Bramborová polévka je zdravá a je skvělá pro chladné dny nebo když si chcete dopřát pokrmy na bázi brambor. Tuto polévku lze podávat jako předkrm nebo hlavní jídlo. Pokud chcete vědět, jak připravit řadu lahodných bramborových polévek s lahodnými přísadami, jako je maso nebo listová zelenina, postupujte podle níže uvedeného průvodce.
Ingredience
Masová míchaná bramborová polévka
- 6 středně velkých brambor
- 2 plechovky smetany kuřecí polévky
- 2 plechovky mléka
- 1 hrnek šunky nakrájené na kostičky
- 3 kostky kuřecího vývaru
- 1/2 lžičky pepře
- 1/8 šálku červené cibule nakrájené na kostičky
- 1 polévková lžíce celerových vloček
- 1 lžička celerových semínek
- 1 libra hranolků (hašované)
- 1 lžička česnekové soli
- 4 proužky uzeného masa nakrájené na malé kousky
- 1/2 šálku strouhaného sýra čedar
- 1/8 šálku nakrájené jarní cibulky
- hrst pažitky
Zdravá bramborová polévka
- 6 brambor, oloupaných a nakrájených na kostky 0,5 palce (1,25 cm)
- 2 červené cibule, středně velké kostky
- 2 mrkve nakrájené na kousky
- 2 celerová žebra nasekaná
- 2 plechovky chudého kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžička sušených listů bazalky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 1/2 šálků libové půl na půl
- Italský mísový chléb
- Listy čerstvého celeru
Bramborová a klobásová polévka
- 1 libra pečených brambor
- 1/4 šálku másla
- 1/2 šálku nakrájené červené cibule
- 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 1/4 hrnku mouky
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1 balení vařené klobásy
- 3 sklenice mléka
- 3 unce strouhaného parmazánu
- Sůl a pepř podle chuti
Zeleninová míchaná bramborová polévka
- 3 plechovky zeleninového vývaru
- 6 středně velkých brambor nakrájených na kostičky
- 1 středně velká mrkev, nakrájená
- 1 velký pórek nakrájený
- 1/4 šálku másla
- 1 stroužek česneku prolisovaný
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky majoránky
- 1/4 lžičky pepře
- 1 až 1/2 šálků půl a půl smetany
- 1 šálek hrášku
Krok
Metoda 1 ze 4: Míchaná bramborová polévka
Krok 1. Přiveďte k varu 6 středních brambor
Brambory vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Poté nechte brambory zahřát 15 minut nebo dokud nejsou uvařené. Oloupejte kůži a nakrájejte na kostky.
Krok 2. Vložte některé přísady do samostatné pánve
Promíchejte a v kastrolu smíchejte 1 libru hranolků, 3 kostky kořenícího vývaru, 1/2 lžičky pepře, 1 lžíci celerových vloček, 1 lžičku celerových semínek a 1/8 šálku cibule nakrájené na kostičky. Nalijte vodu, dokud nejsou všechny přísady ponořeny do vody. Přidejte do vody další špetku nebo dvě soli a poté přiveďte všechny ingredience k varu, dokud nezměknou.
Krok 3. Smíchejte kuřecí polévku v samostatné pánvi
Přidejte a promíchejte 2 plechovky smetany kuřecí polévky a 2 plechovky mléka v samostatné pánvi. Oba promíchejte do hladka.
Krok 4. Do hrnce na polévku přidejte brambory, šunku a česnekovou sůl
Přidejte na kostky nakrájené brambory, 1 šálek nakrájené šunky a 1 lžičku česnekové soli.
Krok 5. Polévku zahřívejte na mírném ohni 10 až 15 minut
Polévku zahřívejte, dokud nejsou všechny ingredience smíchány a zcela uvařeny. Ochutnejte, abyste si byli jisti, zda je chuť správná, nebo ještě potřebujete více soli nebo pepře.
Krok 6. Ozdobte polévku
Polévku posypte 1/2 šálku strouhaného sýra, 4 proužky nakrájeného a smaženého uzeného hovězího masa a 1/8 šálku strouhanky.
Krok 7. Podávejte
Vychutnejte si toto jídlo jako hlavní jídlo nebo předkrm.
Metoda 2 ze 4: Zdravá bramborová polévka
Krok 1. Oloupejte a nakrájejte 2,5 libry brambor
Brambory nakrájejte na kostky o průměru 1,25 cm.
