Ať už hledáte snadnější způsob, jak okořenit již připravenou zelnou salátovou směs, nebo máte zájem vyzkoušet nové koření se směsí zelného salátu, recept na koření na zelný salát uvedený níže vám může pomoci.
Ingredience
Tradiční koření na zelný salát
Na 6 porcí
- 1/2 šálku (125 ml) majonézy
- 2 lžíce (30 ml) bílého krystalového cukru
- 1 polévková lžíce (15 ml) rýžového octa nebo hnědého rýžového octa
- 2 lžičky (10 ml) citronové šťávy
- 1/2 polévkové lžíce (7,5 ml) připravené ředkvičky
- 1/4 lžičky (1,25 ml) cibulového prášku
- 1/4 lžičky (1,25 ml) suché hořčice
- 1/4 lžičky (1,25 ml) celerové soli
- 1/4 lžičky (1,25 ml) soli
- 1/4 lžičky (1,25 ml) černého pepře
Nízkotučné zelné salátové jogurtové koření
Na 6 porcí
- 1/2 šálku (125 ml) nízkotučného bílého jogurtu
- 2 polévkové lžíce (30 ml) dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce (15 ml) vody
- 2 čajové lžičky (10 ml) tuhé majonézy
- 2 čajové lžičky (10 ml) citronové šťávy
Zelný salát s kořeněným kořením
Na 6 porcí
- 1/4 šálku (60 ml) medu
- 1/4 šálku (60 ml) rostlinného oleje
- 1/4 šálku (60 ml) rýžového octa
- 1 polévková lžíce (15 ml) sójové omáčky
- 1 čajová lžička (5 ml) sezamového oleje
- 1 polévková lžíce (15 ml) arašídového másla
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) soli
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) thajské pálivé omáčky
- 1 polévková lžíce (15 ml) nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 stroužek česneku, nasekaný
Koření na zelný salát s vinaigrettem
Na 2 porce
- 3 polévkové lžíce (45 ml) jablečného octa
- 1 polévková lžíce (15 ml) vody
- 1,5 čajové lžičky (7,5 ml) bílého cukru
- 1 čajová lžička (5 ml) dijonské hořčice
- 1 čajová lžička (5 ml) olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky (1,25 ml) sušené bazalky
- 1/4 čajové lžičky (1,25 ml) černého pepře
- 1/8 čajové lžičky (0,625 ml) česnekové soli
Koření na zelný salát z citronové kapary
Na 8 porcí
- 1/2 šálku (125 ml) majonézy
- 1/2 šálku (125 ml) čistého jogurtu
- 1 polévková lžíce (15 ml) kaparů
- 2 polévkové lžíce (30 ml) dijonské hořčice
- 2 polévkové lžíce (30 ml) citronové šťávy
- 1 čajová lžička (5 ml) citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) soli
- 1/4 (1,25 ml) černého pepře
- 1 čajová lžička (5 ml) horké omáčky (volitelně)
Ko Wasabi salátové koření
Na 4 porce
- 1/4 šálku (60 ml) limetkové šťávy
- 2 lžíce (30 ml) wasabi prášku
- 1,5 čajové lžičky (7,5 ml) bílého cukru
- 2 čajové lžičky (10 ml) sójové omáčky
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) červeného chilli
- 2 lžičky (10 ml) čerstvého zázvoru oloupané a nakrájené
- 1,5 čajové lžičky (7,5 ml) rybí omáčky
- 2 čajové lžičky (10 ml) sezamového oleje
- 1/3 šálku (75 ml) hroznového oleje, arašídového oleje nebo řepkového oleje
Koření na zelný salát s mákem
Na 8 porcí
- 1 šálek (250 ml) majonézy
- 1/4 šálku (60 ml) jablečného octa
- 1/4 šálku (60 ml) medu
- 3 polévkové lžíce (45 ml) máku
- 1,5 čajové lžičky (7,5 ml) soli
- 1 čajová lžička (5 ml) černého pepře
Krok
Metoda 1 ze 7: Tradiční koření na zelný salát
Krok 1. Smíchejte přísady do koření
Ve velké míse smíchejte majonézu, cukr, ocet, citronovou šťávu, křen, cibulový prášek, suchou hořčici, celerovou sůl, sůl a černý pepř, dokud se dobře nespojí.
- Budete ho muset šlehat asi 1 nebo 2 minuty, dokud se cukr nerozpustí s tekutými přísadami.
