Kuře lze zpracovat tak, aby vytvořilo lahodné a nákladově efektivní jídlo, ale má tendenci vysychat, když zbytek ohřejete. Pokud vám zbylo uvařené kuře a chcete ho znovu ohřát, existuje několik jednoduchých způsobů, jak to udělat bezpečně, aby kuře zůstalo vlhké a jemné a „nepřepracovalo“maso, jako by bylo smažené.
Celkový čas (mikrovlnná trouba): 2-4 minuty
Krok
Metoda 1 ze 4: Mikrovlnný ohřev
Krok 1. Kuře nakrájejte na malé kousky
Kuře - zejména maso z prsou - má tendenci schnout při příliš dlouhém zahřívání. Nakrájením kuřete na menší kousky zkrátíte dobu ohřívání a zabráníte vysychání masa.
Krok 2. Umístěte kuře na talíř vhodný do mikrovlnné trouby
V plastové krabičce mikrovlnnou troubou nic neohřívejte. Vědecky bylo prokázáno mnoho mýtů o zahřívání plastů v mikrovlnné troubě, které mohou způsobit rakovinu. A dalším rizikem je, že se plast může roztavit a prosáknout do vašeho jídla.
Krok 3. Zakryjte kuře
Opět nepoužívejte igelit, protože plast se může roztavit a prosáknout do jídla. Nepoužívejte ani stanioly, protože mohou zažehnout oheň a v ohni by mohly poškodit vaši mikrovlnnou troubu.
- Můžete si zakoupit mikrovlnný kryt vyrobený z plastu odolného proti mikrovlnám.
- Kuře přikryjte papírovými utěrkami až jako poslední možnost (pokud nic nenajdete).
Krok 4. Ohřejte si kuře
Kolik máte kuřat? Pokud je to jen malé množství (jedna porce na jídlo), začněte minutou a půl zahřívat při normálním nastavení v mikrovlnné troubě - obvykle 1 000 wattů. Pokud máte hodně kuřete, začněte kuře ohřívat 2½ až 3 minuty v mikrovlnné troubě. V každém případě zkontrolujte teplotu dotykem kuřete rukou, nebo zkuste malé sousto, abyste zjistili, zda je kuře správně teplé. Pokračujte v zahřívání dalších 30 sekund, dokud nedosáhne správné teploty.
Krok 5. Vyjměte a nechte kuřecí maso
Mějte na paměti, že se krabice velmi zahřeje, takže kuře z mikrovlnky bezpečně vyjměte pomocí chňapky nebo držáku v hrnci. Zakryjte horní část kuřete a nechte ho dvě minuty odpočívat, než ho nakrájíte nebo podáváte.
Krok 6. Zvedněte kryt
Dávejte na to pozor, protože otevření víka uvolní spoustu horké páry. Zabraňte popálení obličeje a rukou.
Metoda 2 ze 4: Ohřívání kuřete na sporáku
Krok 1. Zahřejte pánev na mírném až středním ohni
Nepřilnavá pánev je ideální na ohřívání kuřete - zvláště pokud je kůže stále na mase, protože kožní tuk má tendenci se lepit na horkou pánev.
- Teplo, které vyzařuje z pánve, byste měli cítit, když položíte ruku 5 cm nad pánev.
- Hrnec by neměl být tak horký, jako byste vařili syrové kuře, protože příliš vysoká teplota kuře vysuší.
Krok 2. Do pánve dejte lžíci oleje nebo másla
Trocha tuku v pánvi zabrání vyschnutí kuřete.
Krok 3. Ohřejte kuře na pánvi
Vložte studené kuře do pánve a sledujte. Abyste zabránili připálení, pohybujte kuřetem po pánvi, aby se povrch neměl šanci na pánev přichytit. Ujistěte se, že kousky kuřete čas od času obrátíte, aby se kuře zahřálo na obou stranách.
Krok 4. Odložte stranou a podávejte
Nechte kuře minutu nebo dvě odležet, aby se šťáva přerozdělila, a pak ji snězte!
Metoda 3 ze 4: Ohřívání kuřete v troubě
Krok 1. Připravte kuře na zahřátí
Když je kuře zmrazené, rozmrazte ho a nakrájejte na menší kousky, aby maso během ohřevu nevyschlo.
Krok 2. Zvyšte teplotu
Pokud bylo kuře zmrazené, nemusíte snižovat teplotu na pokojovou teplotu, ale ujistěte se, že maso není zmrzlé. Před opětovným zahřátím dejte na 6–8 hodin do lednice, aby teplota opět stoupla.
- Pokud maso hned ohříváte, vložte zmrazené kuře do vodotěsného sáčku Ziplock a přelévejte studenou vodou, dokud kuře nerozmrazí.
- Rozmrazovat můžete také v mikrovlnné troubě pomocí nastavení „Rozmrazování“.
Krok 3. Umístěte kuře na talíř nebo pánev
Cookie papír je ideální volbou. Zkontrolujte spodní část desky, abyste se ujistili, že odolává extrémním teplotám.
