Žaludek už cítí tak hlad, ale ve vaší lednici vám zbývá jen pár kousků mražené tilapie? Čekat, až bude ryba před vařením opravdu měkká, je ve skutečnosti velmi časově náročné, že? Kdy tedy lze ryby potom jíst? Neboj se! Ve skutečnosti lze mraženou tilapii ochutit a grilovat hned, aniž byste ji museli nejprve změkčit, víte! Pro zvýraznění chuti můžete rybu cajun nejprve potřít celým povrchem, poté grilovat, dokud nebude její povrch křupavý a barva nezhnědne. Alternativně můžete také grilovat mražené ryby a podávat je s kořením ze směsi másla a citronu. Chcete, aby byl zážitek ze stolování ještě zajímavější? Zkuste grilovat ryby v alobalu s míchanou zeleninou. Když se chystáte k jídlu, stačí otevřít sáček a užívat si lahodné rybí maso uvnitř!
Ingredience
Zčernalá tilapie (pečená tilapie s kořením Cajun)
- 450 gramů zmrazených kusů tilapie bez ostnů
- 4 lžíce extra panenský olivový olej, rozdělený na dvě porce
- 3 lžíce paprikový prášek
- 1 lžička sůl
- 1 polévková lžíce cibulový prášek
- 1 lžička Černý pepř
- 1/4 až 1 lžička kajenský pepřový prášek
- 1 lžička suchý tymián
- 1 lžička sušené oregáno
- 1/2 lžičky česnekový prášek
Pro: 4 porce
Pečená tilapie s máslem a citronem
- 60 gramů nesoleného másla, rozpuštěného
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce čerstvý citron
- 1 citronová kůra
- 4 kusy mražené tilapie bez ostnů, každý o hmotnosti 170 gramů
- Kosherová sůl a mletý černý pepř, podle chuti
- 2 lžíce nasekaná čerstvá petrželka
Pro: 4 porce
Grilovaná tilapie se zeleninou
- 4 kusy tilapie bez ostnů (celková hmotnost je asi 450 gramů)
- 1 velký citron, nakrájený na tenké plátky
- 2 lžíce máslo
- 1 cuketa, tenké plátky
- 1 paprika
- 1 rajče, nakrájené na kousky
- 1 polévková lžíce kapary
- 1 polévková lžíce olivový olej
- 1 lžička sůl
- 1/4 lžičky Černý pepř
Pro: 4 porce
Krok
Metoda 1 ze 3: Výroba zčernalé tilapie bez změkčení ještě zmrazených ryb
Krok 1. Předehřejte troubu na 232 ° C a připravte si plech na pečení
Plech nejprve vyložíme alobalem. Poté nalijte 2 polévkové lžíce. Extra panenský olivový olej na alobal a uhlaďte pomocí cukrářského štětce. Pánev odložte, zatímco připravujete rybu na grilování.
Krok 2. Zkombinujte všechny ingredience a vytvořte koření cajun (koření na zčernalí) v malé misce
Pokud nespotřebujete všechny koření v receptu, můžete zbytek uložit do vzduchotěsné nádoby a koření bude dobré kvality po několik následujících měsíců. K výrobě koření cajun budete muset smíchat:
- 3 lžíce paprikový prášek
- 1 lžička sůl
- 1 polévková lžíce cibulový prášek
- 1 lžička Černý pepř
- 1/4 až 1 lžička kajenský pepřový prášek
- 1 lžička suchý tymián
- 1 lžička sušené oregáno
- 1/2 lžičky česnekový prášek
Krok 3. Rybu opláchněte a osušte
Připravte si 450 gramů mražené tilapie, poté opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté rybu lehce poklepejte papírovou utěrkou, aby se vysušila, a položte ji na plech.
Krok 4. Potřete povrch ryby olejem a kořením cajun
Každý kousek ryby potřete 2 lžícemi. olivový olej. Poté přisypte 3 lžíce. koření cajun po celém povrchu ryby a prsty masírujte koření, aby proniklo hlouběji do rybího masa.
Krok 5. Postříkejte celý povrch tilapie olejem, poté pečte 20 až 22 minut
Pokud nemáte sprej na vaření, můžete povrch ryby potřít trochou olivového nebo řepkového oleje pomocí kartáče na pečivo. Poté vložte rybu do trouby a pečte, dokud barva povrchu nezmění tmavě hnědou barvu.
Krok 6. Uvařené ryby vyjměte z trouby a podávejte s tatarskou omáčkou
Chcete -li zkontrolovat propečenost, zkuste rozřezat střed vidličkou. Pokud se maso může snadno roztrhnout, ryba je uvařená. Pokud ne, vraťte rybu do trouby a pokračujte v pražení dalších 5 minut. Vařené ryby můžeme okamžitě podávat s tatarskou omáčkou, smaženými kukuřičnými kuličkami a zelným salátem.
Zbytky grilovaných ryb lze umístit do vzduchotěsné nádoby a skladovat v chladničce 3 až 4 dny
Metoda 2 ze 3: Výroba pečené tilapie s máslem a citronem
Krok 1. Troubu předehřejte na 218 ° C, poté plech vymažte olejem
Připravte si formu 22 x 33 cm, poté celý povrch potřete olejem, aby se ryba při pečení nelepila. Plech odložíme a začneme připravovat rybu na grilování.