- Zvláště pro tento recept se doporučuje použít jako možnost octa hnědý rýžový ocet. Pokud však nemáte, můžete nahradit hladký rýžový ocet, bílý rýžový ocet nebo vinný ocet. Pokud nemáte nic jiného než obyčejný bílý ocet, můžete také použít, ale budete ho muset nahradit podílem 3 dílů octa na 1 díl vody.
Krok 2. Ochutnejte salátové koření pomocí čisté lžíce a v případě potřeby přidejte koření
Při provádění změn dávejte pozor na konzistenci. Trocha soli navíc nic moc nezmění, ale pokud přidáte hodně citronové šťávy, octa nebo majonézy, konzistence může být hutnější nebo lehčí, než by měla
Krok 3. Chladněte, dokud nebudete připraveni k použití
Na toto koření se doporučuje počkat alespoň 1 hodinu, než ho budete podávat se zelným salátem, aby všechny přísady dosáhly správné teploty.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Metoda 2 ze 7: Ochucený nízkotučný zelný salátový jogurt
Krok 1. Smíchejte všechny přísady
Ve velké míse společně prošlehejte nízkotučný jogurt, dijonskou hořčici, vodu, nízkotučnou majonézu a citronovou šťávu.
- Všechny barvy přísad by měly být rovnoměrně smíchány, neměly by být viditelné pruhy hořčičné barvy.
- Konzistence by měla být rovnoměrná.
Krok 2. V případě potřeby zkuste přidat koření
Zkuste to čistou lžící. Pokud chutná nevýrazně, můžete podle chuti přidat sůl a pepř.
- Pro větší rozměr chuti můžete také přidat asi čajovou lžičku (2,5 ml) koprových semínek.
- Tento recept obsahuje spoustu tekutých přísad, buďte proto při úpravě měření opatrní, abyste se vyhnuli chybám, které mohou koření pokazit.
Krok 3. Chladněte, dokud nebudete připraveni k použití
Zakryjte plastovým obalem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni sloužit.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Metoda 3 ze 7: Pikantní zelný salát s kořením na fazole
Krok 1. Rozhodněte se, jak pikantní chcete mít koření
Pokud máte rádi chuť ořechů, ale pikantní zelný salát opravdu nemáte rádi, můžete snížit množství pálivé omáčky uvedené v receptu, nebo ji můžete úplně vynechat, aniž byste zničili konzistenci koření.
Krok 2. Smíchejte všechny přísady
Ve velké míse smíchejte med, rostlinný olej, rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamový olej, arašídové máslo, sůl, pálivou omáčku a česnek.
- Hustý, lepkavý med a arašídové máslo se rozpustí jako poslední. Když se arašídové máslo rozpustí, můžete to vzít jako znamení, že je koření připraveno.
- Vzhledem k tomu, že některé přísady jsou poměrně husté a lepkavé, může být pro jejich smíchání těžké použít metličku. Pokud k tomu dojde, můžete metličku nahradit lžící.
Krok 3. Zkuste a upravte koření podle potřeby
Vyzkoušejte to čistou lžící a proveďte malé úpravy koření podle svého vkusu. Obrázek: Make Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
Obecným pravidlem je vyhnout se změně množství používaných „sponek“, jako je med, olej, ocet nebo arašídové máslo. Složky „koření“lze snadněji měnit
Krok 4. Chladněte, dokud nebudete připraveni k použití
Zakryjte plastovým obalem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni sloužit.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Metoda 4 ze 7: Ochucení salátu z květákového vinaigrettu
Krok 1. Smíchejte všechny přísady do koření
Smíchejte skořicový ocet, vodu, cukr, dijonskou hořčici, olivový olej, bazalku, pepř ve velké míse, dokud se dobře nespojí.
- Šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. To bude trvat několik minut.
- Výsledek koření bude trochu tekutý.
Krok 2. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření
Pomocí čisté lžičky vyzkoušejte koření. Podle potřeby upravte sůl, bazalku, pepř a cukr, dokud nebude vyhovovat vaší chuti.
Protože konzistence je již tekutá, změna množství každé přísady ve skutečnosti neovlivní strukturu koření
Krok 3. Chladněte, dokud nebudete připraveni k použití
Zabalte do igelitu a dejte chladit, dokud nebudete servírovat, nebo jinak promíchejte.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Metoda 5 ze 7: Ochucení salátu z citronové kapary
Krok 1. Kapary nahrubo nasekejte
Kapary položte na talíř a ostrým nožem s jemnou čepelí je nahrubo nasekejte.
