Jablka jsou odedávna nejlepším přítelem kuchaře, protože je lze zpracovat na různé lahodné pokrmy. V zemi čtyř ročních období se jablka sklízejí obvykle na podzim, ale přesto si je můžete vychutnat i v zimě. Pokud vás unavuje jíst čerstvá jablka, proč to nezkusit? Existuje mnoho způsobů, jak můžete zpracovat jablka. Kromě toho, že získáte chutné jídlo, zůstanete také v teple a pohodlí při jeho konzumaci v chladném počasí.
Ingredience
Pečení jablek
- 4 velká jablka
- šálek (50 g) hnědého cukru
- 1 lžička skořicového prášku
- šálek (30 g) pekanových ořechů, nasekaný (volitelně)
- šálek (40 g) rozinek, nasekaných (volitelně)
- 1 polévková lžíce (15 g) másla
- šálek (180 ml) horké vody
Smažení jablek
- 4 jablka
- šálek (115 g) másla
- šálek (100 g) bílého nebo hnědého cukru
- 2 lžíce skořice
Vaření jablek v mikrovlnné troubě
- 2 jablka
- 2 čajové lžičky (10 g) nesoleného másla
- 2 polévkové lžíce (25 g) hnědého cukru
- 1 čajová lžička muškátového oříšku v prášku
- 1 lžička skořicového prášku
Nastavení Apple
- 6 šálků (700 g) jablek Granny Smith, oloupaných a nakrájených
- šálek (100 g) hnědého cukru
- šálek (60 ml) jablečného džusu (nebo vody)
- 1 lžička skořicového prášku
- lžička muškátového oříšku v prášku
- lžička soli
Krok
Metoda 1 ze 4: Pečení jablek
Krok 1. Předehřejte troubu na 190 ° C
Krok 2. Jablka omyjte, odřízněte vršky a poté odstraňte semínka
Pomocí melounové naběračky (nástroj na výrobu ovocného ledu) nebo kovové lžičky vypíchněte otvor ve středu jablka. Šířka otvoru je minimálně asi 2,5 cm. Dno jablka nechejte asi 1,5 cm.
Existuje několik druhů jablek vhodných k pečení, například Golden Delicious, Jonagold nebo Rome Beauty
Krok 3. Jemně poškrábejte slupku jablka
Ostrým nožem udělejte kolem jablka příčnou čáru. Nakreslete několik čar: blízko vrcholu, uprostřed a poblíž dna. Zabráníte tak popraskání slupky jablka při pečení.
Krok 4. Ve velké míse smíchejte hnědý cukr a skořicový prášek
Pro luxusnější nádech přidejte nasekané pekanové ořechy a/nebo nasekané rozinky.
Krok 5. Rozdělte cukrovou směs na čtyři stejné části a poté je vložte do otvoru v horní části jablka
Každé jablko dostane přibližně 1 polévkovou lžíci.
Krok 6. Na hnědý cukr přidejte máslo
Nakrájejte máslo na čtyři stejné části, každý kousek položte na každé jablko. Po rozpuštění se máslo smíchá s cukrem a vytvoří lahodnou omáčku.
Krok 7. Umístěte jablka na plech a poté do pánve nalijte horkou vodu
Horká voda zabrání spálení dna jablka. Voda se navíc smíchá se šťávou, která vychází z jablka, a vytvoří jakousi omáčku.
Krok 8. Pečte jablka 30-45 minut
Jablka jsou považována za zralá, pokud je maso měkké, a lze je snadno propíchnout vidličkou.
Krok 9. Nechte proces vaření ještě chvíli pokračovat, než budete podávat jablka
Vyjměte jablka z plechu a pomocí stěrky je přeneste na servírovací talíř. Pokud chcete, můžete jablka pokapat omáčkou, která se tvoří na dně pánve.
Metoda 2 ze 4: Smažení jablek
Krok 1. Připravte jablka na smažení
Jablka nejprve omyjte a oloupejte. Poté připravte jablka jedním z následujících způsobů:
- Z jablka vyjměte semínka a jablko poté nakrájejte na tenké plátky nebo plátky ve tvaru prstence.
- Nakrájejte jablko na tenké trojúhelníkové plátky.
- Jablka nakrájejte na čtvrtky, poté je znovu nakrájejte na tloušťku 1,5 cm.
Krok 2. Zahřejte pánev na středním ohni
Pánev protřepejte, aby rozpuštěné máslo bylo rovnoměrně rozloženo po celém povrchu obličeje.
Krok 3. Přidejte cukr a skořicový prášek do másla
Můžete použít bílý nebo hnědý cukr, ale hnědý cukr zajistí lepší chuť. Míchejte, dokud se cukr a skořice dobře nespojí s máslem.
Krok 4. Přidejte plátky jablka a vařte na středním ohni asi 5-8 minut
Pomocí špachtle nebo vařečky překlopte jablka, aby se rovnoměrně uvařila.
