Orzo znamená v italštině ječmen a jsou to těstoviny ve tvaru rýže nebo rýže. Orzo si můžete vychutnat samostatně, ve formě polévky nebo ve směsi s různými bylinkami, masem a zeleninou. Pokud chcete vědět, jak vyrobit orzo, postupujte podle následujících pokynů.
Ingredience
Jednoduché Orzo
- 4 lžíce olivového oleje
- 0,5 libry orzo
- 2 šálky kuřecího vývaru
Orzo krém s česnekem a parmezánem
- 2 šálky suché, nevařené orzo
- 0,3 hrnku másla
- 1 stroužek nakrájené cibule
- 2 lžíce najemno nasekaného česneku
- 0,25 lžíce vloček červené papriky
- 0,25 - 0,33 sklenic půl na půl
- 0,5 šálku strouhaného parmazánu
- 2 - 3 lžíce petrželky
- 0,5 lžičky soli
- Pepř pro chuť
Orzo Primavera
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, které byly nasekané
- 2 stroužky nakrájené cibule
- 1 nasekaná cuketa
- 1 šálek nakrájené mrkve
- 1 lžička kari prášku
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1 šálek orzo
- 0,5 šálku strouhaného parmazánu
- 3 lžíce nasekané petrželky
- 1 šálek hrášku
- Sůl a pepř podle chuti
Houba Orzo
- 0,75 šálku nevařeného orza
- 1,5 lžíce másla
- 3 šálky ceremini hub
- 0,5 lžičky pepře
- 0,5 lžičky soli
- 0,25 šálku kuřecího vývaru
- 1 lžíce octa
- 0,25 šálku nasekané pažitky
- 1 unce Pecorino Romano
Krok
Metoda 1 ze 4: Jednoduché Orzo
Krok 1. Nalijte olivový olej do teflonu nebo pánve
Střední teflon je pro tento recept nejlepší volbou. Zahřívejte na středním plameni dvě minuty nebo dokud není olej horký. Olej můžete dle chuti nahradit máslem.
Krok 2. Vložte orzo do teflonu
Většina orzů se obvykle prodává v baleních po jedné libře. Použijte tedy jen polovinu balení.
Krok 3. Vmíchejte orzo
Míchejte a vařte dvě až pět minut, dokud nezíská světle hnědou barvu. Nenechte barvu zhnědnout, protože to znamená, že je vaše jídlo spálené.
Krok 4. Nalijte kuřecí vývar
Nalijte nejprve jednu sklenici a poté přidejte zbytek, až začne pažbu orzo absorbovat. Můžete nalít pouze 1,5 šálku, pokud chcete, aby textura byla méně krémová. Orzo bude absorbovat vývar, protože rýže dělá totéž.
Krok 5. Zvyšte teplotu, dokud se všechny přísady nerozvaří
Poté snižte teplotu a nechte orzo zůstat horké 10 až 15 minut nebo dokud orzo není dostatečně měkké a neabsorbuje veškerý vývar.
Někdy si všimnete, že orzo absorbovalo veškerý vývar, ale stále je trochu pevné. Pokud ano, jednoduše přidejte vývar nebo přidejte vodu a znovu vařte, dokud se voda nebo vývar nevsákne
Krok 6. Podávejte
Toto jídlo podávejte přímo nebo jako přílohu k kuřeti nebo hovězímu masu.
Metoda 2 ze 4: Orzo krém s česnekem a parmezánem
Krok 1. Připravte si hrnec s vodou a přiveďte vodu k varu
Krok 2. Vložte orzo do pánve
Krok 3. Orzo vařte na středním ohni 10 až 12 minut
Přečtěte si pokyny na obalu, abyste přesně věděli, jak dlouho byste ho měli vařit. Když je orzo nadýchané a připravené k jídlu, vyjměte a sceďte vodu.
Krok 4. Ve velkém teflonu rozpusťte máslo na středním ohni
Krok 5. Přidejte cibuli
Cibuli uvařte do měkka, což je zhruba tři až čtyři minuty.
Krok 6. Přidejte česnek a červenou papriku
Ingredience vařte dvě minuty.
Krok 7. Snižte teplo
Krok 8. Do teflonu přidejte orzo a další přísady
K teflonu přidejte předvařené orzo, strouhaný parmazán, půl na půl, petrželku a sůl.
Krok 9. Podávejte
Ochuťte pepřem pro extra chuť a podávejte horké.
Metoda 3 ze 4: Orzo Primavera
Krok 1. Zahřejte olivový olej v teflonu na středním až vysokém ohni
Olej rozetřete po celém povrchu teflonu.
Krok 2. Vařte cibuli, česnek, cuketu a mrkev pět minut
Přidejte všechny přísady do teflondu a míchejte do hladka.
Krok 3. Přidejte kari a kuřecí vývar a přiveďte k varu
Krok 4. Přidejte orzo a vařte všechny přísady 10 minut
Snižte teplotu na střední teplotu a vařte a míchejte všechny přísady, aby se chutě rovnoměrně promíchaly. Chcete -li dosáhnout těstoviny al dente, vařte 10 minut. Pokud chcete, aby orzo bylo měkčí, vařte o jednu až dvě minuty déle. Poté vyjměte ze sporáku.
Krok 5. Přidejte a vmíchejte sýr, petržel a hrášek
Smíchejte všechny přísady do hladka.
Krok 6. Podávejte
Dochutíme solí a pepřem a podáváme teplé.
Metoda 4 ze 4: Houba Orzo
Krok 1. V hrnci přiveďte k varu vodu
Krok 2. Vložte orzo do pánve
Krok 3. Orzo vařte na středním až vysokém ohni osm až 10 minut
Pokud má vaše orzo jinou dobu vaření, přečtěte si pokyny na obalu. Když je orzo nafouklé a jedlé, vyjměte a sceďte vodu. Nepřidávejte žádné další přísady ani koření.
Krok 4. Máslo rozpustíme ve velkém teflonu na středním ohni po dobu jedné minuty
Krok 5. K teflonu přidejte houby, pepř a sůl a vařte čtyři minuty
Vařte, dokud houby neuvolní veškerou tekutinu. Míchejte, aby se chuť rovnoměrně promíchala.
Krok 6. Přidejte kuřecí vývar a ocet
Míchejte 30 sekund.
Krok 7. Přidejte a vmíchejte orzo a pažitku
Dobře minutu míchejte, dokud orzo není úplně uvařené.
Krok 8. Podávejte
Doplňte orzo pecorinem Romano a užívejte si, dokud je teplo.
Krok 9. Hotovo
Tipy
- Těsně před podáváním můžete přidat i mražený hrášek. Nemusíte ho předehřívat, protože teplo z orza a dalších přísad ho roztaví.
- Pokud chcete jinou chuť, smíchejte olej s cibulí, aby olej získal zvláštní chuť.
- Po přidání a promíchání orza můžete přidat také česnek.
