Zeleninové saláty jsou nejen zdravé, ale i barevné. Tento salát lze připravit se zeleninou, která pochází přímo z vaší zahrady, včetně mrkve, okurek a rajčat. Jakmile víte, jak udělat základní zeleninový salát, můžete doladit a přidat další zeleninu podle svého vkusu. Tento článek vám nejen ukáže, jak udělat základní zeleninový salát a jeho lahodnou zálivku, ale také vám poskytne nápady, jak si jej přizpůsobit tak, aby vyhovoval vašemu vkusu.
Ingredience
Ingredience na salát
- 1 kus římského salátu
- 1 rajče
- fialová cibule
- okurka
- 1 mrkev
Tento recept se podává na 4 porce
Ingredience na salátovou omáčku
- 3 lžíce olivový olej
- 1 polévková lžíce ocet z bílého vína
- Trochu soli
- Trochu pepře
Krok
Metoda 1 ze 3: Výroba salátu
Krok 1. Nakrájejte listy salátu
Listy salátu budete muset nakrájet, pokud si nekoupíte salát, který je již v proužcích připravených k jídlu. Hlávkový salát jednoduše položte na povrch a odřízněte dno, kde se shromažďují všechny listy.
Krok 2. Salát nakrájejte na menší kousky
Položte několik listů na sebe a začněte salát krájet vodorovně. Hlávkový salát můžete také natrhat na malé kousky pomocí prstů. Pokud má salát, který používáte, uprostřed silný stonek, určitě jej nakrájejte a vyhoďte.
Krok 3. Salát omyjte a osušte
Naplňte čistý dřez nebo misku studenou vodou a vložte do ní salát. Pomalu pohybujte listy, aby se uvolnila špína, která se lepí. Jakmile je salát čistý, osušte ho otáčením salátu nebo položte listy na čistý ručník a osušte dalším ručníkem. Listy musí být suché, jinak se zálivka na salát nelepí.
Krok 4. Rajčata nakrájejte na silné plátky
Rajčata položte na prkénko tak, aby stonky směřovaly k vám, a pomocí zoubkovaného nože je rozkrojte na polovinu. Vezměte polovinu a položte řezanou stranou směrem k prkénku. Znovu ji rozřízněte na polovinu, počínaje od horní části rajčete (kde je umístěn stonek) až po dno. Každou polovinu nakrájejte na silné plátky. Začněte kupolovitou částí rajčete a seřízněte směrem ke středu, kde je stonek. Tento postup opakujte pro druhou polovinu.
Můžete také použít cherry rajčata nebo hroznová rajčata. Můžete jej použít celý, nebo ho rozříznout na polovinu
Krok 5. Nakrájejte jednu cibuli
Vezměte 1/4 purpurové cibule a nakrájejte ji na tenké kroužky. Prsty oddělte klíny prstenu. Cibuli můžete také nakrájet na kostky.
Krok 6. Nakrájejte okurku
Kůru okurky můžete nejprve oloupat, nebo můžete použít okurku se slupkou. Ujistěte se, že okurka tvoří tenké plátky. Okurku můžete také nakrájet na kostky.
Krok 7. Nakrájejte mrkev
Mrkev můžete nakrájet na tenké plátky, nebo ji můžete nastrouhat. Můžete také použít celou dětskou mrkev.
Krok 8. Vložte veškerou zeleninu do mísy a promíchejte
Pomocí pár lžic salátu jemně zvedněte část salátu a vhoďte ho zpět do mísy. Odstraňte více salátu a vhoďte ho do mísy. Takto salát stále mícháme, dokud není veškerá zelenina rovnoměrně rozložena.
Krok 9. Přidejte salátový dresink podle svého výběru
Můžete použít předem připravenou omáčku, kterou si můžete koupit v obchodě, nebo si ji můžete vyrobit od nuly. Pokud si chcete připravit vlastní salátový dresink, podívejte se v tomto článku na to, jak udělat základní salátový dresink. Salát zalijte dostatečným dresinkem a promíchejte. Můžete přidat požadované množství omáčky. Zelenina by obecně měla být v omáčce lehce obalená a ne tolik, aby se omáčka na dně mísy nehromadila.
Metoda 2 ze 3: Výroba salátové omáčky
Krok 1. Vezměte skleněnou nádobu s těsně přiléhajícím víkem
V této nádobě smícháte zálivku. Pokud nemáte sklenici, můžete také použít skleněnou láhev. Vyvarujte se používání plastových materiálů, protože mohou ovlivnit chuť omáčky.