Krok 5. Podávejte jablka, dokud jsou ještě teplá
Lžící vyjměte plátky jablek z pánve a podávejte v misce. Pokud se vám nelíbí „omáčka“, kterou jablka dělají, vyjměte jablka z pánve pomocí štěrbinové lžíce.
Metoda 3 ze 4: Mikrovlnná jablka
Krok 1. Vezměte obě jablka a odřízněte vrcholy
Potom uprostřed vytvořte dírku pomocí lžíce nebo naběračky melounu. Zkuste udělat díru o velikosti asi 2,5 cm. Dno jablka nechte asi 1,5 cm silné.
Krok 2. Vezměte misku, poté smíchejte hnědý cukr, skořicový prášek a muškátový oříšek
Smíchejte všechny přísady, dokud nejsou dobře promíchány, a ujistěte se, že každé jablko dostane stejnou část.
Krok 3. Nalijte cukrovou směs do každého jablka
Každé jablko dostane asi 1 polévkovou lžíci. Pokud je to nutné, jemně poklepejte směs cukru do otvoru, který jste vytvořili.
Krok 4. Na směs cukru přidejte máslo
Jak jablka dozrávají, máslo se rozpustí a prosákne do cukru a vytvoří pro jablka sladkou omáčku.
Krok 5. Umístěte jablka do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zakryjte plastovým potravinovým obalem
Použijte nádobu s vysokými stěnami, například keramický pekáč nebo kastrol. Vysoké stěny zabrání vylití šťávy a kontaminaci mikrovlnné trouby.
Krok 6. Jablka vařte v mikrovlnce po dobu 3½ až 4 minut
Mějte na paměti, že každá mikrovlnná trouba není úplně stejná. Jablka tedy mohou dozrát rychleji. Pokud mikrovlnná trouba není příliš výkonná, možná ji budete muset vařit o něco déle. Jablka jsou považována za zralá, pokud je maso měkké.
Krok 7. Nechte jablka několik minut odležet, než otevřete igelit a podávejte je
Dávejte pozor, abyste se při otevírání igelitu nepohnuli nad jablkem, protože může unikat hodně horké páry. Není nic špatného na tom, nechat jablka několik minut odležet, než je sníte, aby vychladla.
Metoda 4 ze 4: Nastavení Apple
Krok 1. Připravte jablka
Jablko nejprve oloupejte a poté nakrájejte na čtvrtky. Odstraňte semena a poté nakrájejte jablko na malé kostičky.
Krok 2. Vložte všechny přísady do velkého hrnce a přiveďte k varu na vysokém ohni
Vložte hrnec na sporák. Přidejte jablka, jablečný džus, cukr, skořicový prášek a cukr. Všechny přísady promíchejte, dokud se dobře nespojí a nerozpustí cukr. Poté zapněte kamna na vysoké teplotě a počkejte, až se směs vaří.
Pokud chcete méně sladké nastavení, použijte místo jablečného džusu vodu. Ingredience smíchejte dohromady
Krok 3. Zahřejte jablka na středně nízké teplotě (nenechte je vařit), hrnec přikryjte a vařte, dokud jablka nezměknou
Obvykle to trvá 25–45 minut, v závislosti na tloušťce plátků jablek. Jablka občas promíchejte. To pomůže jablkům dozrát rovnoměrně.
Krok 4. Vypněte oheň a nechte jablka 5–10 minut sedět na pánvi a poté podávejte
Tento krok umožňuje chuti proniknout hlouběji do dužiny ovoce. Kromě toho bude jablko chladnější a pohodlnější k jídlu.
Krok 5. Užívejte si
Tipy
- Jablka můžete zpracovat výše uvedeným způsobem jen tak, bez přidání koření, jako je cukr, máslo nebo skořicový prášek. Chuť však bude samozřejmě odlišná. Pokud recept říká přidat vodu, udělejte to. Voda může zabránit spálení jablek.
- Jablka skladujte na chladném místě nebo v chladničce a mimo jiné potraviny, které mají silnou vůni. Jablka uložená v chladničce mohou trvat 4-6 týdnů.
- Pečená nebo mikrovlnná jablka podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou pro extra chuť!
- Jablka po krájení zpracujte, aby nezhnědla. Plátky jablek můžete posypat citrónovou šťávou, abyste zabránili zbarvení.
- Na plátky jablek přidejte citronovou šťávu smíchanou s vodou v poměru 1: 3, aby nezhnědly. Nakrájená jablka zpracujte do dvou hodin od přidání citronové šťávy. Nebo plátky jablek uložte do lednice, pokud je budete chtít později zpracovat.
- K výrobě jablečné omáčky můžete k dosažení nejlepších výsledků použít jablka Gala, Granny Smith a Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious a Rome Beauty jsou skvělé na pečení.
- Experimentujte s kořením, řezy a jak servírovat jablka! Nakrájená jablka můžete například obalit v ochucené mouce a poté je usmažit, aby vznikly jablečné placičky.
