Hrách je zdravá zelenina a snadno se připravuje. Můžete jej jíst přímo, připravit salátovou směs, vařit s kuřecím masem atd. Konzervovaný hrášek se také snadno připravuje a rychle vaří. Chcete -li podávat lahodný konzervovaný hrášek, můžete jej vařit, opékat nebo mikrovlnovat!
Ingredience
- Konzervovaný hrášek
- Vaše volba koření
Krok
Metoda 1 ze 3: Vaření konzervovaného hrášku
Krok 1. Otevřete plechovku hrachu a vypusťte vodu do dřezu
Nalijte hrášek do síta, poté jemně zatřepejte, aby se odstranila aquafaba, hustá tekutina v plechovce. Poté umístěte filtr nad umyvadlo a nechte sedět, dokud nezmizí veškerá kapalina.
- Aquafaba má strukturu podobnou mouce a je plná sodíku.
- Umístěte otvírák na konzervy na vrch plechovky a poté pevně stiskněte rukojeť. Poté otáčejte rukojetí, dokud neotevřete celý okraj plechovky.
- Pokud nemáte otvírák na konzervy, zkuste v kuchyni otevřít nástroj, například lžíci.
Krok 2. Opláchněte hrášek
Fazole necháme v sítku zůstat, poté je zalijeme studenou vodou. Nechte vodu téct, dokud nezmizí veškerá kapalina aquafabe. Chcete -li tento proces urychlit, rukama promíchejte hrášek při jeho oplachování.
Použijte nejvyšší tlak vody k rychlejšímu čištění fazolí
Krok 3. Přeneste hrášek na pánev
Roztáhněte ořechy, dokud se nehromadí. Pokud se fazole po rozprostření stále hromadí, použijte větší pánev.
Hrách by se neměl hromadit, aby se zajistilo rovnoměrné vaření
Krok 4. Hrách zalijte vodou
Množství použité vody závisí na množství vařených fazolí. Nalijte dostatek vody na zakrytí fazolí, ale ne plavat.
Pokud pánev nedokáže pojmout všechny fazole a vodu, vyměňte ji za větší
Krok 5. Pánev zahřívejte 5 minut na středním ohni
Při vaření fazolí věnujte pozornost pánvi. Pokud se zdá, že povrch vody začíná vařit, snižte teplotu.
Krok 6. Uvařený hrášek slijte
Fazole nasypte do sítka, poté nechte vodu okapat. Pokud používáte stejný filtr, který jste použili k vypouštění aquafaba, nezapomeňte jej před vložením fazolí umýt.
Pokud je hrách po sceření stále mokrý, osušte ho papírovými utěrkami nebo čistou kuchyňskou utěrkou
Krok 7. Naservírujte ořechy nebo je uložte pro pozdější použití
Můžete jej přidat jako salátovou směs, jíst ho přímo, míchat s omáčkami atd. Pokud chcete ořechy skladovat, dejte je do skleněné nebo plastové nádoby a dejte do lednice.
Zbývající ořechy uložené v chladničce mohou trvat až 1 týden
Metoda 2 ze 3: Pražení konzervovaného hrášku
Krok 1. Troubu předehřejte na 185 ° C
Předehřátí trouby při přípravě fazolí proces urychlí. Nastavte si budík, abyste věděli, kdy je trouba připravena k použití.
Krok 2. Hrách opláchněte a osušte
Ořechy zabalte do papírové utěrky nebo čisté kuchyňské utěrky. Pokud je hadr příliš mokrý a nemůže absorbovat vodu z fazolí, vyměňte jej za nový hadřík.
Fazole by měly být scezeny, aby byly křupavé při vaření v troubě. Pokud jsou ořechy suché, když jsou vloženy do trouby, ukážou se jako kašovité
Krok 3. Uspořádejte hrášek na plech
Pomocí rukou rozprostřete fazole po celé pánvi. Ujistěte se, že jsou ořechy rozloženy a nehromadí se. Pokud se hromadí, fazole se nebudou vařit rovnoměrně.
Pro snazší čištění vyložte pánev pergamenovým papírem
Krok 4. Hrášek pokapejte olivovým olejem
Zajistěte, aby byl olivový olej rovnoměrně rozložen v ořeších, aby se vařily rovnoměrně. Olivový olej misce nejen dodá chuť, ale také jí dodá další texturu.
