Mango je výživné tropické ovoce známé svou sladkou a škrobovou konzistencí. Mango má vysoký obsah vlákniny, vitaminu A a přírodních cukrů, takže je ideální pro svačinu. Nejlepší způsob, jak konzervovat zralá manga, je sušit je pro skladování v sušičce nebo troubě.
Krok
Část 1 ze 2: Krájení ovoce
Krok 1. Kupte 2 až 40 mang na sušení
Počet zakoupených mangů se musí shodovat s počtem sušících tácků, které máte. Pokud to plánujete v troubě, zaplní pekáč dvě nebo tři manga.
Krok 2. Umístěte mango na kuchyňskou linku, aby dozrálo, pokud mango ještě nedozrálo
Pokud palcem zatlačíte na kůži manga, zralé mango mírně zatlačí dovnitř, zatímco nezralé mango bude při stisknutí velmi pevné.
Krok 3. Pokud plánujete sušit velkou dávku manga, zakupte si kráječ manga u online distributora nebo obchodu s kuchyňskými potřebami
Plnění manga je pečlivý proces a kráječ manga sníží pravděpodobnost, že se zraníte.
Krok 4. Nakrájejte mango na prkénko tak, aby konce směřovaly dolů
Nakrájejte asi 0,6 cm od středové čáry dolů, abyste oddělili „tváře“manga. Otočte „tváře“manga tak, aby kůže směřovala dolů, a poté nakrájejte rovnoběžné čáry shora dolů.
-
Dávejte pozor, abyste neřízli kůži na zadní straně manga.
Dehydratujte manga, krok 4, kulička -
Obraťte mangové „tváře“a sloupněte kůži.
Dehydratujte manga krok 4 kulička 2
Krok 5. Opakujte, rozřízněte obě tváře každého manga a plátky manga nechte chvíli v misce
Část 2 ze 2: Sušení manga
Krok 1. Vyjměte podnos sušičky ze sušičky potravin
Snažte se, aby doba mezi procesem krájení manga a vložením sušicího plechu do sušičky nebyla příliš dlouhá, aby byla zachována výživa čerstvého manga.
Krok 2. Plátky manga uspořádejte na sušící tácek do rovnoběžných čar
Ujistěte se, že mezi plátky manga je prostor pro průchod vzduchu.
Krok 3. Nastavte sušičku na 54 - 57 stupňů Celsia na 10 až 14 hodin
Krok 4. Proveďte tento postup jiným způsobem, umístěním manga do trouby navzájem na horní část zásobníku vyloženého pergamenovým papírem na nejnižší nastavení
Otevřete malou mezeru ve dvířkách trouby, aby dovnitř mohl proudit vzduch. Mango sušte 10 až 14 hodin.
Krok 5. Vyjměte sušené mango ze zásobníku
Sušené mango vložte do vzduchotěsné skleněné nádoby nebo do plastového sáčku. Uchovávejte mango na chladném, suchém a tmavém místě, aby byla zachována jeho čerstvost.