Krok 2. Smíchejte 8 výchozích surovin v 4,5litrovém pomalém hrnci
Do pomalého hrnce vhoďte brambory spolu s 2 cibulkami nakrájenými na kostičky, 2 sekanými mrkví, 2 sekanými celerovými žebry, 2 plechovkami nízkokalorického a libového kuřecího vývaru, 1 lžičkou sušené bazalky, 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře.
Krok 3. Přikryjte pomalý hrnec a vařte na vysokém stupni tři hodiny nebo dokud nebude zelenina měkká
Krok 4. V malé misce promíchejte 1/4 šálku univerzální mouky a 1 1/2 šálků libové poloviny a půl
Krok 5. Přidejte a zamíchejte moučnou směs do polévky
Krok 6. Pomalý hrnec znovu zavřete a vařte všechny přísady 30 minut nebo dokud není polévka horká
Krok 7. Podávejte
Tuto lahodnou polévku podávejte na italském miskovém chlebu a na ozdobu posypte celerovými listy.
Metoda 3 ze 4: Bramborová a klobásová polévka
Krok 1. Troubu předehřejte na 218 stupňů Celsia
Krok 2. Oloupejte a utřete 3 libry brambor
Brambory nakrájejte na kostky 1 palce (2,5 cm).
Krok 3. Pečte brambory 45 minut až hodinu nebo dokud brambory nejsou měkké
Krok 4. Ve velkém hrnci rozpustíme 1/4 másla
Roztavte na středním až vysokém ohni.
Krok 5. Do hrnce vložte 1/2 šálku nakrájené cibule a 1 lžíci nasekaného čerstvého tymiánu
Krok 6. Vařte čtyři minuty nebo dokud cibule nezměkne
Všechny přísady občas promíchejte.
Krok 7. Přidejte a vmíchejte 1/4 šálku mouky
Krok 8. Vařte 1 minutu
Občas promíchejte.
Krok 9. Přidejte a vmíchejte 3 šálky kuřecího vývaru
Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány.
Krok 10. Přiveďte k varu
Vařte pět minut nebo dokud směs nezhoustne. Polévku stále míchejte.
Krok 11. Přidejte brambory a 1 balíček vařené klobásy
Klobása by měla být vařená a rozmačkaná.
Krok 12. Přidejte a rozmíchejte 3 šálky mléka
Pro recepty s nízkým obsahem tuku použijte mléko s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku.
Krok 13. Snižte teplo na středně nízké
Polévku vařte 15 minut nebo dokud není polévka úplně horká. Během tohoto procesu nepřestávejte míchat polévku.
Krok 14. Vmíchejte 3 unce strouhaného parmazánu
Krok 15. Podle chuti přidejte sůl a pepř
Dobře promíchejte.
Krok 16. Podávejte
Vychutnejte si toto lahodné a zdravé jídlo jako předkrm nebo hlavní chod v chladném dni. Tento recept stačí pro šest lidí.
Metoda 4 ze 4: Míchaná zeleninová bramborová polévka
Krok 1. Prvních 10 ingrediencí smíchejte v 5litrovém pomalém hrnci
Krok 2. Přikryjte pomalý hrnec a vařte na nízké teplotě pět až šest hodin
Vařte, dokud není veškerá zelenina měkká. Na vaření budete možná potřebovat více času, aby byla veškerá zelenina měkká.
Krok 3. V malé misce smíchejte mouku a půl na půl
Smíchejte 1/4 šálku univerzální mouky a 1 1/2 šálku půl a půl smetany. Mixujte, dokud nebude hladký a měkký.
Krok 4. Vložte směs do pomalého hrnce
Krok 5. Vmíchejte 1 šálek hrášku
Dobře promíchejte.
Krok 6. Přikryjte pomalý hrnec a vařte na vysoké teplotě 30 minut
Vařte, dokud polévka mírně nezhoustne. Možná budete potřebovat delší nebo rychlejší čas, aby polévka začala houstnout.
Krok 7. Podávejte
Toto jídlo podávejte s chlebem nebo si ho rovnou pochutnejte.
Tipy
- Před přidáním do polévky se ujistěte, že jsou brambory důkladně uvařené.
- Pokud je polévka příliš tekutá, přidejte více mléka a vařte ještě několik minut, aby se zahustila.
- Voda použitá k vaření brambor by měla prosáknout do brambor, takže možná nebudete muset brambory vůbec cedit.
Varování
- Když přidáte a promícháte ostatní přísady, dejte pozor, aby byl sporák stažený, jinak se polévka spálí.
- Při vaření kuřecí polévky se ujistěte, že je teplo nízké, aby se polévka nepřipálila nebo nespálila.
