Zelí nebo zelná polévka mohou být také potravinou na hubnutí v závislosti na vaší perspektivě. Koneckonců, tato polévka je také chutné a zdravé jídlo a je docela snadné ji připravit. Tento článek vám ukáže, jak připravit polévku z hovězího zelí, zelnou polévku pouze ze zeleniny a dietní zelnou polévku.
Krok
Metoda 1 ze 3: Zelná polévka s hovězím masem
|
|
Krok 1. Vařte maso
Vodu a žebra dejte do velkého hrnce. Hrnec postavte na sporák na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu, dokud se úplně nerozvaří. Jakmile se vaří, snižte teplotu, aby se voda dál vařila na mírném ohni a vařte hodinu. Lžící vydlabejte tmavou pěnu, která se tvoří na povrchu vody. Dělejte to často.
- Ujistěte se, že používáte dostatečně velký hrnec, jinak může pěna přetéct.
- Hrnec nechte při vaření žeber otevřený.
Krok 2. Oddělte žebra od kostí
Vyjměte žebra z hrnce pomocí štěrbinové lžíce a položte je na prkénko. Vidličkou a nožem naberte maso z kosti a poté nakrájejte maso na kousky. Nakrájené maso vložte zpět do vývaru v kastrůlku.
Krok 3. Dokončete vaření polévky
Přidejte všechny přísady, které nebyly přidány do vývaru. Polévku dusíme hodinu. Ochutnejte polévku a přidejte více soli a pepře, dokud nebude tak akorát nebo podle chuti.
Metoda 2 ze 3: Zeleninová zelná polévka
|
|
Krok 1. Vařte brambory
Do velkého kastrolu dejte olivový olej a minutu nebo dvě ho zahřívejte. Přidejte nakrájené brambory a sůl a promíchejte a potřete olivovým olejem. Brambory uvařte doměkka, což by mělo trvat asi 10 minut.
- Brambory nevařte příliš měkké, protože se budou vařit se zbytkem polévky.
- Pokud chcete, můžete počkat a přidat sůl později.
Krok 2. Přidejte česnek a cibuli
Vložte do hrnce s bramborami a promíchejte. Restujte, dokud cibule nezprůhlední.
Krok 3. Přidejte vývar a fazole
Nalijte vývar do hrnce a poté přidejte fazole. Míchejte lžící s dlouhou rukojetí. Přiveďte vývar k varu, poté snižte teplotu na mírný oheň, aby se vývar stále vařil na mírném ohni.
Krok 4. Přidejte zelí a koření
Polévku vařte, dokud zelí nezměkne. Ochutnejte a podle chuti ještě osolte a opepřete. Polévku podávejte se lžící zakysané smetany nebo strouhaného sýra.
Metoda 3 ze 3: Dieta se zelnou polévkou
|
|
Krok 1. Zeleninu osmahněte
Přidejte olivový olej do velkého hrnce a minutu nebo dvě restujte. Do oleje přidejte celer, cibuli, mrkev a papriku a každých pár minut restujte do změknutí.
Krok 2. Přidejte česnek
Přidejte do hrnce česnek a pokračujte v vaření, dokud česnek nevoní, což je asi 2 minuty.
Krok 3. Přidejte vývar a rajčata
Vývar a rajčata dejte do kastrůlku a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na mírné plameni. Neustále míchejte, aby se nic nepřilepilo na dno pánve.
Krok 4. Přidejte zelí a koření
Polévku vařte, dokud zelí nezměkne, asi 15–20 minut. Ochutnejte polévku a podle potřeby přidejte další koření.
Krok 5. Hotovo
Tipy
- Zelí vypadá objemně, když ho přidáte do vody, ale po uvaření se zmenší, takže si nedělejte starosti, pokud zelí vypadá v hrnci plné.
- 1 šálek (USA) = 240 ml
- 1 libra (libry) = 453, 59 gramů
