Krevety mohou být výborným pokrmem, pokud jsou správně uvařené na grilu. Krevety před vařením důkladně očistěte. Po vyčištění ochutíme kořením nebo namočíme do marinády, abychom dodali chuť. Jako poslední krok můžete grilovat krevety pomocí špejle nebo hliníkové fólie.
Ingredience
Krevety sušené koření
- 20 gramů paprikového prášku
- 20 gramů česnekového prášku
- 20 gramů česnekové soli
- 10 gramů černého pepře
Marináda z česneku a citronu
- 60 ml olivového oleje
- 60 ml citronové šťávy
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 20 gramů petrželky (nasekané)
- 20 gramů paprikového prášku
- 20 gramů soli
- 10 ml horké omáčky (volitelně)
Krok
Metoda 1 ze 3: Čištění a ochucení krevet
Krok 1. Kupte si velké nebo mražené krevety
Jumbo nebo velké krevety jsou skvělé pro grilování, protože nespadají z grilovacích tyčí a lépe se s nimi manipuluje než s malými krevetami. Krevety jsou také více pravděpodobné, že budou vařené na grilu, což jim dává tvrdou a žvýkací strukturu.
- Kupte si 10 nebo 20 krevet za každou půl kila.
- Čerstvé krevety uvařte stejný den, kdy je koupíte. Můžete ji také zmrazit, pokud ji budete chtít použít později.
- Když si domů přinesete čerstvé krevety, položte je na led, aby nehnily.
Krok 2. Pokud používáte mražené krevety, rozmrazte krevety
Zmrazené krevety rozmrazte tak, že je dáte na noc do lednice. Můžete ji také hodinu opláchnout ve studené vodě, abyste ji zředili. Krevety po rozmrazení omyjte studenou vodou a poté slijte přes síto. Poté krevety osušte poklepáním papírovým ručníkem.
Když krevety rozmrazí, budou vypadat trochu průhledně
Krok 3. Odstraňte skořápky, pokud se musíte rozvíjet (odstraňte žíly ve středu krevet)
Devein je třeba provést, pokud jsou na zadní straně těla krevety černé žíly. Začněte nahoře a uřízněte skořápku nůžkami. Skořápky můžete stříhat, dokud nedosáhnou konce ocasu, nebo těsně před ocas (aby byl ocas zachován). Oloupejte zbývající skořápky krevet a vyhoďte.
- Pokud ocas neodstraníte, můžete jej použít jako držadlo při pozdějším namáčení a konzumaci grilovaných krevet.
- Nekrájejte maso.
- Pokud skořápku neodstraníte, můžete získat chutnější krevety.
Krok 4. V případě potřeby proveďte vývoj
Malým ostrým nožem odřízněte zadní část vyloupaných krevet. Vytáhněte žíly, které tam jsou, a opláchněte krevety ve studené vodě.
Sušené krevety si můžete koupit v supermarketu nebo v obchodě s potravinami
Krok 5. Krevety nalijte olivový olej a citronovou šťávu, poté posypte solí a pepřem
Krevety nalijte olivovým olejem a citronovou šťávou a posypte kořením. Otočte krevety tak, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo. To může zvýraznit chuť a dát krevetám citrusovou vůni.
Experimentujte s jiným kořením, jako je kmín, česnekový prášek nebo zázvor, aby krevety získaly jinou chuť
Krok 6. Marinujte krevety v marinádě pro silnější chuť
Připravte si marinádu smícháním oleje a grilovací nebo horké omáčky v míse. Přidejte do marinády další koření, jako je česnek, pepř, sůl a/nebo kmín. Marinujte celou krevetu v marinádě a nechte ji tam 30-60 minut.
- Do marinády můžete také přidat některé přísady, jako je cukr, petržel a citronová šťáva.
- Můžete si také koupit předem připravené marinády v obchodě, pokud si nechcete vyrobit vlastní.
