Spěcháte a chcete si během chvilky udělat chutné jídlo? Vychutnejte si jemné batáty s touto jednoduchou metodou mikrovlnného vaření. Mikrovlnné batáty jsou rychlé a snadné a výsledné batáty budou mít stejnou sladkou chuť jako batáty pečené v troubě. Textura tenké slupky sladkých brambor bude po uvaření křupavá a dužina měkká a sladká. Jezte lahodné sladké brambory prosté, nebo je pokaždé, když to uděláte, zkuste doplnit různými náplněmi pro sladké brambory s jinou příchutí!
Krok
Metoda 1 ze 2: Vaření sladkých brambor v mikrovlnné troubě
Krok 1. Očistěte batáty
Batáty očistěte pod studenou tekoucí vodou a batáty vydrhněte potravinářským kartáčem. Ujistěte se, že jste jej dobře vyčistili. Pomocí papírového ručníku batáty osušte.
Tato fáze je velmi důležitá, zvláště pokud rádi jíte slupky ze sladkých brambor
Krok 2. Slupku batátu popíchejte vidličkou
Šest až osmkrát propíchněte kůži kolem povrchu batátu. Když zahřejete batáty v mikrovlnné troubě, zahřejí se rychleji a pára se dostane dovnitř dužiny a kůže. Pokud do kůže batátu nevypíchnete díru, aby mohla uniknout pára, batát exploduje v mikrovlnné troubě.
- Stačí jen udělat malou slupku ve slupce batátu, takže se ujistěte, že ji nepíchnete příliš hluboko.
- Alternativně můžete na povrchu batátu udělat nožem plátky ve tvaru „X“.
- Věřte, že tato fáze je důležitá a neměli byste si ji nechat ujít.
Krok 3. Zabalte batáty na vaření
Vezměte tkáň celé velikosti a poté ji navlhčete studenou vodou. Jemně stiskněte tkáň, abyste odstranili přebytečnou vodu, a dávejte pozor, abyste tkáň neroztrhli. Papírové utěrky položte široce a rovnoměrně na talíř vhodný pro mikrovlnné trouby a poté vložte brambory do středu papírových utěrek. Sladké brambory zabalte přeložením boků papírového ručníku tak, aby batát volně překrýval.
- Mokré ubrousky pomohou procesu tvorby páry, když se batát vaří v mikrovlnné troubě.
- Mokré ubrousky také pomohou udržet batát zvlhčený, zabrání jeho smrštění a také bude mít jemnější pokožku.
-
Nikdy nepoužívejte fólii k vaření čehokoli v mikrovlnné troubě!
Batáty nebalte do alobalu, pokud je chcete vařit v mikrovlnné troubě. Kovové látky mohou vyvolat jiskry a dokonce způsobit požár. Pokud to uděláte, mikrovlnná trouba se také poškodí.
Krok 4. Vložte misku do mikrovlnné trouby a určete požadovanou dobu vaření
Potřebná doba vaření závisí na velikosti sladkých brambor a výkonu mikrovlnné trouby. Vaření většiny středních až velkých batátů při vaření na plný výkon trvá 8 až 12 minut.
- Začněte vložením batátu na 5 minut, poté batát vyjměte a překlopte, aby se obě strany vařily rovnoměrně. Vraťte batát do mikrovlnné trouby na 3 až 5 minut, podle toho, jak byl batát při prvním vyjmutí měkký.
- Poté, pokud batáty nevypadají zcela uvařené, pokračujte ve vaření batátů ještě 1 minutu, poté znovu zkontrolujte, zda jsou batáty hotové. Pokud stále není uvařeno, pokračujte v vaření po dobu 1 minuty a kontrolujte, zda není vařené sladké brambory úplně uvařené.
- Pokud vaříte několik sladkých brambor najednou, budete muset dobu vaření prodloužit o 2/3. Pokud například vaření velkých sladkých brambor trvá 10 minut, dvěma sladkým bramborám to může trvat přibližně 16–17 minut.
- Pokud chcete křupavou slupku, můžete batáty dát do mikrovlnné trouby na 5 až 6 minut, poté vyjměte papírové utěrky a batát přendejte na pekáč. Poté upečte batáty v předehřáté troubě na 204 stupňů Celsia po dobu 20 minut. Tato metoda je skvělá, pokud chcete získat křupavé slupky ze sladkých brambor, které se zpracovávají v troubě na polovinu tak dlouho, jak je obvyklé!
