Existuje mnoho způsobů, jak uchovat listy máty svěží, ale nejlepší a nejsnadnější způsob je jednoduše máčku namočit do vody, stejně jako uchovat květiny čerstvé! Pokud nemáte moc svislého prostoru, nebo pokud jste vytrhali lístky máty ze stonků, můžete je stále udržovat čerstvé zabalením lístků máty do vlhké papírové utěrky a jejich ochlazením nebo zmrazením ve formách na kostky ledu.
Krok
Metoda 1 ze 3: Udržování min. Listů čerstvých ve vodě
Krok 1. Listy máty pečlivě omyjte
Odstraňte kravaty, které drží tyče pohromadě min. Listy máty omyjte pod tekoucí vodou a dávejte pozor, abyste nepoškodili něžné listy. Listy máty protřepejte, aby na listech a stoncích nebyla zbytková voda, a poté listy máty položte na kousek kuchyňského papíru.
- Bylinky doporučujeme před použitím nebo skladováním vždy umýt, protože stále obsahují zbytky půdy a bakterií nebo zbytky pesticidů a hnojiv.
- Zapněte faucet pouze malým otvorem, aby proud vody nebyl příliš silný.
Krok 2. Odřízněte základnu stonku
Nůžkami ustřihněte základnu stonku min. Tuto bylinu lze tedy snadno ponořit do vody. Dávejte pozor, abyste stonky máty neřezali tak krátce, aby se do nádoby těsně nevlezly.
Min stopku seřízněte mírně šikmo, aby mohla absorbovat více vody
Krok 3. Špičku stonku ponořte minimálně na několik centimetrů do vody
Naplňte malou vázu, konvici nebo jinou krátkou nádobu vodou asi do třetiny její výšky. Vložte minimální stopkový pilník do nádoby tak, aby byl řezaný konec zcela ponořen do vody. Min bude i nadále přijímat vodu, takže vydrží déle.
- Vodu v nádobě měňte každých několik dní, aby byla čistá.
- Pro sterilnější skladování použijte destilovanou nebo minerální vodu.
Krok 4. Zakryjte listy máty plastem, ale ne příliš těsně
Zakryjte horní část svazku min listů sáčkem na potraviny nebo igelitem, aby bylinky nebyly vystaveny vzduchu. Otočte plastový obal ve spodní části a zajistěte jej izolací. Poté uložte min ve stoje v chladničce, pokud je místo, nebo v rohu kuchyňského stolu.
- Pokud jsou lístky máty řádně zakryté a podávané velkým množstvím vody, mohou vydržet týdny, možná i měsíc.
- Listy máty uložené v chladničce mohou vydržet o několik dní déle než listy skladované při pokojové teplotě.
Metoda 2 ze 3: Zabalení min. Listů kuchyňskou tkání
Krok 1. Navlhčete papírový ručník
Odtrhněte 2–3 spoje kuchyňských ubrousků a uspořádejte je do tří stohů, aby byly silnější. Navlhčete papírový ručník vodou z vodovodu a poté jej vyždímejte, abyste odstranili veškerou zbývající tekutinu. Kuchyňské utěrky budou vlhké, ale ne mokré.
- Vzorované kuchyňské papírové utěrky (prošívané papírové ručníky) jsou za mokra odolnější a skvěle se hodí k balení.
- V příliš vlhkých podmínkách mohou bylinky snadno hnít. Nenechte proto kuchyňskou utěrku namočit.
Krok 2. Zarovnejte min. Stonky na kuchyňský papír
Rozložte kuchyňský papír a rozložte jej na stůl. Uspořádejte lístky máty svisle a úhledně seřazené tak, aby pokrývaly polovinu kuchyňského papíru. V případě potřeby odstřihněte stonky tak, aby odpovídaly šířce papírových ručníků.
Pokud potřebujete uložit velké množství min, zabalte je do samostatných malých souborů
Krok 3. Srolujte kuchyňský papír s lístky máty
Sklopte horní část otevřeného kuchyňského papíru, abyste zakryli mleté listy. Poté ze strany odrolujte tkáň obsahující min. Min budou ze všech stran pokryty vlhkými ubrousky, aby byl stav neustále vlhký a nebyl vystaven vzduchu.
- Rolovat po šířce tkáně, podél stonku min., Nesledovat délku tkáně od stonku k listu.
- Volně zabalte lístky máty, aby se nedrobily ani netrhaly.
Krok 4. Vložte lístky máty do lednice
Zabalený min vložte do plastového sáčku na ziploc nebo nádoby Tupperware. Umístěte nádobu do chladničky a vyjměte ji, kdykoli potřebujete přidat několik lístků čerstvé máty do předkrmu, koktejlu nebo dezertu.
- Min, který je zabalen do vlhké tkáně v chladničce, vydrží po dobu nejméně 2-3 týdnů, pokud jde o barvu, chuť a strukturu.
- Pokud nemáte samostatný zásobník na mleté maso, zabalte roli do jiného suchého papírového ručníku a vložte jej do zásuvky na lednici v chladničce.
Metoda 3 ze 3: Zmrazení min. Listů v ledu
Krok 1. Vyberte lístky máty ze stonku
Minimálně omyjte čistou vodou. Listy máty sbírejte ručně nebo ostrým kuchyňským nožem nařízněte těsně pod stopkou. Položte lístky máty na suchý papírový ručník, aby absorboval přebytečnou tekutinu.
- Je to skvělý způsob, jak uchovat zbylé lístky máty nebo uložit hromadu mátových květů, jakmile se dostanete domů z obchodu.
- Můžete také přímo snížit min. Tímto způsobem stačí led roztát pouze při vaření, pečení nebo míchání nápojů.
Krok 2. Vložte lístky máty do formy na led
Konečky prstů uhlaďte lístky máty na dně formy. Vyplňte každou díru jedním nebo dvěma listy.
U velkých nebo neobvykle tvarovaných kostek ledu přidejte list nebo dva
Krok 3. Naplňte formu na kostky ledu vodou
Pomalu naplňte každý otvor vodou a v horní části formy ponechejte malý prostor, protože led se při zmrazování roztáhne. Pokud se na povrchu vznáší několik listů, nedělejte si starosti, pokud nevylezou z formy.
Pokud chcete použít mražené lístky máty na nápoje, přidejte kapku citronové šťávy nebo posypte třtinovým cukrem
Krok 4. Min. Zmrazte a podle potřeby rozmrazte
Zmrazením listů máty je čerstvost téměř zcela zachována. Když se ho chystáte použít, jednoduše vyjměte několik kostek ledu a rozpusťte je v sítku s vlažnou vodou. Kostky ledu obsahující lístky máty můžete také přímo vložit do nápojů nebo smoothie, abyste získali čerstvost. Zážitek!
- Zkuste zchladit džbán z čerstvé citronové šťávy nebo ledový čaj s kostkami ledu naplněnými lístky máty.
- Po roztavení kostek ledu s lístky máty jemně přitlačte listy dvěma papírovými ručníky, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu.
Tipy
- Pokud skladujete velké množství min., Změňte způsob skladování, abyste maximalizovali prostor v chladničce.
- Bez ohledu na to, jak je skladován, listy máty by měly být použity několik dní po nákupu.
- Pro pohodlí a pohodlí skladujte min. V jednorázové nádobě.
- Mražené lístky máty před použitím vymačkejte, aby chuť více vynikla.
- Tuto metodu lze použít také k uložení dalších čerstvých bylin, jako je petržel, koriandr a rozmarýn.