Použijte talíř nebo prkénko s mírným okrajem, aby kapary nevyklouzly, když je nakrájíte
Krok 2. Smíchejte hlavní přísady do koření
Ve velké míse smíchejte majonézu, jogurt a nasekané kapary, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Když je připraveno, v dochucování by neměly být žádné pruhy hořčičné barvy a konzistence by měla být dokonale rovnoměrná
Krok 3. Přidejte horkou omáčku, pokud chcete
Pokud dáváte přednost mírně pálivému zelnému salátu, můžete do marinády přidat 1 polévkovou lžíci (5 ml) pálivé omáčky.
Šlehejte do hladka a ujistěte se, že na koření nejsou viditelné žádné pruhy horké omáčky
Krok 4. Chladněte, dokud nebudete připraveni sloužit
Přikryjte igelitem a dejte asi na 15 minut do chladničky, nebo dokud nebudete připraveni promíchat a podávat se zelným salátem.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Metoda 6 ze 7: Koření na zelný salát Wasabi
Krok 1. Uvařte sezamový olej
Sezamový olej zahřejte na suché pánvi několik minut, aby se uvařil. To dodá chuti oleje další rozměr.
- Pánev by měla být zcela čistá, než přidáte olej.
- Před přidáním sezamového oleje předehřejte pánev na střední teplotu.
- Ujistěte se, že se olej v pánvi při vaření stále pohybuje.
- Po uvaření bude olej zlatohnědý a vydá oříškovou vůni.
Krok 2. Smíchejte limetkovou šťávu a wasabi
Šlehejte tyto 2 ingredience dohromady ve velké míse, dokud se dobře nespojí. Nechte sedět 5 minut, než budete pokračovat.
Prášek wasabi potřebuje čas, aby se vsákl do limetkové šťávy. Tato směs se promění v lehkou pastu, která usnadní její smíchání s ostatními přísadami. Pokud nejprve nepustíte wasabi do limetkové šťávy, budete ho později těžko rozpouštět
Krok 3. Vmíchejte zbývající přísady
Do pasty wasabi a limetkové šťávy přidejte cukr, omáčku, prášek z červeného chilli, zázvor, vařený sezamový olej a olej na vaření. Míchejte, dokud nebude rovnoměrně rozložen.
Než budete pokračovat, ujistěte se, že je veškerý cukr rozpuštěn
Krok 4. V případě potřeby přidejte více limetkové šťávy
Vyzkoušejte koření čistou lžící. Pokud potřebujete extra silnou chuť, můžete přidat trochu citronové šťávy.
Krok 5. Chladněte, dokud nebudete připraveni k použití
Přikryjte igelitem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni smíchat se zelným salátem.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Metoda 7 ze 7: Koření salátu z máku
Krok 1. Zvažte, jak sladké chcete mít koření na zelný salát
Pokud dáváte přednost sladšímu zelnému salátu, přidejte veškerý med uvedený v receptu. Pokud dáváte přednost méně sladkému zelnému salátu, přidejte polovinu medu z receptu.
Uvědomte si, že tato změna by neměla mít negativní dopad na konzistenci koření
Krok 2. Smíchejte všechny přísady
Ve velké míse smíchejte majonézu, jablečný ocet, med, mák, sůl a pepř, dokud dobře nespojíte.
Bude snadné zjistit, zda jsou koření dobře promíchaná, protože koření bude rovnoměrně skvrnité s mákem
Krok 3. Zkuste a upravte podle potřeby
Zkuste použít čistou lžíci. Přidejte med, sůl nebo pepř, dokud nebude vyhovovat vaší chuti.
Můžete také upravit, kolik majonézy nebo octa použijete, ale příliš mnoho z nich bude mít velký dopad na konzistenci koření
Krok 4. Chladněte, dokud nebudete připraveni sloužit
Přikryjte igelitem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni smíchat se zelným salátem.
Vhoďte zelný salát do marinády a ujistěte se, že veškerou zeleninu pokryjete kořením
Věci, které potřebujete
- Velká míchací mísa
- Shaker
- Plastový obal nebo víko
- Ostrý kuchyňský nůž (pouze pro „Koření na zelný salát z citronové kapary“)
- Kotel (pouze pro „Koření salátového koření wasabi)
