Ryby jsou skvělým zdrojem zdravých bílkovin a omega 3 mastných kyselin, které jsou zdravé, rychle se vaří a nevyžadují mnoho přípravy. Pokud se spíše vyhýbáte konzumaci ryb ostré chuti, existuje několik druhů pokrmů, včetně tilapie, která je měkká a není rybí. Tilapie, také známá jako svatopetrská ryba, je bílá ryba s nízkým obsahem tuku a měkkou strukturou. Z této ryby můžete grilovat, vařit, vařit v páře, grilovat nebo dokonce vyrábět ceviche tilapie, aniž byste ji museli vařit. Pokud chcete vědět, jak vyrobit ceviche několika způsoby, postupujte takto.
Krok
Metoda 1 ze 4: Pečená tilapie
Krok 1. Shromážděte své přísady
K přípravě pečené tilapie budete potřebovat toto:
- 4 filety tilapie
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 čerstvého citronu
- 2 stroužky mletého česneku
- Mořská sůl pro chuť
- Černý pepř pro chuť
- 2 lžíce nasekané petrželky
Krok 2. Předehřejte troubu na 190 ° C
Krok 3. Postříkejte skleněnou formu na pečení 13 x 19 palců nepřilnavým sprejem na vaření
Nebo můžete plech vymazat trochou olivového oleje.
Krok 4. Filety tilapie opláchněte studenou vodou
Rybu osušte několika vrstvami hedvábného papíru.
Krok 5. Umístěte filety na grilovací pánev
Krok 6. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo a olivový olej
1 polévkovou lžíci másla rozpusťte v pekáči zakrytém v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund a smíchejte s 1 polévkovou lžící olivového oleje do hladka.
Krok 7. Směs másla rozetřete po povrchu filetů tilapie
Potřeme šťávou z 1 čerstvého citronu.
Krok 8. Filety posypeme mletým česnekem, mořskou solí a pepřem
Filety posypte 2 stroužky mletého česneku, mořskou solí a pepřem pro chuť.
Krok 9. Rybu pečte 20 - 25 minut
Tilapii pečeme, dokud není bílá a zakalená a dužina se po stlačení vidličkou nerozdělí. Poté rybu vyjměte z trouby.
Krok 10. Podávejte
Tilapii posypeme 2 lžícemi nasekané petrželky a podáváme s plátky citronu jako ozdobu. Vychutnejte si toto lahodné jídlo, dokud je teplé.
Metoda 2 ze 4: Smažená tilapie
Krok 1. Shromážděte materiály, které budete potřebovat
Zde jsou ingredience, které potřebujete k přípravě smažené tilapie:
- 120 gramů rybího filé tilapie
- Sůl podle chuti
- Pepř pro chuť
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rozpuštěného nesoleného másla
- 1/2 lžičky citronové šťávy
Krok 2. Filety tilapie opláchněte studenou vodou
Po vyčištění osušte hedvábným papírem.
Krok 3. Ochutnejte obě strany filetu solí a pepřem
Krok 4. Umístěte 1/2 šálku univerzální mouky do mělké pánve
Krok 5. Každé filé vtlačte do mouky, aby se obalilo, poté s ním zatřepejte, aby se odstranila přebytečná mouka
Krok 6. Na pánvi na středně vysoké teplotě zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje
Krok 7. Tilapii uvařte v rozpáleném oleji, dokud nebude ryba snadno krájet
Doba vaření každé strany tilapie obvykle trvá 4 minuty.
Krok 8. Rozpusťte 2 lžíce másla
„Během vaření tilapie můžete rozpustit máslo. Chcete-li to provést, vložte máslo na plech pokrytý mikrovlnnou troubou a vložte jej do mikrovlnné trouby alespoň na 30 sekund, nebo dokud se úplně nerozpustí.
Krok 9. Tilapii potřete rozpuštěným máslem těsně před vyjmutím z pánve
Krok 10. Podávejte
Na tilapii vymačkejte 1/2 čajové lžičky citronové šťávy a užívejte si za tepla. Tuto rybu si můžete vychutnat bez příloh, nebo s nejrůznějšími čerstvými zeleninami, bramborami nebo jinými přílohami.
