- 1 lžíce rozpuštěného másla (másla)
- 1 čajová lžička vanilkové esence/extraktu
- 1 lžička prášku do pečiva
- hrnek cukru
- 1 šálek mouky na kynutí
- lžička skořice
Starý banánový chléb
- 3 zralé banány (rozmačkané)
- 1 ½ šálku cukru
- hrnek (1 tyčinka) másla (másla)
- 1 ½ šálku mouky
- 2 vejce
- 4 lžíce mléka
- 1 lžička vanilky
Krok
Metoda 1 ze 4: Celý banánový chléb
Krok 1. Troubu předehřejte na 175 ° C
Formu na chleba vymažte máslem nebo sprejem na vaření.
Krok 2. Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici a sůl
Krok 3. Smíchejte hnědý cukr a máslo, dokud nevytvoří krém v samostatné velké míse
Krok 4. Do směsi másla a cukru přidejte rozmačkané vejce a banán, dobře promíchejte
Krok 5. Do směsi mouky přidejte banánovou směs, vanilkový extrakt a banánovou příchuť
Míchejte do změknutí.
Krok 6. Nalijte těsto do pekáče
Krok 7. Pečte v troubě 60–65 minut nebo dokud se těsto nelepí na párátko vložené do chleba
Doba pečení se může lišit v závislosti na typu trouby, kterou používáte.
Krok 8. Chléb nechte na pánvi 10 minut vychladnout, poté pánev otočte a chléb přendejte na chladicí rošt nebo talíř
Krok 9. Podávejte banánový chléb s jakoukoli zálivkou nebo bez ní
Metoda 2 ze 4: Tenký banánový chléb
Krok 1. Troubu předehřejte na 170 ° C
Krok 2. Oloupejte banán a rozmačkejte ho
Krok 3. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte
Krok 4. Přidejte vanilkovou esenci/extrakt a poté promíchejte
Krok 5. Přidejte prášek do pečiva a poté zamíchejte
Krok 6. Přidejte cukr a poté promíchejte
Krok 7. Přidejte polovinu mouky a poté promíchejte
Poté, co je těsto dobře promíchané, přidejte zbývající polovinu mouky a promíchejte.
Krok 8. Připravte si čtvercovou pánev a potřete ji zbylým rozpuštěným máslem (které je stále v míse)
Nalijte těsto, uhlaďte.
Krok 9. Vložte těsto do trouby
Pečte 40-45 minut. Zkontrolujte, zda je chleba hotový.
Krok 10. Pokud chleba ještě není hotový, vložte jej zpět do trouby a pečte dalších 5 minut
Tento krok opakujte, dokud není chléb uvařený. Až bude chléb hotový, vyjměte ho z trouby, poté jej vyjměte z pánve a položte na talíř, podnos nebo chladicí rošt.
Krok 11. Počkejte 5-7 minut, než chleba vychladne, a poté podávejte
Metoda 3 ze 4: Starý banánový chléb
Tato metoda funguje nejlépe pro zralé, hnědé banány.
Krok 1. Troubu předehřejte na 175 ° C
Kulatou pánev vymažte máslem.
Krok 2. Míchejte máslo a cukr, dokud nevytvoří krém
Krok 3. Přidejte vejce a mléko
Přidávejte střídavě s moukou. Dobře promíchejte.
Krok 4. Přidejte rozmačkanou vanilku a banán
Krok 5. Nalijte těsto do připravené pánve
Krok 6. Vložte do trouby a pečte 1 hodinu
Krok 7. Po uvaření vyjměte
Než chleba vyjmete z pánve, zkontrolujte, zda je chléb párátkem.
Krok 8. Přidejte doplněk, pokud chcete (volitelně)
Podávejte teplé nebo studené.
