Makarony a sýr v lednici vás volají, ale jak jej znovu ohřát, aby byl stejně chutný jako při prvním výrobě? Ohřát makarony a sýr je někdy obtížné a výsledek je buď příliš suchý nebo mastný, a někdy obojí! Tento článek vás naučí, jak se těmto problémům vyhnout a znovu ohřát makarony a sýry, aby mohly skončit stejně měkké a krémové, jako když byly čerstvě uvařené.
Krok
Metoda 1 ze 3: Ohřívání makaronů a sýra v mikrovlnné troubě
Krok 1. Do misky vhodné do mikrovlnné trouby vložte tolik makaronů a sýra, kolik chcete
Než budete pokračovat, zkontrolujte, zda je vaše mísa vyrobena ze skla nebo plastu vhodného pro mikrovlnné trouby.
Neohřívejte více, než kolik použijete. Čím častěji budete makarony a sýr ohřívat, tím méně bude lahodné
Krok 2. Přidejte mléko
Těstoviny při vaření stále absorbují vlhkost, což znamená, že čím déle necháte makarony a sýr, tím bude sušší. Tajemství zachování nebo „oživení“původní textury je přidat trochu mléka při zahřívání. Čas, který zabere, závisí na vašich makaronech a sýru. Začněte mícháním 1 polévkové lžíce mléka na šálek makaronů a sýra. Mléko se nebude dobře míchat, dokud se makarony a sýr nezahřejí. Takže se nebojte, pokud to zpočátku vypadá trochu mokře.
Můžete také nahradit smetanu nebo půl na půl pro bohatší texturu a chuť
Krok 3. Makarony a sýr zakryjte igelitem
Nechte jeden konec mírně otevřený, aby mohla unikat pára.
Pokud vám není příjemné používat plastový obal v mikrovlnné troubě, můžete také talíř položit dnem vzhůru na talíř, ale před vyjmutím určitě použijte chňapky, protože nádobí se může zahřát. Může také vydávat horkou páru, která vás může spálit
Krok 4. Jemně zahřejte makarony a sýr na médium (50%)
Snížíte tím šanci, že sýr odpadne a oddělí se, což má za následek příliš mastné makarony a sýr. Nastavte časovač na 1 minutu pro jednu porci nebo 90 sekund pro větší porce. Když je časovač vypnutý, vmíchejte makarony a sýr. Poté pokračujte ve vaření v 30-60 sekundových intervalech, dokud nedosáhne požadované teploty.
Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá otočný kolotoč, ohřívejte své makarony a sýr v 45sekundových intervalech a mezi nimi otáčejte misku
Krok 5. Přidejte polevy, pokud se vám líbí, a užívejte si
I pečlivě ohřáté makarony a sýr mohou ztratit část své chuti. Chcete -li vás trochu rozveselit, zkuste posypat parmazánem, solí a pepřem, trochou másla nebo česnekem. Pro trochu jinou chuť můžete zkusit přidat sójovou omáčku, trochu kajenského pepře nebo dokonce pálivou omáčku. Poukazy na chuť!
Metoda 2 ze 3: Ohřívání makaronů a sýra v troubě
Krok 1. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C)
Trouba je skvělý způsob, jak ohřát velké množství makaronů a sýrů, zvláště pokud ohříváte zbytky.
Krok 2. Makarony a sýr vložte do mělké nádoby vhodné do trouby
Pro použití je vhodný skleněný pekáč.
Krok 3. Přidejte mléko
Přidejte asi 1 polévkovou lžíci mléka na 1 šálek makaronů a sýr. Tento krok však přeskočte, pokud ohříváte pokrm z makaronů a sýra, který má křupavou polevu.
Krok 4. Plech zakryjte alobalem a pečte, dokud se teplo nerozdělí rovnoměrně
To bude trvat 20-30 minut.
Krok 5. Pro lahodnou polevu přidejte navrch sýr
Přidejte na své makarony a sýr strouhaný sýr (sýr čedar bude fungovat skvěle!) Po 20 minutách sundejte alobal a vařte dalších 10 minut, dokud syrové sypání nebude bublinkové a lehce nezhnědne.
Chcete-li extra křupat, můžete namočit 2-3 lžíce ochucené strouhanky do strouhaného sýra, než jej posypete makarony a sýrem
Metoda 3 ze 3: Ohřívání makaronů a sýra na sporáku
Krok 1. Vyjměte svůj dvojitý kotel (nebo jej postavte)
Nejlepší způsob, jak ohřát makarony a sýry a další krémové těstoviny na sporáku, je použít dvojitý brojler neboli brain-marie. Dvojitý kotel se skládá z malého hrnce, který je naskládán na další hrnec naplněný vodou. Tyto naskládané hrnce jsou umístěny nad oheň a voda na dně vře a uvolňuje páru, která pomalu ohřívá jídlo v horní pánvi.
- Pokud nemáte dvojitý brojler, snadno si jej vyrobíte. Podívejte se na kovovou nebo skleněnou (nejlépe pyrexovou) mixovací misku, která by odpovídala horní části vaší oblíbené malé pánve. Přidejte do pánve vodu, ale ne tolik, aby se dotýkala dna mísy. Přidejte jídlo do misky a umístěte hrnec s miskou na sporák a na střední teplotu.
- Pokud není možné použít dvojitý brojler, použijte běžnou pánev; dávejte pozor, abyste nespálili své makarony a sýr.
Krok 2. Na dvojité brojlery nebo do pánve dejte tolik makaronů a sýra, kolik chcete
Ohřívejte jen tolik, kolik chcete sníst. Kvalita jídla se po druhém ohřátí rozhodně sníží.
Krok 3. K makaronům a sýru přidejte mléko
To pomůže obnovit vlhkost a původní texturu omáčky. Začněte přidáním za stálého míchání asi lžíce mléka na jeden šálek makaronů a sýra. Pokud začnou makarony a sýr začínat vypadat suché nebo lepkavé, můžete přidat více mléka.
- Přidání půl lžíce másla do makaronů a sýra ještě více zlepší chuť a texturu.
- Mléko můžete také nahradit půl na půl nebo dokonce krémem pro bohatší texturu.
Krok 4. Zahřejte makarony a sýr nad vroucí horkou vodou nebo v malé pánvi na sporáku na středním ohni
Sledujte pánev a neustále míchejte, dokud makarony a sýr nedosáhnou požadovaného tepla a struktury. V závislosti na vašem sporáku může tento proces trvat 3 až 10 minut.
- Buďte trpěliví a snažte se nepřehřívat své makarony a sýry, jinak se makarony a sýr mohou oddělit a zmastit.
- Pokud se vám makronky po zahřátí zdají suché, přidejte za míchání po jedné lžíci další mléko.
Krok 5. Proveďte úpravy tak, aby odpovídaly chybějícím chutím
I správně ohřáté makarony a sýr mohou ztratit část své chuti. Při zahřívání zvažte přidání několika uncí strouhaného sýra nebo několika polévkových lžic strouhaného parmazánu. Můžete také přidat česnekový prášek nebo trochu kajenského pepře pro trochu extra chuti.
Varování
Buďte opatrní při ohřívání makaronů a sýra. Mikrovlnně ohřívané nádobí může být velmi horké. Použijte držáky hrnců nebo chňapky
Související wikiHows
- Jak vyrobit makarony a sýr
- Jak udělat Rotel z mletého hovězího masa
- Jak vyrobit kastrolky