Metoda 2 ze 3: Grilování krevet pomocí špejlí
Krok 1. Krevety napíchněte
Kupte si dřevěné nebo kovové špejle v obchodě s potravinami nebo na internetu. Vložte špejli z ocasu a zasuňte ji do středu krevet, dokud se pevně nepřilepí. Krevety po ulepení na špejli vytvoří tvar písmene U. Udělejte to pro všechny krevety.
- Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na několik hodin do vody, aby se při grilování krevet nespálily.
- Místo špejlí můžete také použít grilovací košík (pokud ho máte).
Krok 2. Gril předehřejte na 177-232 ° C
Pokud používáte plynový gril, zapněte gril. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, přidejte uhlí na dno grilu a uspořádejte ho do pyramidy. Poté nastříkejte plynový (nebo petrolejový) zapalovač a zapněte jej. Nechte oheň uhasit a dřevěné uhlí proměnit v uhlí. Než grilujete krevety, počkejte 10 minut, než se gril zahřeje.
- Některé grily na dřevěné uhlí mají elektrický startér. Pokud ho máte, přidejte dřevěné uhlí a stisknutím tlačítka startéru jej zapněte. Zahřátí dřevěného uhlí vám zabere zhruba 8 až 10 minut.
- Předehřátím grilu budou krevety rovnoměrně vařit.
Krok 3. Krevety položte na gril na 3 minuty
Krevety vydají syčivý zvuk, když se dotknou grilu. Po uvaření zevnitř krevety zrůžoví, zatímco vnitřek zbělá a neprůhledný.
Krok 4. Otočte krevety a poté pečte další tři minuty
Otočte krevety na grilu pomocí kleští, aby se druhá strana rovnoměrně vařila. Krevety nepřevařte, protože by mohly být žvýkací a tuhé.
Krevety se zvlní, když jsou uvařené
Krok 5. Krevety vyjměte z grilu a podávejte
Krevety dejte na talíř a nechte je 2 až 3 minuty vychladnout, než je budete podávat. Grilované krevety budou chutnat výborně, když se budou jíst se zeleninou (např. Kukuřicí). Můžete jej také jíst bez jakýchkoli přísad.
- Krevety lze podávat, když jsou stále přilepené na špejli, nebo je lze ze špejle nejprve vyjmout.
- Zbylé krevety lze skladovat v chladničce 3 až 4 dny.
Metoda 3 ze 3: Grilování krevet s hliníkovou fólií
Krok 1. Zapněte gril, dokud nedosáhne 177–232 ° C
U plynových grilů můžete teplotu nastavit otáčením knoflíku na přední straně grilu. Na gril na dřevěné uhlí položte dřevěné uhlí na dno grilu a naaranžujte je do tvaru pyramidy. Nasypte uhlíkem zápalnou páku (nebo petrolej) a zapalte. Nechte teplo vypnout a počkejte 10 minut, než dřevěné uhlí dosáhne správné teploty.
Pokud je v grilu automatický startér, stiskněte tlačítko poté, co do něj vložíte dřevěné uhlí
Krok 2. Krevety položte na hliníkovou fólii
Připravte si list alobalu, který je dostatečně velký, aby pojal všechny krevety, které chcete grilovat. Rozložte hliníkovou fólii na rovný povrch a nalijte krevety doprostřed fólie.
- Můžete do něj přidat také některé další přísady (například klobásu, kukuřici a česnek).
- Pokud grilujete hodně krevet, rozdělte je do několika balíčků z hliníkové fólie.
Krok 3. Ohněte okraje hliníkové fólie a zabalte krevety
Ohněte okraje fólie, dokud krevety úplně nezakryjí. Srolujte horní a dolní okraj hliníkové fólie tak, aby byl veškerý obsah pevně zabalen. Před položením na gril se ujistěte, že je balíček zcela zavřený.
Krok 4. Umístěte alobal na gril na 10 až 15 minut
Pokud do balíčku přidáváte další přísady, uvařte krevety na delší straně. Když jsou krevety ugrilované, koření a marináda v balíčku prosáknou do krevet.
Krok 5. Rozbalte hliníkovou fólii a ihned podávejte krevety
Sejměte alobal z grilu pomocí kleští. Otevřete horní část obalu a ihned podávejte krevety.
