Pokud se podíváte do lednice nebo mrazničky nebo kontrolujete jídelní stůl během typické denní večeře, je větší pravděpodobnost, že v nabídce najdete vepřové maso bez kosti, nebo se objeví na talíři. Při přípravě vepřových řízků začněte výběrem kvalitního vepřového masa od svého běžného řezníka, farmáře nebo obchodu s potravinami. Bezpečné zacházení s masem by mělo být vždy prioritou; umyjte si ruce i všechny povrchy, které přicházejí do styku se syrovým vepřovým masem. Vařte vepřové maso bez kosti smažením, grilováním, restováním nebo grilováním a k dokončení pokrmu použijte své oblíbené recepty.
Krok
Metoda 1 ze 4: Smažení vykostěného vepřového masa
Krok 1. Zploštěte vepřové maso bez kosti
To pomůže při smažení vařit maso dovnitř, aniž by se spálilo zvenčí.
Umístěte každý řízek mezi 2 listy voskového papíru. Pomocí dřevěné paličky na maso nebo válečku maso prošlehejte, dokud nebude hladké a tenké. Ideální tloušťka je mezi 1,27 cm a 0,635 cm
Krok 2. Na talíři nebo misce rozšlehejte vejce a přidejte 2 polévkové lžíce (29,57 ml) mléka nebo vody
Krok 3. Umístěte každý plátek vepřového masa do vaječné směsi tak, aby obalovala každou stranu
Krok 4. Vepřové maso ponořte do moučné směsi, jakmile je maso obaleno tekutinou
Směs mouky závisí na tom, co máte rádi. Můžete použít strouhanku, mouku, drcené krekry, toast nebo nepečený oves.
Krok 5. Dlouhý olej na pánvi na středně vysokém ohni
Pro více hnědé vepřové kotlety přidejte do oleje trochu másla a nechte rozpustit.
Krok 6. Vložte každé vykostěné vepřové maso do pánve a vařte z každé strany asi 5 minut
Krok 7. Vepřové maso vyjměte z pánve a nechte 3 až 4 minuty odležet před podáváním
Metoda 2 ze 4: Grilování vepřového masa bez kosti
Krok 1. Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C)
Krok 2. Ochutnejte vepřové maso
Můžete to udělat jednoduše, s trochou soli a pepře, můžete také přidat bylinky, koření a zeleninu na grilování vepřového masa nebo ho můžete potřít moukou.
Vepřové maso marinujte před grilováním, pokud dodržujete recept, který vyžaduje marinování, nebo dáváte přednost většímu chuti než vepřové maso. Vepřové maso můžete marinovat v barbecue omáčce, teriyaki, citrusech, oleji a octu a dokonce i v salátové zálivce
Krok 3. Vepřové maso vložte do velké pánve nebo grilu
Krok 4. Pečte maso v troubě 15 až 20 minut
Maso nechte otevřené.
Krok 5. Vyjměte nádobu z trouby a vepřové maso nechte 3 až 4 minuty před podáváním odležet
Metoda 3 ze 4: Dušené vykostěné vepřové maso
Krok 1. Zahřejte svůj oblíbený kuchyňský olej na pánvi na středně vysokém ohni
Lze použít jakýkoli rostlinný olej nebo sezamový olej.
Pokud chcete, aby vnější část masa dobře zhnědla, přidejte do oleje trochu másla
Krok 2. Vepřové maso dochuťte solí, pepřem a jakýmkoli jiným kořením nebo směsí, kterou chcete použít
Mnoho receptů na vepřové maso používá rozmarýn, česnek, oregano, vločky červené papriky, papriku nebo šalvěj.
Krok 3. Vepřové maso vařte asi 4 minuty z každé strany, dokud nezhnědne
Vepřové maso dokončete v troubě, pokud restujete husté vepřové maso. Po upečení z obou stran dozlatova nechte maso vařit v horké troubě, dokud nebude hotové
Metoda 4 ze 4: Grilování vepřového masa bez kosti
Krok 1. Zapněte gril a nastavte jej na vysokou teplotu
Krok 2. Vepřové maso potřete solí, pepřem a jakýmkoli dalším kořením, které chcete přidat
Některé recepty na pečení obalí maso barbecue omáčkou nebo jinou omáčkou.
Krok 3. Vepřové maso položte na nejteplejší místo na grilu
Krok 4. Otočte maso, když uvidíte, že okraje vepřového masa jsou neprůhledné
Na této straně vařte stejnou dobu.