Metoda 3 ze 4: Grilovaná tilapie
Krok 1. Shromážděte materiály, které budete potřebovat
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k přípravě grilované tilapie:
- 1/2 šálku parmazánu
- 1/4 šálku měkkého másla
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 lžičky sušené bazalky
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/8 lžičky česnekového prášku
- 1/8 lžičky celerové soli
- 1 kg rybího filé tilapie
Krok 2. Předehřejte troubu
Krok 3. Plech vymažte olejem
Místo toho ho můžete také zakrýt hliníkovou fólií.
Krok 4. V malé misce smíchejte parmazán, máslo, majonézu a citronovou šťávu
Smíchejte 1/2 šálku parmazánu, 1/4 šálku změklého másla, 3 lžíce majonézy a 2 lžíce citronové šťávy. Smíchejte všechny tyto ingredience, dokud nebudou hladké a krémové.
Krok 5. Parmezánovou směs ochutíme sušenou bazalkou, česnekovým práškem a celerovou solí
Směs dochuťte 1/4 lžičky sušené bazalky, 1/4 lžičky mletého černého pepře, 1/8 lžičky česnekového prášku a 1/8 lžičky celerové soli. V parmazánové směsi rovnoměrně rozmíchejte všechna koření a poté odstavte.
Krok 6. Filety tilapie položte v jedné vrstvě na připravený plech
Na připravený plech položte 1 kg filet tilapie tak, aby zcela pokryly povrch a nepřekrývaly se.
Krok 7. Grilujte filety tilapie
Rybu nejprve grilujte pár centimetrů od zdroje tepla po dobu 2-3 minut. Poté otočte a pečte 2–3 minuty. Až budete hotovi, vyjměte tilapii z trouby.
Krok 8. Povrch filetů tilapie potřete navrch směsí parmazánu
Lžící tuto směs navrstvíme na tilapii.
Krok 9. Filety znovu pečte další dvě minuty
Pečte, dokud parmezánová směs nezhnědne a rybu snadno neprojdete vidličkou. Dávejte pozor, abyste rybu nepřevařili jejím připálením nebo ztvrdnutím textury směsi.
Krok 10. Podávejte
Užijte si tuto grilovanou tilapii, dokud je teplá. Můžete podávat bez přílohy nebo s rýží, chřestem nebo jiným druhem přílohy.
Metoda 4 ze 4: Ceviche Tilapia
Krok 1. Shromážděte materiály, které budete potřebovat
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k výrobě ceviche tilapie:
- 8 filetů tilapie
- 15 limetkové šťávy
- 1 velké rajče najemno nasekané
- 1/4 stroužku nakrájené červené cibule
- 2 nasekané okurky
- 1/2 svazku nasekaného koriandru
- Sůl podle chuti
- Pepř pro chuť
Krok 2. Syrovou tilapii nasekejte na malé kousky
Nakrájejte tilapie na kousky asi 2,5 cm a vložte je do velké mísy.
Krok 3. Rybu potřete limetkovou šťávou
Vymačkejte 15 limetek a rybu potřete šťávou do hladka. Není třeba používat veškerou limetkovou šťávu, pokud je celý povrch tilapie v misce rovnoměrně potažen.
Krok 4. V míse smíchejte rajčata, červenou cibuli a okurky
Přidejte 1 velké nadrobno nakrájené rajče, 1/4 nakrájené červené cibule a 2 okurky, které jste oloupali, naočkovali a nasekali v misce spolu s kousky tilapy do hladka. Ingredience nemíchejte příliš energicky, protože kousky tilapie mohou být tekuté - jen míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Krok 5. Přidejte listy koriandru, sůl a pepř
Přidejte 1/2 svazku najemno nasekaných koriandrových listů, sůl a pepř podle chuti.
Krok 6. Umístěte ceviche do chladničky po dobu nejméně 1 hodiny
To je dost času na marinování ryb v limetkové šťávě a koření. Rybu můžete nechat v chladničce ještě delší dobu - až několik hodin nebo dokonce přes noc.
Krok 7. Podávejte
Před podáváním ochutnejte ceviche a v případě potřeby ještě osolte a opepřete. Vložte ceviche tilapia do skleněné mísy nebo martini sklenice a vychutnejte si ji studenou a chutnou.
