Batáty jsou vysoce výživnou zeleninou, kterou lze přidat do mnoha pokrmů. Sladké brambory obsahují celou řadu minerálů a vitamínů, včetně vápníku, beta karotenu a vitaminu C. Batáty stačí uvařit a můžete je hned sníst. Můžete ji nejprve oloupat a poté vařit, nebo vařit přímo s neporušenou kůží. Po uvaření lze batáty použít na různé druhy pokrmů.
Krok
Metoda 1 ze 3: Oloupejte a poté uvařte sladké brambory
Krok 1. Batáty omyjte
Výrobky byste měli před vařením vždy umýt. Sladké brambory jsou stejné. Chcete -li ji umýt, opláchněte ji pod tekoucí vodou. Odstraňte veškeré nečistoty nebo nečistoty. Než uvaříte batát, ujistěte se, že je slupka batátu zcela čistá.
Krok 2. Oloupejte batáty
K jejich oloupání můžete použít škrabku na zeleninu nebo malý nůž na ovoce. Sladké brambory byste také měli nakrájet nožem.
Pokud máte problém s loupáním batátů, oloupejte je nejprve kartáčem na zeleninu. Tím dojde k odlupování kůže batátů a usnadní se proces loupání
Krok 3. Připravte pánev
Najděte si hrnec dostatečně velký, abyste batáty zcela ponořili do vody. Ujistěte se, že všechny sladké brambory jsou v hrnci a nejsou příliš plné. Vyberte si pánev s poklicí.
- Jakmile najdete správný hrnec, naplňte jej vodou z vodovodu zhruba do poloviny.
- Vložte brambory do hrnce. Ujistěte se, že je vše ponořeno do vody. V případě potřeby přidejte dostatek vody.
- Vařte do varu.
Krok 4. Sladké brambory vařte 10 minut a poté zkontrolujte
Vložte brambory do hrnce. Hrnec přikryjte a vařte batáty asi 10 minut. Poté otevřete víko hrnce.
Nyní jsou batáty dostatečně měkké a můžete snadno propíchnout vnější stranu. Nestrčte však nůž přes sladké brambory
Krok 5. V případě potřeby vařte déle
Pokud batáty nejsou po 10 minutách varu dostatečně křehké, vařte je ještě 10 až 15 minut. Můžete ho také vařit déle, pokud chcete, aby byl velmi jemný jako bramborová kaše. Aby se dosáhlo takových výsledků, sladké brambory by měly být vařené asi 25 až 30 minut.
Jakmile jsou batáty uvařené na požadovanou úroveň citlivosti, slijte je přes síto a nechte vychladnout
Metoda 2 ze 3: Vaření a loupání sladkých brambor
Krok 1. Batáty omyjte
Propláchněte pod tekoucí vodou. Vyčistěte povrch. Ujistěte se, že jste odstranili veškerou zeminu a nečistoty, které se přilepily na slupky brambor.
Krok 2. Vložte sladké brambory do hrnce
Najděte si hrnec dostatečně velký na to, abyste batát zcela ponořili do vody. Vyberte si hrnec s pokličkou. Hrnec naplňte vodou, dokud nejsou všechny brambory ponořeny. Umístěte hrnec na sporák a zakryjte ho.
Krok 3. Po 10 minutách varu batát probodněte nožem
Vařte na vysokém ohni 10 minut. Pak ji otevřete a vezměte nůž. Použijte nůž na sladké brambory trochu.
Krok 4. Vařte ještě asi 20 minut
Jakmile bodnete, hrnec znovu zavřete. Sladké brambory necháme dusit dalších 20 minut na prudkém ohni.
Když jsou sladké brambory měkké, můžete do nich bez jakýchkoli překážek strčit nůž. Pokud stále není křehké, možná budete muset batát povařit o něco déle
Krok 5. Vypusťte vodu
Pomocí sítka vyjměte vodu z pánve. Batát nechte v hrnci, dokud nebude dostatečně chladný na dotek. Pokud je chcete zchladit rychleji, batáty zakápněte studenou tekoucí vodou.
Krok 6. Oloupejte kůži
Po uvaření se slupka batátu snadno odloupne. Malým nožem udělejte počáteční řezy na slupce batátu. Poté už ho jednoduše odloupnete jako oloupete banánovou slupku.
Metoda 3 ze 3: Proměnění batátů na pokrmy
Krok 1. Batát nakrájejte na kostky a použijte jako přílohu
Sladké brambory, které byly uvařené, lze jíst okamžitě, aniž byste cokoli přidali. Stačí ho nakrájet na kostky a podle chuti přidat máslo, sůl a pepř.
Krok 2. Přidejte sladké brambory do jiných jídel
Batáty můžete také nakrájet na kostky a přidat je do jiných pokrmů. Vařené sladké brambory lze přidat do salátů, tacos, polévek, zeleniny, těstovin a kastrolů. Pokud chcete do jídla přidat živiny, stačí do něj přidat sladké brambory.
Krok 3. Vytvořte šťouchané batáty
Pokud z něj chcete udělat kaši ze sladkých brambor, nezapomeňte před rozmačkáním oloupat kůži. Uvařte asi šest batátů a poté je pomocí elektrického mixéru změkněte a přidejte další přísady.
- Zatímco jsou rozmačkané, přidejte 3/4 šálku mléka. Vkládejte najednou asi polovinu.
- Přidejte také půl hrnku másla a 3/4 hrnku javorového sirupu.