Krok 5. Zkontrolujte sladkost brambor, zda není slaná
Sladké brambory opatrně vyjměte z mikrovlnné trouby. Sladké brambory a talíř budou horké! Batát by měl být dostatečně měkký, aby se při pevném stlačení zdeformoval, ale dejte pozor, aby nebyl příliš kašovitý. Pokud jsou batáty stále příliš tuhé, batáty znovu vařte ve smyčkách po dobu 1 minuty v mikrovlnné troubě a poté zkontrolujte. Toto opakujte, dokud nejsou brambory úplně uvařené. Sladkost můžete zkontrolovat přilepením vidličky doprostřed sladkých brambor; Pokud vidlička dokáže sladké brambory snadno probodnout, ale střed je stále trochu pevný, batát je připraven k jídlu.
Pokud máte pochybnosti, je nejlepší zvolit nedovařené sladké brambory, protože převařené sladké brambory mohou v mikrovlnné troubě spálit nebo explodovat
Krok 6. Batát nechte vychladnout
Odstraňte všechny vlhké ubrousky pokrývající sladké brambory a poté je vyhoďte. Doporučujeme batáty dát do chladu asi na pět minut. Tímto způsobem bude proces zrání jádra batátu probíhat pomocí tepla zachyceného ve vnitřní vrstvě batátu. Tento krok je také užitečný pro zjemnění vnitřku sladkých brambor, aniž by byl vnější povrch příliš suchý.
Pokud chcete batát nechat někomu později k jídlu, můžete batát zabalit do fólie, aby byl na chvíli teplý. Ujistěte se, že to uděláte co nejdříve po vyjmutí batátu z mikrovlnné trouby, aby se uvnitř udržovala teplota co nejvíce
Krok 7. Podávejte brambory
Brambory rozkrojte na polovinu a užívejte si.
Metoda 2 ze 2: Přidání postřikovačů
Krok 1. Vyrobte sladké a slané batáty
Na povrch batátu posypte klasické přísady podle chuti. Přidejte rozpuštěné máslo, špetku soli, špetku pepře, lžíci zakysané smetany a trochu kostičky pažitky.
Pokud chcete ke sladkým bramborám přidat kousek masa, na sladké brambory se skvěle hodí malé kousky slaniny nebo plátky klobásy
Krok 2. Udělejte batáty sladšími
Batáty posypeme trochou hnědého cukru, másla a soli. Tyto sladké brambory jsou ideální jako dezert!
- Na vrchol můžete také přidat trochu javorového sirupu.
- Pokud chcete vyzkoušet novou příchuť a chcete sladší chuť, zkuste přidat trochu šlehačky.
Krok 3. Pokračujte v experimentování
Můžete přidat kombinaci výše uvedených postřikovačů nebo vyzkoušet věci jako:
- Nakrájené avokádo
- Salsa
- Žlutá hořčice
- Volské oko
- Nakrájenou cibuli nebo koriandr.
- Sladké brambory si můžete také vychutnat s oblíbeným kořením, jako je hořčice, rajčatová omáčka nebo steaková omáčka.
Krok 4. Podávejte s přílohami
Existuje mnoho jídel, které mohou doprovázet sladké brambory. Připravte si jednoduchý salát k večeři, jablečnou omáčku podle chuti nebo si pochutnejte na batátích se šálkem jogurtu. Kromě toho můžete také přidat batáty k steakům, grilovanému kuřeti nebo míchané zelenině!
Tipy
- Některé mikrovlnné trouby mají tlačítko volby „pečené brambory“; použijte tuto možnost, pokud máte pochybnosti.
- Sladké brambory a sladké brambory jsou dva různé druhy zeleniny. Většina druhů sladkých brambor má podobný tvar a velikost; všechny druhy batátů mají špičatý konec a jsou o něco menší než maniok. Sladké brambory nejsou suché a nejsou tak škrobové jako maniok, i když obě chutnají podobně. Pokud si omylem koupíte maniok, můžete jej uvařit stejným způsobem; je dokonce šance, že si toho rozdílu ani nevšimnete.
- Pokud spěcháte, můžete batáty nakrájet hned poté, co se mikrovlnná trouba zastaví, přidat sypání (nebo ne) a vstoupit do konečné fáze vaření opětovným mikrovlnným ohřevem na dalších 30 až 60 sekund.
- Užijte si a splňte si touhu po sladkých bramborách. Batáty budou chutnat divně, pokud je budete jíst bez posypání! Pokud toužíte po určité chuti, zkuste přidat trochu do batátu. Je to tak zábavné, když si vytvoříte vlastní kombinaci sladkých brambor.
- Centrum pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) hodnotí sladké brambory jako nejvýživnější zeleninu.
Varování
- Přidáním trochy tuku můžete zvýšit obsah beta-karotenu ve sladkých bramborách. Pokud nemáte v plánu podávat je s jinými přísadami, můžete do batátů přidat lžíci (15 ml) extra panenského olivového oleje.
- Pokud nechcete vařit batáty hned po zakoupení, měli byste je skladovat na chladném, tmavém a suchém místě. Neuchovávejte v chladničce, protože batát vyschne.
