Krevety jsou plody moře, které lze konzumovat s různými druhy koření a omáček. Krevety se rychle vaří, takže je skvělou volbou pro večeři nebo jiné jídlo, které potřebujete rychle připravit. Krevety jsou vynikající vařené, dušené nebo grilované.
Krok
Krok 1. Vyberte si čerstvé nebo mražené krevety
Většina trhů prodává obojí.
- Pokud zvolíte čerstvé krevety, maso by mělo být jasně bílé a skořápka by měla mít světle šedou barvu. Ujistěte se, že krevety, které vyberete, nepropustí tekutinu.
- Mražené krevety jsou vařené nebo nevařené. Způsob vaření v tomto článku je pro nevařené krevety.
Krok 2. Vyberte si krevety se skořápkou nebo bez
Krevety se před prodejem často oloupou. Pokud si koupíte krevety se skořápkami, budete si je muset oloupat sami.
- Krevety lze loupat před i po vaření. Mnoho lidí zjistí, že loupání vařených krevet je jednodušší. Vaření s krevetami může také dodat jídlu chuť.
- Chcete -li oloupat krevety, uchopte konce nohou a zatáhněte. Otevřete skořápku na zadní straně krevet a vyjměte ji.
- Ze skořápek krevet lze připravit vývar z krevet.
Krok 3. Vezměte nádoby s krevetami
Vezměte nádoby s krevetami poté, co byly oloupány. Bude to jednodušší udělat na tepelně neupravených krevetách.
- Ostrým nožem nakrájejte zadní stranu krevet. Tento plátek otevře tmavé nádoby uvnitř krevet, což je trávicí trakt. Pomocí prstu nebo vidličky tyto nádoby zvedněte a poté je vyhoďte.
- Tyto žíly nejsou nezdravé k jídlu, ale někteří lidé je raději nejedí.
Metoda 1 ze 3: Vaření krevet
Krok 1. Připravte krevety
Krevety vyjměte z lednice asi 20 minut před vařením. Opláchněte studenou vodou a nechte chvíli při pokojové teplotě.
Krevety lze vařit před nebo po oloupání
Krok 2. Naplňte hrnec dostatečným množstvím vody, aby zcela pokryly krevety
Krok 3. Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě
Krok 4. Vložte krevety do pánve
Ujistěte se, že je zcela ponořen.
Krok 5. Krevety nechte 1 až 2 minuty vařit
Jakmile se voda začne znovu ohřívat, sledujte, zda se začnou objevovat bubliny. Tyto bubliny se obvykle objeví po 1 nebo 2 minutách, v závislosti na množství vody, kterou vaříte. Jakmile uvidíte na povrchu vody bubliny, vyjměte pánev z ohně.
Krok 6. Hrnec zakryjte a nechte v něm krevety
Krevety udržujte ponořené v horké vodě, aby proces vaření mohl pokračovat 5 až 10 minut, v závislosti na velikosti krevet. Krevety po uvaření zrůžoví.
Krok 7. Odstraňte krevety
Nalijte krevety do cedníku, abyste je odstranili. Podávejte teplé.
Pokud před vařením krevety neloupete, můžete je podávat ve skořápce a nechat lidi loupat je při jídle, nebo je oloupat po uvaření a podávat po oloupání
Metoda 2 ze 3: Dušená kreveta
Krok 1. Připravte si krevety
Krevety vyjměte z lednice a opláchněte je ve studené vodě. Protřepáním odstraníte veškerou zbývající vodu z krevet.
- Pokud chcete vařit bez skořápek, oloupejte krevety.
- Nechte skořápku, pokud ji chcete oloupat, jakmile je uvařená.
Krok 2. Rozehřejte pánev na středním ohni
Přidejte lžíci oleje a rovnoměrně rozetřete na povrch pánve.
Krok 3. Přidejte krevety
Rozložte ho v jedné vrstvě na pánev a ujistěte se, že se žádné krevety navzájem nepřekrývají.
Krok 4. Krevety vařte 2 až 3 minuty
Část krevet, která se dotkne pánve, zrůžoví.
Krok 5. Otočte krevety a zbytek uvařte
Ujistěte se, že se každá vaše kreveta otočí. Vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud krevety nezrůžoví. Krevety jsou uvařené, jakmile získají jasně růžovou barvu a dužina je mléčně bílá.
Krok 6. Odstraňte krevety
Podávejte teplé.
Metoda 3 ze 3: Grilované krevety
Krok 1. Připravte gril
Zapněte dřevěné uhlí nebo střední až vysoké teplo.
Krok 2. Připravte krevety
Krevety vyjměte z lednice a opláchněte je ve studené vodě. Protřepáním odstraníte přebytečnou vodu z krevet.
Krok 3. Krevety napíchněte
Vložte špejli ocasem a nejsilnější částí krevety poblíž hlavy.
- Lze použít kovové i dřevěné špejle. Pokud používáte dřevěnou špejli, namočte ji na 10 minut do vody, než ji použijete k propíchnutí krevet. Tak dřevěná špejle nehoří.
- Zkuste do jednoho špízu přidat nakrájenou cibuli a červenou a zelenou papriku a další zeleninu spolu s krevetami.
Krok 4. Krevety potřete olejem
Krevety z obou stran lehce potřete olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 5. Položte špízové krevety na gril
Vařte jednu stranu po dobu 3-4 minut. Otočte a vařte druhou polovinu také 3-4 minuty. Krevety jsou připraveny k podávání poté, co zrůžoví a maso je mléčně bílé.
Krok 6. Odstraňte krevety
Ze špejlí vyjmeme krevety a podáváme horké.
Krok 7. Hotovo
Tipy
- Elektrické hořáky dokážou udržet teplo i po vypnutí. Když použijete tuto metodu, měli byste pánev přenést do studené nádoby.
- Krevety nerozmrazujte ponořením do vody.
- Pokud potřebujete krevety rychle rozmrazit, namočte zapečetěný sáček do velké misky s vodou při pokojové teplotě dostatečně dlouho, aby změkla. Přeneste sáček do chladničky, dokud nerozmrzne.