Místo olivového oleje můžete použít řadu dalších olejů, například řepkový, sezamový nebo avokádový
Krok 5. Hrášek okořeníme podle chuti
Neexistují žádná konkrétní pravidla pro koření, ale obecně můžete posypat koriandrovým práškem a mletým chilli. Nepřidávejte příliš mnoho koření, protože hrách má přirozeně již poměrně vysoký obsah sodíku.
Fazole ochutíme trochou soli, pepře a česneku
Krok 6. Pečte na plechu 1 hodinu
Pečicí plech opatrně vložte do trouby a pečte 1 hodinu. Jako připomenutí použijte alarmy.
- Sledujte pražené fazole, abyste se ujistili, že nejsou žádné problémy.
- Pokud hrách po 1 hodině pražení nekřupe, prodlužte dobu, dokud hrách nebude křupavý.
Krok 7. Vyndejte fazole z trouby
K vyjmutí pánve z trouby noste tepelnou ochranu, například rukavice do trouby. Poté položte matice na žáruvzdorný povrch, například na varnou desku nebo žáruvzdornou podložku.
Po vyjmutí pánve troubu vypněte
Krok 8. Nechte hrášek vychladnout a poté podávejte
Jakmile vychladne, můžete ji jíst rovnou nebo ji smíchat s oblíbeným jídlem! Pokud zbyly zbytky, dejte je do lednice a skladujte maximálně 1 týden v plastové nebo skleněné nádobě.
Fazole můžete ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě
Metoda 3 ze 3: Vaření konzervovaného hrášku v mikrovlnné troubě
Krok 1. V míse smíchejte hrášek s olivovým olejem
Miska by měla být dostatečně velká, aby ořechy při míchání nespadly. Ořechy můžete potřít rukama nebo lžící olivovým olejem.
Pokud nemáte rádi olivový olej, použijte místo něj jiný olej, například avokádový nebo sezamový
Krok 2. Hrášek podle potřeby okořeňte
Ačkoli to není povinné, můžete přidat trochu chuti. Zkuste posypat trochou soli, pepře a papriky. Můžete také posypat suchým kořením, například mletým kořením nebo skořicovým práškem.
Rukama nebo lžící rozetřete koření na fazole
Krok 3. Umístěte hrášek do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby
Fazole by se neměly hromadit, aby se vařily rovnoměrně. Aby bylo čištění snazší, před přidáním ořechů vyložte nádobu kuchyňským papírem.
- Čím více papírových ručníků použijete, tím snadnější bude proces čištění.
- Tepelně odolné nádoby se mohou v mikrovlnné troubě rozpadat nebo tát.
Krok 4. Fazole vařte v mikrovlnné troubě po dobu 3 minut
Při vaření nezapomeňte sledovat nádobu, která drží fazole. Po 3 minutách vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby.
Krok 5. Protřepejte ořechy
Pokračujte v mírném protřepávání nádoby, dokud se ořechy nerozmíchají. Pokud nemůžete, zamíchejte lžící.
Pomůže to rozetřít tekutinu, rovnoměrně rozetřít koření a nechat fazole vařit rovnoměrněji
Krok 6. Vložte nádobu s hráškem zpět do mikrovlnné trouby a vařte 3 minuty
Během procesu vaření sledujte nádobu na fazole. Poté vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby a umístěte ji na bezpečné místo, například na žáruvzdornou podložku.
Použitý kontejner musí být velmi horký. Při vyjímání z mikrovlnné trouby proto používejte tepelnou ochranu
Krok 7. Naservírujte hrášek nebo jej uložte pro pozdější použití
Než je budete jíst jako svačinu, nechte ořechy několik hodin odležet, aby křupaly a chladly. Ořechy můžete také skladovat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě.
Mikrovlnný hrášek může při skladování trvat až 2 dny
Tipy
- Před pečením v troubě nebo mikrovlnné troubě se ujistěte, že je hrášek zcela suchý.
- Hrášek úplně osušte.
- Ušetřete tekutinu aquafaba a použijte ji jako vegetariánskou směs pro různé recepty.