Krok 2. Nalijte všechny přísady do nádoby
Budete potřebovat 3 lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce bílý vinný ocet, špetka soli a špetka pepře. Na hustší omáčku použijte extra panenský olivový olej. Pokud chcete tekutější omáčku, použijte tekutý olivový olej.
- Místo olivového oleje můžete také použít řepku, hroznový olej nebo rostlinný olej. To mu dodá jemnější chuť.
- Kromě použití bílého vinného octa můžete použít také jablečný ocet, balzamikový ocet, červený vinný ocet nebo rýžový ocet.
Krok 3. Zvažte přidání další chuti
Salátový dresink můžete přizpůsobit přidáním čerstvých bylinek, medu nebo cukru nebo česneku. Zde je několik možností, ze kterých si můžete vybrat:
- Pro dotek čerstvých bylinek přidejte 1–2 lžíce. nakrájené čerstvé bylinky, jako je bazalka, koriandr, petržel, máta nebo tymián.
- Pro ostřejší chuť přidejte 1 stroužek česneku. Můžete také použít drtič cibule.
- Chcete -li sýrovou chuť, přidejte 2 lžíce. jemně strouhaný nebo rozdrobený sýr, například parmezán.
- Přidejte trochu pikantní chuti s trochou červeného chilli nebo 1 lžičkou. dijonská hořčice.
- Přidejte trochu sladkosti s 1/2 až 1 lžičkou. med nebo cukr.
Krok 4. Protřepejte nádobu
Pevně zavřete víko nádoby a protřepávejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Pokud z víka vytéká nějaká omáčka, setřete ji vlhkým ručníkem. Tento dresink můžete použít na saláty a zbytek uložit do lednice.
Krok 5. Omáčku řádně skladujte
Pokud vám zbyl salátový dresink, nádobu pevně uzavřete a uložte do lednice. Spotřebujte do dvou až tří dnů.
Metoda 3 ze 3: Vytváření variací
Krok 1. Zvažte změnu salátu
Zeleninové saláty lze snadno přizpůsobit. Můžete přidat více zeleniny, použít úplně jinou zeleninu nebo dokonce změnit omáčku. Tento článek vám poskytne několik nápadů.
Krok 2. Použijte jinou zeleninu
Zeleninu v salátu můžete nahradit něčím jiným. Do salátu můžete také přidat více zeleniny, kromě toho, že bude barevnější a bohatší na chuť. Mezi další zeleninu často používanou v zeleninových salátech patří: černé olivy, žampiony, cibule, ředkvičky, červená paprika a zelená paprika.
Krok 3. Použijte jiný salátový dresink
Pokud vám nevyhovuje základní salátový dresink, můžete použít jiný dresink, například: francouzský, italský, vinaigrette z červeného vína nebo ranč. Salát můžete okořenit také olivovým olejem a trochou citronové šťávy nebo octa a špetkou soli a pepře.
Krok 4. Přidejte nějaké polevy
Svému salátu můžete dát větší chuť a křupavost přidáním strouhaného parmazánu na vrchol salátu nebo některého z vašich oblíbených krutonů.
Krok 5. Přidejte do salátu řeckou chuť
Okurky, cibuli a rajčata nechte v salátu, ale mrkev nahraďte nakrájenou červenou a zelenou paprikou a nakrájenými černými olivami. Přidejte drobky sýra feta a oregano. Vše dejte do mísy a promíchejte do hladka. Kompletní s italským salátovým dresinkem.
Salát můžete udělat se salátem, nebo jej nepoužívat vůbec
Krok 6. Udělejte si východoasijský salát
Budete potřebovat 1/2 šálku (125 g) kukuřičných zrn, 1 nakrájené rajče, 1/2 šálku (75 g) okurky nakrájené na kostičky, 3 polévkové lžíce. na kostičky nakrájený ananas a pár snítek sušeného koriandru. Budete také potřebovat 1/2 šálku (50 g) fazolových klíčků (sušených) a 3 polévkové lžíce. semena granátového jablka. Všechny ingredience dejte do mísy. V tuto chvíli můžete použít salátový dresink, sůl a pepř, nebo to jednoduše ulehčit 1 lžičkou. citronová šťáva.
Tipy
- Ujistěte se, že zelenina v salátu je suchá, protože zálivka na salát nebude dobře držet na mokré zelenině.
- Listy salátu nakrájejte před jejich omytím.
- Pro dosažení nejlepší chuti zkuste místo mražené použít čerstvou zeleninu.