- Rozložte předvařené kuře na čtverce a mezi kousky je umístěte s mezerou.
- Kuřecí nudličky zakryjte zbylou šťávou v pánvi, pokud existuje.
- Zakryjte talíř nebo sušenku hliníkovou fólií, aby maso nevyschlo.
Krok 4. Předehřejte troubu
Nastavte teplotu na 425 až 475 ° F (220 až 245 stupňů Celsia). Různé trouby se budou ohřívat různě dlouho, proto se ujistěte, že má trouba správnou teplotu, než kuře vložíte do ohřevu.
Krok 5. Ohřejte kuře
Jakmile je trouba předehřátá, vložte kuře do trouby. Pokud bylo kuře nakrájeno na menší kousky, zahřátí mu zabere jen pár minut. Pokud zahříváte větší kousky, jako je maso z celých prsou, možná budete muset déle počkat.
- Pomocí teploměru na maso zkontrolujte vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že střed není studený.
- Vnitřní teplota kuřecího masa by měla před podáváním dosáhnout 73 stupňů Celsia.
Krok 6. Vyndejte a podávejte
Při vytahování masa z trouby noste rukavice na pečení a chraňte svůj stůl před horkem z krabice pomocí držáku na domácí zvířata nebo trička.
Pokud máte větší kousky kuřete, nechte je několik minut odležet, než je nakrájíte. Šťávy se tak mohou znovu roztírat, takže maso není suché a tuhé
Metoda 4 ze 4: Ohřívání celého kuřete Rotisserie zakoupeného ze supermarketu v troubě
Krok 1. Předehřejte troubu
Zahřejte na 176 ° C a nechte úplně zahřát. Různé trouby mohou vyžadovat různé doby ohřevu, proto se ujistěte, že má trouba správnou teplotu, než vložíte kuře na ohřev.
Krok 2. Připravte si pekáč
Vzhledem k tomu, že je kuře již propečené, nepotřebujete grilovací desku s hlubokými boky, protože šťáva z kuřete nevytéká. Grilovací deska je však stále tou nejlepší velikostí pro ohřev grilovaného kuřete.
- Povrch misky potřete máslem nebo olejem nebo jej nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření, aby se kuře nelepilo.
- Celé pečené kuře dejte na talíř.
Krok 3. Ohřejte kuře
Vložte plech do řádně předehřáté trouby. Umístěte jej na středový rošt trouby pro rovnoměrné působení tepla. V závislosti na tom, jak velké je vaše kuře, může trvat přibližně 25 minut, než se vaše kuře úplně zahřeje.
- Pomocí teploměru na maso zajistěte, aby vnitřní teplota dosáhla 73,8 ° C.
- Začněte kontrolovat teplotu o několik minut dříve, zvláště pokud je vaše kuře malé.
- Kuře nepřevařte, protože maso bude tuhé a suché - zejména bílé maso.
Krok 4. Odložte stranou a podávejte
Vyjměte kuře z trouby pomocí rukavic a trojnožky, abyste chránili ruce a stůl před horkým boxem. Před krájením nechte maso uležet při pokojové teplotě asi pět minut. To umožní, aby se šťávy znovu rozšířily masem a udržovaly kuře vlhké při podávání.
Spropitné
- Mikrovlny mají tendenci nejprve ohřívat zvenčí, zvláště pokud je jídlo „husté“jako celé kuře. Před opětovným ohřevem v mikrovlnné troubě si nakrájejte zbývající kuře.
- Mikrovlnná trouba pracuje rychleji, ale trouba ohřívá maso rovnoměrněji.
Varování
- Za pozornost stojí kontroverze ohledně plastových obalů. Uvědomte si, že i když je obal vhodný do mikrovlnné trouby, pro vaše jídlo to stále není dobré, protože toxiny jsou do jídla vtlačovány, když je ohříváte. To samé platí pro plastové boxy. Hledejte na internetu informace o alternativních materiálech, které můžete použít.
- Před manipulací se zbytky kuřete (nebo jiného jídla) si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou. Pokud máte chřipku nebo alergii a pravděpodobněji kašlete nebo kýcháte, ujistěte se, že nebudete manipulovat s jídlem, když k němu dojde. Bakterie Staphylococcus jsou pravidelnými obyvateli našich nosních cest a kůže; To je hlavní příčina otravy jídlem, když se bakterie dostanou do kontaktu s potravinami a množí se.
- I plně uvařené jídlo může být útočištěm pro škodlivé bakterie, jako je Salmonella. Určitě něco vyhoďte (jako marinádu použitou u kuřete) a nepoužívejte ji na jiná jídla.
- Je velmi možné, že jídlo dostává bakterie na svůj povrch a ne do vnitřku. Před vložením do chladničky zakryjte všechny potraviny, aby nedošlo ke kontaminaci jakéhokoli povrchu. Před použitím vzduchotěsného krytu a vložením do chladničky nechte jídlo vychladnout; Teplé nebo teplé jídlo ve vzduchotěsném prostředí může také množit bakterie.
- Nikdy nedávejte fólii do mikrovlnné trouby.