Metoda 4 ze 4: Náhrady a doplňky
Krok 1. Přidejte šálek ořechů, sultánů, rozinek nebo šálek čokoládových lupínků
Krok 2. Tuhý tuk (bílé máslo) je také skvělý pro potahování pánví
Krok 3. Ačkoli většina receptů na banánový chléb vyžaduje granulovaný cukr, můžete nahradit hnědý cukr jemnější a hustší texturou chleba
Krok 4. V receptu na banánový chléb můžete použít jakoukoli jinou tekutinu než mléko
Vhodné je také máslové mléko, mandlové mléko a sójové mléko. Na kyselejší a měkčí chléb však můžete použít zakysanou smetanu nebo jogurt.
Krok 5. Pro pikantnější buchtu zkuste přidat lžičku skořice a lžičku muškátového oříšku
Krok 6. Vlašské ořechy a pekanové ořechy jsou ideální volbou pro přidání do těsta z banánového chleba
Bylo by však lepší, kdybyste fazole nejprve opražili, než je přidáte do těsta.
Krok 7. Pokud máte rádi čokoládu, zkuste přidat vločky z mléčné čokolády, polosladkou čokoládu nebo hořkou čokoládu
Mějte na paměti, že běžné čokoládové lupínky často klesají na dno chlebového těsta. Zkuste tedy použít mini čokoládové lupínky k rovnoměrnějšímu promíchání. Strouhanou čokoládou může být také další možnost.
Krok 8. Přidejte sušený ananas nebo strouhaný kokos, aby měl banánový chléb tropickou chuť
Krok 9. Aby byl banánový chléb zdravější, nahraďte polovinu mouky celozrnnou moukou
Tipy
- Chcete -li zkontrolovat shodu, vezměte špejli a jemně ji zasuňte do spodní části pánve, přímo doprostřed. Když je chléb hotový, těsto se nepřilepí na špejle. Pokud však chléb není uvařený, část těsta se slepí.
- Pokud dáváte přednost jednotlivým porcovaným banánovým chlebům, vyměňte bochník za formu na muffiny. Místo másla použijte vrstvu papíru. Pokud děláte muffiny, nalijte těsto na pánev.
- Pokud dáváte přednost tomu, aby byl chléb hladší konzistence, zkuste rozmačkat banány v samostatné misce, dokud nebudou opravdu měkké, a poté je vhoďte do těsta. Můžete také použít ruční mixér nebo stojanový mixér k rozmixování banánů s ostatními přísadami na hladší chléb.
- Pokud se bojíte, že budete mít problémy s vyjmutím chleba z pánve po upečení, zakryjte pánev pergamenem, než vymažete povrch. Ujistěte se, že používáte kousek papíru, který je dostatečně dlouhý, aby na konci pánve zbyla část, kterou můžete vytáhnout a vyjmout chléb. Nezapomeňte tento papír potřít sprejem na vaření nebo máslem.
- Zbylé banány nevyhazujte. Banány, které jsou příliš měkké na konzumaci, dejte do mrazáku. Barva kůže bude černá. Asi půl hodiny před pečením vyjměte banány z mrazáku. Jednoduše oloupejte a vložte banány přímo do mixovací nádoby (jejich struktura bude téměř tekutá). Snadný a skvělý způsob, jak využít zralé banány, že?
- Chlebík by měl být možné vyjmout z trouby, když je vrch zlatavě hnědý a boky začínají vystupovat z pánve.
- Před rozehřátím trouby nejprve umístěte rošt na dno. Tímto způsobem můžete dosáhnout nejlepších výsledků grilování.
- Pokud chcete získat chléb s více banány, zkuste snížit počet banánů v receptu. Možná budete potřebovat jen dva nebo tři banány.
- Vejce je nejlepší rozbít v samostatné misce a před přidáním do směsi másla a cukru je jemně rozšlehat.
- Čím zralejší banány použijete, tím lépe. To znamená, že byste si měli vybrat banány, které mají žlutou barvu a po celém těle hnědé skvrny s texturou, která je příliš měkká na to, aby se dala jíst. Pokud chcete, aby měl chléb silnější banánovou chuť a hutnější texturu, nechte banány dozrát ještě více. Počkejte, až se banánová dužina začne drobit a slupka zhnědne.
