Strouhané brambory lze použít v různých receptech, ale jsou nejoblíbenější jako přísada do lahodných hašišů. Kromě těchto potravin můžete také udělat hašiš zabalený ve vejcích nebo hašišové hnědé vafle. Můžete být kreativní, ale musíte také zvládnout správnou techniku strouhání brambor. Nejlepších výsledků dosáhnete použitím struhadla, kuchyňského robotu nebo kráječe mandolíny.
Krok
Metoda 1 ze 4: Použití roštu
Krok 1. Pokud je to žádoucí, oloupejte brambory
Brambory před strouháním nemusíte loupat. Někomu se líbí struktura bramborových slupek. Pokud však kůži použít nechcete, slupku nebo nůž na ovoce odstraňte.
Krok 2. Nastrouhejte brambory na čistý talíř nebo pult
Umístěte struhadlo na čistý talíř nebo pult. Většina struhadel má dvě strany, jednu pro silné řezy a jednu pro tenké. Vyberte si libovolnou stranu a poté bramboru držte jednou rukou a přitom ji tlačte a posouvejte po povrchu struhadla shora dolů.
Krok 3. Přeneste strouhané brambory, když je talíř plný
Většina struhadel je navržena ve tvaru V. Při strouhání brambory část struhadla spadne do středu tvaru V a zablokuje cestu brambor. Tuto část podle potřeby vyčistěte, abyste zajistili hladký průběh práce.
Buďte opatrní, když jsou brambory téměř pryč. Vaše kůže se může náhodou zjizvit, zvláště pokud jste nedbalí
Metoda 2 ze 4: Nastrouhejte brambory pomocí kuchyňského robotu
Krok 1. Nainstalujte kuchyňský robot
Každá značka má jiné funkce, ale většina modelů kuchyňských robotů vyžaduje, abyste na horní část stroje připevnili plastovou trubičku. Poté nainstalujte řezačku do středu plastové trubky.
Při montáži, odstraňování dílů nebo instalaci nožů se ujistěte, že není spotřebič zapojen do zdroje napájení
Krok 2. Vložte brambory do tuby
V závislosti na velikosti spotřebiče budete možná muset brambory před přidáním rozkrojit na polovinu. Většina modelů kuchyňských robotů má na trubce ohraničení, které označuje maximální množství jídla, které lze vložit.
Krok 3. Brambory rozmačkejte v kuchyňském robotu
Nasaďte kryt na nádobu, poté stiskněte a několik sekund podržte tlačítko napájení, dokud se brambory nezdají být dokonale nakrájené. Proces je velmi rychlý. To je výhoda použití kuchyňského robotu.
Metoda 3 ze 4: Nastrouhejte brambory s kráječem na mandolínu
Krok 1. Připravte si kráječ na mandolínu
Jídlo strouhané kráječem na mandolínu spadne na dno. Vyčistěte tedy povrch nádoby, kterou používáte. Pokud má kráječ mandolíny, který používáte, nohy, které se skládají, otevřete je a položte na prkénko nebo kuchyňskou linku.
Povrch, na který je umístěn kráječ mandolíny, musí být pevný. Pokud se zařízení kroutí, můžete se zranit
Krok 2. Vložte čepel julienne
Každý model má jiný způsob instalace čepele. Pokud je tento proces neopatrný, může být nebezpečný. Při instalaci pečlivě dodržujte pokyny k instalaci na kráječi mandolíny.
- K čepelím některých modelů mandolíny lze přistupovat přímo zespodu, ale u některých je pro otevření čepele nutné otevřít speciální kryt.
- Čepel je obvykle odebírána ze spodní části, poté vytažena nebo zasunuta do mezery ve spodní části mandolíny.
- Některé modely kráječů mandolíny mají pouze jednu čepel. Aby se vám kus jídla vešel, budete muset vyměnit plastový držák v horní části spotřebiče (tato část se často označuje jako „základna“).
Krok 3. Navlhčete základnu mandolíny
Nástroj, který drží čepel, je často označován jako „uprchlý“. Tuto část lze zasypat moukou ze strouhaných brambor. Aby se brambory strouhaly snadněji, přidejte do této části pár kapek vody.
Krok 4. Vložte brambor do chrániče rukou
Brambory nakrájejte nožem na polovinu. Připojte nezkrácenou část brambor k chrániči rukou. Nakrájené brambory namiřte k horní části základny mandolíny, poté je potáhněte dolů a nastrouhejte. Tento pohyb opakujte, dokud vám nedojdou brambory.
Čepel mandolíny je velmi ostrá. Tato věc může snadno uříznout špičku dne nebo poškrábat ruce. Pokud jste netrénovaní, používejte při používání kráječe na mandolínu ochranné rukavice
Metoda 4 ze 4: Výroba křupavé hnědé bramborové kaše
Krok 1. Nastrouhané brambory namočte do vody
Nastrouhané brambory dejte do misky s vodou. Brambory by měly být zcela ponořené.
Tím se zbavíte škrobu na bramborách a zachováte si při vaření pěknou barvu
Krok 2. Vymačkejte nastrouhané brambory
Brambory z mísy vyjměte čistýma rukama. Jemně stlačte, abyste se zbavili vody, ale nezkazte tvar. Nastrouhané brambory dejte do mísy. Stiskněte ručník, abyste se zbavili zbývající vody.
Krok 3. Vařte brambory na středním ohni
Předtím vložte do pánve máslo a poté ho zahřejte na vysoké teplotě. Jakmile se máslo rozpustí, přepněte na střední teplotu a na pánev rovnoměrně přidejte nastrouhané brambory.
Krok 4. Otočte brambory tak, aby byly uvařené z obou stran
Počkejte, až budou nastrouhané brambory na dně dozlatova. Brambory občas vyjmeme špachtlí, abychom zkontrolovali jejich soudržnost. Jakmile je jedna strana uvařená, otočte ji a druhou stranu uvařte stejným způsobem.
Krok 5. Sezóna hash hnědá a užívejte si
Navrch posypeme špetkou soli a pepře nebo podáváme bez koření. Toto jídlo je vhodné ke snídani s vejci, palačinkami a omeletami.
