Většina šunky zakoupené v obchodě-ať už je to pečená šunka, kulatá šunka nebo šunka bez kosti-je ve skutečnosti vařená. Když si ho přinesete domů, stačí maso ohřát, aby sloužilo! Zahřívání pečené šunky na nízkou teplotu zabrání jejímu vysychání, zatímco vaření šunky s kolečky na vysoké teplotě s trochou vody udrží maso vlhké. Postupujte podle pokynů pro ohřívání šunky podle hmotnosti, abyste mohli jíst lahodnou šunku pokaždé!
Krok
Metoda 1 ze 3: Ohřejte pečenou šunku
Krok 1. Nakrájejte šunku na několik kusů
Velikost kusů lze upravit podle vašich představ, ale maso by mělo být nakrájeno na tenké plátky, aby se snadno podávalo. Můžete nakrájet celou šunku, nebo můžete nakrájet jen pár kousků podle počtu lidí, kteří ji jedí.
Krok 2. Proužky šunky vložte do mělké zapékací mísy, poté zakryjte alobalem
Tento kryt slouží k tomu, aby tekutina, která vychází ze šunky, neunikala ven z pánve, aby šunka nevyschla. Fólie by měla těsně přiléhat kolem pánve, aby nedošlo k úniku tepla.
Krok 3. Zahřejte šunku v troubě
Nastavte teplotu trouby na 135 stupňů Celsia. Doba ohřevu šunky závisí na její hmotnosti. Každých 0,5 kg šunky je třeba 10 minut ohřívat.
Krok 4. Zkontrolujte šunku, abyste se ujistili, že nevysychá
Když je doba vaření zhruba v polovině, mírně otevřete konce pánve. Kousky šunky by měly vypadat mírně růžové. Pokud šunka vypadá bílá, znamená to, že maso je suché. Do pánve přidejte několik lžic vody a šunku vložte zpět do trouby.
Metoda 2 ze 3: Ohřívání šunky nakrájené na kolečka
Krok 1. Umístěte šunku „vleže“do pánve
„Položení“šunky na kolečka může pomoci zabránit úniku tekutiny. Tím se také zabrání tomu, aby koření, které se obvykle nachází v kulaté šunce, vyschlo a nelepilo se na pánev.
Krok 2. Šunku zakryjte silnou fólií
Šunka by měla být zakryta a víko by mělo být přilepeno ke koncům pánve. Silná fólie (na rozdíl od běžné fólie) zabrání vysušení šunky.
Krok 3. 0,5 kg šunky zahřívejte 10 minut
Nastavte teplotu trouby na 163 stupňů Celsia, poté 5 kg šunky předehřejte 10 minut. Šunky zakoupené v obchodě by měly mít vnitřní teplotu 60 stupňů Celsia, zatímco zbylé šunky by měly být uvnitř ohřáté na 71 stupňů Celsia.
Krok 4. Zkontrolujte šunku po uplynutí doby vaření na polovinu
V polovině doby pečení šunku vyjměte z trouby. Otevřete okraj plechu a vložte do šunky teploměr na maso. Teplota by měla být 81 stupňů Celsia. Pokud šunka vypadá bílá a suchá, přidejte do pánve pár kapek vody a poté víko pevně uzavřete, než ho dáte zpět do trouby.
Krok 5. Každý kousek šunky vložte do mikrovlnné trouby
Plátky šunky vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a poté zakryjte papírovými ručníky. Každý kus šunky zahřívejte 1 minutu.
Metoda 3 ze 3: Ohřejte šunku bez kostí
Krok 1. Umístěte šunku do mělké pánve
Do pánve přidejte půl šálku (119 ml) vody. To pomůže udržet v šunce vlhkost a udržet maso vlhké po zahřátí.
Krok 2. Plech zakryjte alobalem
Okraj fólie by měl být nalepen na okraj pánve. Okraje alobalu sevřete nebo nacpejte, aby při zahřívání šunky neunikalo žádné teplo.
Krok 3. 0,5 kg šunky zahřívejte 20-30 minut
Troubu je nutné nastavit na 163 stupňů Celsia. Poté, co byla šunka napůl uvařená, zkontrolujte vnitřní teplotu masa. Jeho vnitřní teplota by měla dosáhnout 71 stupňů Celsia.
Krok 4. Zkraťte dobu vaření kostní šunky
Pokud je šunka ještě vykostěná, zahřívejte 0,5 kg šunky 15–20 minut. Druhá metoda je úplně stejná jako zahřívání bezšunkové šunky-šunku vložte s půl šálkem vody (119 ml) do mělké pánve a poté zakryjte fólií.
Krok 5. Zkontrolujte šunku po uplynutí doby vaření na polovinu
V polovině doby pečení šunku vyjměte z trouby. Otevřete okraj plechu a vložte do šunky teploměr na maso. Teplota by měla být 81 stupňů Celsia. Pokud šunka vypadá bílá a suchá, přidejte do pánve pár kapek vody a poté víko pevně uzavřete, než ho dáte zpět do trouby.
Tipy
- Šunka nakrájená na kolečka velmi rychle schne kvůli nízkému obsahu vody. Možná budete raději jíst šunku nakrájenou na kolečka bez zahřívání.
- Před vložením do trouby můžete baštit jakýkoli druh předehřáté šunky. Některé šunky připravené k jídlu obsahují v balíčku koření a pokyny k vaření. Můžete si je také koupit samostatně.