Nemáte sprej na vaření? Nebojte se, povrch pánve můžete také potřít rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem pomocí štětce na pečivo
Krok 2. Smíchejte rozpuštěné máslo, česnek a citron
Nejprve vložte 60 gramů nesoleného másla do žáruvzdorné mísy a poté máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Poté vyjměte misku másla z mikrovlnné trouby a přidejte nasekané 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. čerstvě vymačkaný citron a nastrouhal do něj kůru z 1 citronu. Smíchejte všechny přísady do hladka.
Krok 3. Mražené plátky tilapie okořeníme a poté naaranžujeme na plech
Vyjměte 4 kusy tilapie z mrazničky, poté povrch posypte solí a černým pepřem podle chuti. Poté položte kousky ryby na plech a nalijte ochucené máslo.
Krok 4. Rybu pečte 20 až 30 minut
Vložte pánev do předehřáté trouby a poté rybu grilujte, dokud není zcela propečená. Chcete -li zkontrolovat propečenost, zkuste rozřezat střed vidličkou. Pokud se maso může snadno roztrhnout, ryba je uvařená. Pokud ne, vraťte rybu do trouby a pokračujte v pražení dalších 5 minut. Po 5 minutách znovu zkontrolujte, zda není propečený.
Při použití čerstvé tilapie nebo mražené tilapie předem rozmrazené lze dobu pečení zkrátit na 10 až 12 minut
Krok 5. Ozdobte a podávejte grilovanou tilapii s máslem a citronem
Vyndejte ryby z trouby a posypte 2 lžícemi. nasekaná čerstvá petrželka. Rybu podávejte teplou s různými přílohami, jako jsou například kousky citronu, teplá rýže a grilovaná zelenina.
Zbylé grilované ryby vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky na 3 až 4 dny
Metoda 3 ze 3: Výroba pečené tilapie se zeleninou v hliníkové fólii
Krok 1. Troubu předehřejte na 218 ° C a připravte alobal k použití
Nejprve na kuchyňský stůl rozložte 4 listy silné hliníkové fólie, každá o délce 50 cm. Poté nastříkejte trochu oleje na lesklý povrch fólie nebo oblast potřete trochou olivového oleje, aby se ryby při grilování nepřilepily.
Pokud máte pouze hliníkovou fólii, můžete zkusit slepit dva kusy hliníkové fólie dohromady, abyste získali pevnější a pevnější strukturu, když jsou plněny kousky ryb a různé zeleniny
Krok 2. Mraženou tilapii opláchněte a osušte
Vyjměte 4 kusy zmrazené tilapie z mrazničky a poté je slijte studenou vodou. Poté položte kousky ryby na talíř a lehce poklepejte povrch papírovým ručníkem, aby uschly. Pokud byly kousky ryby změkčené dříve, můžete tento krok přeskočit.
Krok 3. Uložte kousky ryb na hliníkovou fólii a poté na ně položte plátky másla a citronu
Umístěte 1 kus mražené tilapie bez kosti do středu fólie a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny kousky ryb. Poté povrch ryby posypte solí a pepřem podle chuti. Poté připravte 2 polévkové lžíce. (28 gramů) másla, nakrájeného na tenké plátky, poté položte každý plátek másla na každý kus ryby. Dokončete tím, že na každý kus ryby položíte 2 kousky citronu.
Krok 4. Smíchejte veškerou nakrájenou zeleninu s olivovým olejem a různým připraveným kořením
Nejprve přidejte nakrájenou 1 cuketu a papriku, 1 nakrájené rajče a 1 polévkovou lžíci. kapary do misky. Poté nalijte 1 polévkovou lžíci. olivový olej na povrch zeleniny, poté posypte také 1 lžičkou. sůl a 1/4 lžičky mletý černý pepř. Všechny přísady promíchejte, dokud nebudou dobře promíchány.
Pokud chcete, můžete také použít celou řadu své oblíbené zeleniny k nahrazení zeleniny uvedené v receptu. Například místo cukety nebo rajčat použijte chayote
Krok 5. Umístěte různou zeleninu na rybí maso a poté pevně uzavřete sáček z hliníkové fólie
Vezměte asi 40 gramů zeleniny a položte je na každý kus ryby. Poté složte čtyři strany hliníkové fólie uprostřed a vytvořte pevně uzavřený sáček.
Krok 6. Pečte rybu 30 až 40 minut
Každý sáček z hliníkové fólie položte na rošt a pečte 30 minut. Chcete -li zkontrolovat shodu, vyjměte sáček z trouby a otevřete víko, aby mohla unikat pára. Poté zkuste vidličkou roztrhnout střed ryby. Pokud se dá snadno roztrhnout, znamená to, že je rybí maso zcela uvařené. Pokud ne, sáček z hliníkové fólie znovu zavřete a vraťte do pečení v troubě dalších 5 až 10 minut.
Krok 7. Vyjměte ryby z trouby a podávejte s doprovodnou zeleninou
Vypněte troubu a poté vyjměte celý sáček z hliníkové fólie. Pokud chcete podávat ryby přímo z pytle, položte na servírovací talíř sáček z hliníkové fólie a nechte své hosty, aby je sami otevřeli, když budou jíst.
