Na kostky nakrájený cukr je velmi snadné vyrobit doma. Jediné potřebné ingredience jsou cukr a voda. Kromě obvyklých tvarů kostek můžete také přidat barvy a příchutě a přidat tak svému čajovému večírku nebo jiné akci jiný druh zábavy. Naučte se, jak vyrobit kostkový cukr dvěma různými způsoby: pečené na plechu v troubě nebo vyrobené ve formě na kostky ledu a ponechané přes noc.
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba kostičkového cukru pečením
Krok 1. Do misky nalijte 200 gramů krystalového cukru
Můžete použít jakýkoli cukr kromě moučkového. Vyberte si mezi hnědým cukrem nebo běžným krystalovým cukrem.
Krok 2. Do misky cukru nalijte tři lžičky vody
Rovnoměrně nalijte a nechte několik sekund odstát.
Krok 3. Vodu a cukr rozmíchejte vidličkou
Odstraňte hrudky cukru a vytvořte hladkou směs. Pokud stále existují hrudky cukru, neustále míchejte. Pokud je cukr jemně stlačen a vrátí se do původního tvaru, je cukr připraven k použití.
Krok 4. Pergamenový papír vyložte na plech
Plech na pečení můžete použít na pečení chleba nebo jakékoli formy ze skla nebo kovu, která je vhodná do trouby.
Krok 5. Nalijte cukr na plech
Cukr zatlačte na dno pánve špachtlí nebo jiným tuhým, plochým nástrojem. Výška by měla být stejná jako kostky cukru na trhu, což je asi 1,27 cm.
- Pokud chcete jiný tvar než kostky, nalijte cukr do formy na cukrovinky nebo formy na muffiny vhodné do trouby.
- Pokud máte formu na cukrovinky, která nefunguje na pečení, můžete ji přesto použít. Nalijte cukr do forem a pomocí stěrky vyhlaďte vršky. Nevkládejte formu do trouby, místo toho formu zakryjte pergamenovým papírem a nechte přes noc uležet na pultu. Druhý den ráno cukr ztvrdl.
Krok 6. Nakrájejte cukr
Plátky cukru nakrájejte nožem na požadovanou velikost. Nakrájejte na úhledné a rovnoměrné kostky. Tento krok neignorujte, pokud není čistý a rovnoměrný, výsledkem je blokový cukr, nikoli kostkový cukr.
Krok 7. Vložte pánev do předehřáté trouby na 120 ° C
Nastavte časovač trouby na 1 hodinu.
Krok 8. Vyjměte cukrovou formu z trouby
Po hodině pánev vyjměte a cukr nechte 10 minut vychladnout.
Krok 9. Rozlomte kostky cukru
Odstraňte kostky cukru z pánve a odlomte je rukama nebo něčím silným jako nůž. Pokud je nakrájíte správně, cukr se snadno zlomí.
Krok 10. Uložte na kostky nakrájený cukr
Práškový cukr vložte do vzduchotěsné nádoby pro budoucí použití. Nebo si to hned dejte do kávy nebo čaje a užívejte si.
Metoda 2 ze 2: Použití forem různých tvarů
Krok 1. Připravte si silikonovou formu na kostky ledu
Tato metoda funguje nejlépe, pokud si vyberete silikonovou formu na kostky ledu s roztomilými tvary, jako jsou srdce, hvězdy, zvířata nebo něco jiného, než je obvyklý tvar kostek. Silikonové formy jsou skvělé formy, protože můžete kostkový cukr snadněji odstranit, aniž byste jej poškodili.
Krok 2. Nalijte cukr do misky
Cukr nakrájený na kostičky můžete vyrobit až ze 100 gramů krystalového cukru, toto množství je pro začátečníky docela dobré. Můžete však také vydělat více než tuto částku.
Krok 3. Do misky cukru přidejte lžičku vody a promíchejte
Pokračujte v přidávání čajové lžičky vody, dokud se vše nespojí a nevznikne pasta z cukru a vody. Nelepte ani nenamáčejte, cukr se rozpustí.
- V tuto chvíli můžete vmíchat pár kapek potravinářského barviva a vytvořit tak cukr nakrájený na kostičky.
- Zvažte přidání několika kapek vanilkového, mandlového nebo citronového extraktu, abyste získali práškový cukr s příchutí.
Krok 4. Vložte cukrovou pastu do formy lžící
Naplňte každou část formy do poloviny.
Krok 5. Ztuhněte cukr
Cukr zatlačte zadní stranou lžíce do formy, aby byl povrch rovnoměrný a cukr ztuhl.
Krok 6. Osušte cukr
Formu umístěte na suché místo, aby se voda odpařila. Pokud je vaše kuchyně vlhká, moučkový cukr neztvrdne.
Krok 7. Odstraňte kousky cukru
Odstraňte každý kousek cukru tak, že jej opatrně vypáčíte ze spodní části formy a jemně jím poklepete o dlaň. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo okamžitě použijte.
Krok 8. Hotovo
Tipy
- Domácí kostkový cukr bude na rozdíl od těch na trhu trochu zrnitý.
- Cukr nakrájený na kostičky lze ozdobit a vytvořit tak krásné dárky.
- Nakrájený cukr skladujte na suchém místě.
- Kombinace kostkového cukru získaného z hnědého cukru a bílého cukru bude velmi krásná, pokud bude použita jako dekorace stolu.
- Ochucený kostkový cukr je velmi chutný bonbón ve srovnání s běžným krystalovým cukrem, jako je vanilkový nebo skořicový ochucený kostičkový cukr. Hnědý granulovaný cukr také vytváří atraktivní barvu, na rozdíl od běžného bílého cukru nakrájeného na kostičky.
