Chcete si dát k večeři vařenou bramboru v páře, ale nemáte čas ani trpělivost ji vařit hodinu v troubě? Pečeme v mikrovlnce! Zde je návod, jak získat chutné a jemné pečené brambory za méně než 15 minut.
Krok
Krok 1. Vyberte správný druh brambor
Russetové brambory - také známé jako brambory Idaho nebo pečené brambory - jsou nejlepší brambory na pečení v mikrovlnné troubě. Důvodem je, že brambory mají vysoký obsah škrobu, což činí extra měkké pečené brambory. Pokud nemáte brambory Russet, další nejlepší brambory jsou brambory se žlutou dužinou - jako brambory Yukon Gold -, které jsou středně škrobové a vytvářejí měkké, mírně husté pečené brambory.
Krok 2. Brambory omyjte
Je důležité důkladně umýt brambory před jejich vložením do mikrovlnné trouby, zvláště pokud plánujete jíst i slupky. Ujistěte se, že jste odstranili veškerou odolnou špínu. Pokud existují takové brambory, očistěte brambory kartáčem, aby byly brambory opravdu čisté. Po umytí osušte brambory čistou papírovou utěrkou.
Krok 3. Brambory okořeníme
Na bramborové slupky namažte trochu olivového oleje a poté posypte solí a pepřem. To má dát bramborám trochu extra chuti a pomoci bramborovým slupkám křupat.
Krok 4. Brambory popíchejte vidličkou
To umožní úniku vlhkosti a zabrání explozi brambor v mikrovlnné troubě. Brambory budete muset propíchnout třikrát nebo čtyřikrát v každé oblasti: nahoře, dole a na obou stranách. Alternativně můžete provést hluboké řezy nožem a vytvořit „X“na vrcholu brambory.
Krok 5. Umístěte brambory na speciální talíř pro mikrovlnnou troubu
Pokud chcete, můžete brambory nejprve zabalit do mokré papírové utěrky. Pomůže to udržet brambory zvlhčené a zabrání jejich vrásnění, ale také zjemní kůži.
Krok 6. Vložte misku do mikrovlnné trouby a zvolte dobu vaření
Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti brambor a výkonu mikrovlnné trouby. Uvaření v plné síle trvá středně velkým a velkým bramborám 8 až 12 minut.
- Zkuste začít tím, že brambory upečete 5 minut, poté je vyjmete a obrátíte, aby se obě strany vařily rovnoměrně. Vraťte do mikrovlnné trouby na 3–5 minut, podle toho, jak byly brambory měkké. Poté, pokud ještě není zcela uvařené, nechte jej 1 minutu v mikrovlnné troubě a kontrolujte každou minutu.
- Pokud vaříte několik brambor najednou, budete muset dobu vaření prodloužit asi o dvě třetiny déle. Pokud například jedné velké bramborě trvá vaření 10 minut, dvěma velkým bramborám to zabere 16–17 minut.
- Pokud dáváte přednost křupavé slupce, můžete brambory dát do mikrovlnky na 5-6 minut, poté brambory přendat na plech a v troubě předehřáté na 204 stupňů C péct 20 minut. Tato metoda je skvělá, pokud chcete křupavé bramborové slupky pečené v troubě za méně než polovinu normální doby vaření!
Krok 7. Zkontrolujte, zda jsou brambory uvařené
Sladkost můžete zkontrolovat přilepením vidličky doprostřed brambory, pokud se vidlice snadno zasune, ale střed je stále pevný, brambory jsou hotové. Pokud máte pochybnosti, je nejlepší nechat jednu stranu brambor nevařenou, protože převařené brambory se mohou v mikrovlnné troubě vznítit nebo explodovat.
Krok 8. Nechte brambory sedět pět minut
Jedná se o vaření středu brambor pomocí tepla zachyceného ve vnitřní vrstvě brambor. Pomáhá také zevnitř změknout brambory, aniž by byl vnější příliš suchý. Proces můžete urychlit zabalením brambor do alobalu po vyjmutí z mikrovlnky. Při manipulaci s nimi buďte opatrní - brambory jsou velmi horké!
Pokud šetříte brambory pro někoho, kdo je právě teď nebude jíst, můžete je zabalit do alobalu, aby byly v teple po velmi dlouhou dobu. Měli byste je ale zabalit, jakmile je vytáhnete z mikrovlnky, aby se mohly zahřát a dlouho vydržely
Krok 9. Podávejte brambory
Brambory rozkrojte a ozdobte oblíbenými zálivkami. V jednoduchých formách můžete ozdobit máslem, solí a trochou strouhaného sýra, nebo chcete -li to oživit, posypte zakysanou smetanou, zelenou cibulkou nebo cibulkou a několika plátky křupavé slaniny. Pokud chcete něco plnějšího, promíchejte brambory s velkým množstvím chilli con carne nebo míchanými vejci.
Tipy
- Některé mikrovlnné trouby mají tlačítko „pečené brambory“; v případě pochybností zařízení použijte.
- Pokud spěcháte, můžete brambory rozkrojit, jakmile se mikrovlnná trouba zastaví, přidat polevy (nebo nemusíte), poté je vrátit zpět do mikrovlnné trouby a spustit mikrovlnnou troubu na 30 až 60 sekund.
- Nejlepší způsob, jak získat rovnoměrně uvařené brambory, je použít při pečení v mikrovlnné troubě rotační kolotoč. Pokud nemáte otočný kolotoč, zastavte mikrovlnku dvakrát, když ji pečete, a otočte brambory do poloviny, když mikrovlnku zastavíte. Chcete -li zjistit, kdy je čas obrátit brambory, rozdělte dobu pečení na 3 stejné části.
- Prodlužte dobu používání mikrovlnné trouby s nízkým výkonem. Pečení 800 W mikrovlnné trouby trvá 1,5krát déle.
- Brambory můžete „uvařit“, abyste získali kašovité brambory v podstatě stejným způsobem. Použijte brambory s tenkou slupkou a dejte pozor, abyste je nevysušili. Pomáhá také jejich zabalení do igelitu nebo uvaření některých brambor v igelitovém sáčku.
- Zkuste k zabalení brambor použít opakovaně použitelný pergamenový papír.
Varování
- Čerstvě vyjmuté nádobí z mikrovlnky bude trochu horké, proto jej vyjměte pomocí ubrousku nebo chňapky.
- Při pečení v mikrovlnné troubě nebalte brambory do kovové fólie; může způsobit jiskry, které poškozují vnitřní povrch vaší mikrovlnné trouby.
