Grilované kuře je snadné jídlo i pro začátečníky. Příprava vám nezabere mnoho času a pokud budete postupovat podle níže uvedeného průvodce, zvládnete připravit lahodné a výživné pečené kuře za pouhou hodinu. Můžete postupovat několika způsoby a každý má jinou dobu vaření. Tady jsou tři z nich.
Ingredience
- 1 kuře, celé nebo nasekané (podle chuti)
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Jiné koření nebo koření (podle chuti)
- Grilovací rohož nebo tácek
Krok
Metoda 1 ze 3: Grilování celého kuřete
Krok 1. Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia
Pokud používáte horkovzdušnou troubu, můžete ji ohřát až na 218 stupňů Celsia.
Krok 2. Kuře opláchněte a očistěte studenou vodou
Ujistěte se, že jste vyčistili obsah a také odstranili všechny zbývající vnitřní orgány. Po umytí osušte.
Krok 3. Na kuře naneste olivový olej a vetřete ho do kůže
Na jedno kuře by měly stačit dvě lžíce olivového oleje (nebo másla).
Krok 4. Vnější část kuřete ochutíme solí a pepřem
Pokud chcete, přidejte v tomto kroku další bylinky nebo koření.
Krok 5. Přidejte jeden nebo dva citrony, které byly nakrájeny na plátky a vložte do kuřecího korpusu (podle chuti)
Citron dodá kuřeti chuť, vlhkost a vůni.
Krok 6. Umístěte kuře na podnos nebo grilovací podložku
Zakryjte povrch tácku hliníkovou fólií, abyste mohli zásobník později snadno vyčistit.
Krok 7. Spojte dvě kuřecí stehna dohromady
Spojením kuřecích stehen se maso upeče rychleji. (Maso na prsou se obvykle vaří před masem na stehně, takže bílé maso je suché, když se vaří tmavá strana masa.)
Krok 8. Pečte 20 minut, poté snižte teplotu trouby na 200 stupňů Celsia
Poté počkejte dalších 40 minut, dokud nejhlubší část kuřete nebude mít teplotu 76 až 82 stupňů Celsia.
Krok 9. Až budete hotovi, vyjměte z trouby a kuře zakryjte alobalem na 15 minut
Díky tomu šťáva zůstane. Pokud nakrájíte kuře ihned po vyjmutí z trouby, šťávy se ztratí, takže kuřecí jablečný mošt bude méně chutný.
Krok 10. Podávejte a užívejte si
Metoda 2 ze 3: Grilování kuřecího kotlety
Krok 1. Předehřejte troubu na 205 stupňů Celsia
Pokud používáte elektrickou nebo plynovou troubu, předehřejte ji na 205 stupňů Celsia. Pokud používáte horkovzdušnou troubu, předehřejte ji na 190 stupňů Celsia.
Krok 2. Připravte kuře a počkejte, až se trouba zahřeje
Pokud je kuře ještě celé, nakrájejte na požadované kousky (8, 12 nebo 16 kusů), opláchněte a očistěte a poté osušte. Pokud používáte předem nakrájené kuře, pak jej stačí jen vyčistit a osušit.
Krok 3. Nalijte a na grilovací plech rozetřete asi dvě lžíce olivového oleje
Pokud chcete ušetřit čas nebo jste líní vyčistit zásobník po jeho pozdějším použití, vyložte zásobník hliníkovou fólií. Když skončíte s vařením, můžete hliníkovou fólii jednoduše zvednout a odstranit
Krok 4. Umístěte kousky kuřete na grilovací tác
Ujistěte se, že každý kus je rovnoměrně vystaven olivovému oleji.
Krok 5. Přidejte na grilovací plech libovolné aromatické, bylinné nebo zeleninové koření (podle vaší chuti)
Kuře bude mít chutnější chuť přidáním citronu, cibule, mrkve, česneku a dalších. Projděte si několik kuchařských knih a najděte kombinaci, která se vám líbí.
Krok 6. Posypte solí, pepřem a jinými kořením
Krok 7. Začněte péct
Gril spolu s kuřecím masem vložte do předehřáté trouby. Počkejte 30 minut, poté snižte teplotu o 10 stupňů Celsia a poté počkejte dalších 30 minut.
Krok 8. Pět minut před vyjmutím zkontrolujte, zda je poddajný
Zkontrolujte tak, že do kuřete zapíchnete vidličku. Pokud kuřecí šťáva vypadá jasně, znamená to, že je kuře uvařené. Pokud ne, počkejte dalších pět minut.
Krok 9. Zvedněte a nechte stát
Po uvaření a vyjmutí z trouby nechte kuře pět minut odpočívat. To umožní kuřecí šťávě znovu se vstřebat do masa, čímž bude maso vlhké a jemné.
Krok 10. Podávejte a užívejte si
Metoda 3 ze 3: Pečení motýlího kuřete
Krok 1. Nakrájejte kuře na polovinu a vytvořte motýla
Kuře rozdělte na záda, abyste ho mohli rozložit na plochý tác. Rozdělené kuře vyžaduje kratší dobu vaření než obvykle. Mnozí navíc mají za to, že takto pečené kuře je chutnější.
Krok 2. Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia
Pokud používáte horkovzdušnou troubu, můžete troubu vyhřát na pouhých 218 stupňů Celsia.
Krok 3. Kuře opláchněte a očistěte studenou vodou
Ujistěte se, že jste také vyčistili vnitřek a odstranili vnitřní orgány, pokud jsou stále tam. Po umytí osušte.
Krok 4. Nakrájejte nebo rozdělte kuře
Začněte položením kuřecích prsou:
- Nůžkami na maso odstřihněte jednu stranu páteře, zepředu dozadu.
- Odřízněte páteř na druhé straně zepředu dozadu. Odstraňte páteř.
- Otevřete kuře a vyhledejte chrupavku umístěnou uprostřed, která má tvar tesáku.
- Odřízněte membránu, která drží chrupavku pohromadě. Vložte dva prsty pod kost a poté kost zatáhněte.
-
Otočte kuře a rozložte ho jako motýl se stehny směrem k sobě.
Image Krok 5. Umístěte kuře na grilovací tác
Chcete -li si čištění zásobníku usnadnit, zakryjte podnos alobalem.
Image Krok 6. Nalijte a kuře potřete olivovým olejem
Na jedno kuře by měly stačit dvě lžíce olivového oleje (nebo másla).
Image Krok 7. Vnější část kuřete ochutíme solí a pepřem
Pokud chcete použít jiné bylinky nebo koření, posypte je i v tomto kroku.
Image Krok 8. Kuře pečte 45 minut v troubě na 230 stupňů Celsia
Pečeme, dokud maso nedosáhne teploty 79 až 82 stupňů Celsia.
Image Krok 9. Po uvaření vyjměte z trouby a zakryjte hliníkovou fólií na 10 až 15 minut
To umožní šťávě absorbovat. Okamžité vyjmutí kuřete z trouby zbaví šťávy a způsobí jejich menší chuť.
Upečte kuře Krok 30 Krok 10. Podávejte a užívejte si
Tipy
Chcete -li zkrátit přípravu na večeři, vložte zeleninu, jako jsou brambory, cibuli a mrkev, na grilovací rošt a opražte spolu s kuřetem. Zeleninu také polijte olivovým olejem. Zeleninu nakrájejte na správnou velikost, aby se vařila rovnoměrně
