Pizza je lahůdka, kterou si můžete vychutnat kdykoli během dne nebo v noci, a zůstává chutná, když se příležitostně konzumuje studená. Znovu ohřátou zbytkovou pizzu však můžete udělat kašovitou, žvýkací nebo suchou. Ať už si uděláte vlastní pizzu nebo si ji koupíte uprostřed noci, zbylou pizzu můžete uchovat stejně chutnou jako čerstvě nakoupenou, a to tak, že ji správně uložíte a pečlivě ohřejete.
Krok
Metoda 1 ze 2: Uložení pizzy
Krok 1. Rozložte papírové ručníky na talíř nebo vzduchotěsnou nádobu
Pokud jste ochotni udělat si čas na uložení zbylé pizzy, můžete si i nadále vychutnat zbylou pizzu s novou chutí a strukturou, která je podobná té původní. Začněte tím, že na dno nádoby nebo talíře umístíte list hedvábného nebo pergamenového papíru dostatečně velký, aby pojal zbývající plátky pizzy.
- Možná budete v pokušení dát pizzu do krabice hned v lednici. Tato akce však může z pizzy udělat kašu. Vlhkost zeleniny, rajčatové omáčky a masa prosákne do kůry (dno pizzy), která se nevrátí do původní textury, i když používáte různé způsoby ohřevu.
- Pokud plánujete zmrazit pizzu, je nejlepší použít místo talíře vzduchotěsnou nádobu.
Ve spěchu?
Nechte pizzu vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte plátky pizzy do plastového sáčku na ziploc. Možná bude pizza trochu sušší, na rozdíl od toho, když ji vyložíte papírovými utěrkami. Pizza však bude čerstvější, než kdybyste ji s krabicí dali do lednice.
Krok 2. Položte pizzu na talíř položením papírového ručníku mezi každou vrstvu
Na talíř položte vrstvu pizzy a na ni položte vrstvu papírových ručníků. Pokud existuje více než jedna vrstva pizzy, pokračujte ve skládání pizzy a papírových ručníků, dokud nebudou rozloženy všechny plátky.
V případě potřeby rozdělte pizzu na několik nádob nebo talířů
Krok 3. Zakryjte talíř plastovým obalem nebo víkem nádoby
Jakmile jsou všechny plátky pizzy stohovány, zabalte plastový obal na talíř nebo do nádoby. Díky tomu zůstane pizza čerstvá, protože se do nádoby nedostane vzduch.
Pokud používáte vzduchotěsnou nádobu, stačí nádobu zavřít
Krok 4. Dejte pizzu do lednice, pokud ji chcete sníst do 3 až 5 dnů
Při skladování v chladničce vydrží pizza až pět dní a její struktura se příliš nezmění, než kdybyste ji zmrazili. Pizza však nemůže vydržet mnohem déle. Pizzu skladujte v chladničce, pouze pokud ji plánujete sníst nebo zmrazit za několik dní.
Pokud se pizza do třetího dne nesnědla, je nejlepší ji vyhodit nebo dát do mrazáku
Krok 5. Uložte pizzu do mrazáku, aby byla do 6 měsíců čerstvá
Mražená pizza může trvat až 6 měsíců. Je to tedy dobrá volba, pokud máte příliš mnoho pizzy a nevíte, kdy ji sníst.
- Pokud jste pizzu původně skladovali na talíři, přeneste ji do vzduchotěsné nádoby. Mezi každý plátek pizzy však vložte papírový ručník.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když pizzu rozmrazíte asi 1 hodinu tím, že ji necháte uležet na pultu, než ji ohřejete.
Spropitné:
Pokud si koupíte mraženou pizzu, obvykle vydrží v mrazáku asi 1 rok. Tyto pizzy jsou však komerčně zmrazené a jsou navrženy tak, aby dlouho vydržely. Pokud chcete být v bezpečí, jezte pizzu, kterou si zmrazíte do šesti měsíců.
Metoda 2 ze 2: Zahřejte zbylou pizzu
Krok 1. Předehřejte pizzu v troubě, aby byla kůra křupavá
Troubu předehřejte na 177 ° C po dobu 5 až 10 minut, aby se rovnoměrně zahřála. Když je pizza hotová, položte ji na plech a vložte do trouby asi na 5 minut. Ať už pizzu ohřejete vcelku nebo jen na jeden plátek, trouba funguje skvěle, protože pizza bude křupavá s bublajícím sýrem, podobně jako originál.
- Pokud máte pizzový kámen, položte na něj pizzu. Tento kámen šíří teplo rovnoměrně, takže kůrka na pizze je křupavější.
- Pro snazší čištění rozložte pergamenový papír na plech, než na něj položíte pizzu.
Spropitné:
Než zahřejete pizzu, odstraňte a zlikvidujte všechny polevy, které vypadají mokré, zvadlé nebo suché.
Krok 2. Chcete -li rychle ohřát 1 nebo 2 plátky pizzy, použijte toustovač
Předehřejte troubu (malou troubu) na 204 ° C a poté přidejte pizzu. Nechte pizzu uležet v troubě asi 10 minut, nebo dokud vršek nevypadá bublinkově a opečeně.
Protože jsou toustovače malé velikosti, jsou nejvhodnější pro ohřev pizzy, kterou bude jíst pouze jedna osoba
Krok 3. Zahřejte pizzu pomocí pánve, abyste získali dobrou texturu
Na pánvi rozehřejte litinovou pánev nebo pánev na středním ohni. Když je horké, vložte do pánve 1 nebo 2 plátky pizzy a poklop na ně poklopte. Pizzu zahřívejte 6 až 8 minut bez otevření víka. Až budete hotovi, budete mít skvělou pizzu s bublinkovým topem a teplými polevami a krásnou křupavou kůrkou.
- Zakrytí pánve umožní rovnoměrné zahřátí polevy a bude křupavé na dně kůrky. Pokud pánev nemá pokličku, můžete ji přikrýt alobalem.
- Po 6-8 minutách, pokud je kůra stále kašovitá, ale polevy jsou teplé, vyjměte pánev a pokračujte v zahřívání pizzy ještě několik minut.
Krok 4. Pokud chcete rychlé výsledky, upečte pizzu v mikrovlnné troubě
Mikrovlnná trouba změní strukturu pizzy tak, aby byla kůra tvrdá a žvýkací. Tato metoda se nelíbí milovníkům pizzy. Pokud však spěcháte, může být tato metoda dobrou volbou. Abyste získali dobrou texturu při používání mikrovlnné trouby, vložte mezi talíř a pizzu papírový ručník, zapněte mikrovlnnou troubu na 50% výkonu a pizzu ohřívejte pouze 1 minutu.
Spropitné:
Abyste zabránili namočení kůrky, když se pizza ohřívá v mikrovlnné troubě, zkuste přidat šálek vody. Vložte pizzu do sklenice vhodné do mikrovlnné trouby napůl naplněné vodou. Voda absorbuje poskakující mikrovlny, takže se pizza může zahřát rovnoměrněji.
