Mnoho zahradníků rádo sbírá dýňová semínka z vlastních rostlin nebo z jiných míst. Tímto způsobem mohou získat dýňová semínka, která mohou příští rok znovu vysadit nebo si připravit lahodné občerstvení. Naštěstí jsou dýně jednou z nejsnadněji vysévaných rostlin, protože mají velká semena s velkým počtem semen na ovoce. Před vysazením nebo pražením však musíte semena řádně očistit a vysušit.
Krok
Část 1 ze 4: Sbírání a čištění dýňových semínek
Krok 1. Nakrájejte dýni, abyste měli přístup k semenům
Dýni položte na rovný povrch. Vložte špičku velkého kuchyňského nože do horní části dýně. Jemně zatlačte nůž, zatlačte jej dolů a kroutte nožem na druhou stranu, aby se plátek rozšířil. Pokračujte ve směřování nože dolů. Jakmile dosáhnete poloviny dýně, opakujte tento postup z druhé strany.
- Jakmile nakrájíte obě strany dýně, udělejte konečný plátek po celé dýni. Dále dýni otevřete rukou.
- Držte dýni pevně svou nedominantní rukou. Dávejte si však pozor, abyste jej nepoložili před nůž.
Krok 2. Odstraňte semena z dýně pomocí velké lžíce
Většinu semen lze snadno odstranit lžící. Pokud existují tvrdohlavá semena, přesuňte lžíci po straně dýně, abyste je vybrali. Rukama můžete také sbírat semínka, se kterými si lžící nevíte rady.
Pokud nějaký máte, můžete naběračkou zmrzliny vydlabat semínka, která se lepí na dýňové maso
Krok 3. Odstraňte veškeré maso ulpívající na semenech
Nejjednodušší způsob čištění masa je použití rukou. Pokud sušíte semínka k pražení a chcete přidat trochu chuti, nemusíte se trápit s čistěním dužiny. Pokud však plánujete zasadit semena, odstraňte veškeré ulpívající maso.
Namočte tvrdá semena do vody, aby bylo maso vlhké a snadno se oddělilo
Krok 4. Vložte semena do cedníku a opláchněte studenou vodou
Umístěte sítko do dřezu a nalijte do něj všechna semínka. Sítem protáhněte studenou vodu a přesuňte sítko otáčením tak, aby byla všechna semena vystavena vodě. Dále umístěte sítko na dno umyvadla a rukama obraťte semena a pokračujte v vypouštění vody, aby byly všechny povrchy semen vystaveny vodě.
- Zlikvidujte dýňové maso, které je stále připojeno k semenům.
- Nezáleží na tom, zda se semena stále cítí kluzká a slizká, to neznamená, že nejsou čistá.
Krok 5. Dýňová semínka osušte poklepáním papírovou utěrkou asi na 5-10 minut
Položte 2-3 kusy tkáně na rovný povrch. Dýňová semínka osušte tak, že je vložíte a přitlačíte do papírové utěrky. Po 5-10 minutách přendejte dýňová semínka do čisté misky. Dávejte pozor, abyste tkáň nezmáčkli.
Nezapomeňte vyčistit veškeré maso a nečistoty, které jsou stále připojeny
Část 2 ze 4: Sušení dýňových semínek jejich větráním
Krok 1. Dýňová semínka rozetřete na dort nebo plech
Dýňová semínka dejte do zapékací mísy a rovnoměrně je rozprostřete v 1 vrstvě. Nedovolte, aby se některá semena slepila nebo dotkla.
Pokud jedna pánev nedokáže pojmout všechna dýňová semínka, obraťte ji pomocí několika pánví
Krok 2. Osivo větrejte na suchém a chladném místě nejméně 1 měsíc
Najděte místo, které není vlhké. Můžete použít vnitřní prostor, například kůlnu a seno, nebo stinné venkovní místo. Nepoužívejte prostory se špatným větráním (např. Garáže) a nikdy nesušte dýňová semínka ve sklepě.
- Dýňová semínka denně kontrolujte a obraťte, aby rovnoměrně vyschla na obou stranách.
- Nedovolte, aby se dýňová semínka shlukovala. To zabrání rovnoměrnému vysychání dýňových semínek a může vést k růstu plísní.
- Tato metoda sušení je nejbezpečnější a nejefektivnější, ale trvá velmi dlouho.
Krok 3. Sušená semena skladujte v obálce nebo papírovém sáčku, dokud nebudete připraveni je upéct nebo zasadit
Všechna semena vložte do papírového sáčku nebo obálky a skladujte na suchém a chladném místě. Pokud máte potíže s nalezením vhodného místa, dejte dýňová semínka do chladničky.
Odstraňte plesnivá semena
Část 3 ze 4: Použití dehydratátoru
Krok 1. Umístěte semena na sušící stojan v jedné vrstvě
Nenechte semínka, aby se navzájem hromadila. Pokud má stojan dehydratátoru otvory, ořízněte pergamenový papír tak, aby odpovídal velikosti stojanu. Dále položte pergamenový papír na stojan, aby semena nevypadla
Omezte počet semen umístěných v sušičce na jeden proces sušení, aby byly výsledky rovnoměrné
Krok 2. Semena sušte při teplotě 45-50 ° C přibližně 1-2 hodiny
Nastavte sušičku na 45-50 ° C a počkejte. Dýňová semínka každých 20 minut promíchejte, aby rovnoměrně zaschla.
Dehydratátory mají vyšší riziko poškození fazolí než metody sušení na vzduchu, ale jsou bezpečnější než metody pražení
Krok 3. Vložte dýňová semínka do papírového sáčku nebo obálky a umístěte na suché a chladné místo
Neskladujte jej na vlhkém místě, aby semena nezmokla. Pokud není ideální místo pro jejich uložení, vložte dýňová semínka do lednice. Dýňová semínka použijte, pokud se chystáte je opéct nebo zasadit.
Plísňová semínka odstraňte, než je uložíte
Část 4 ze 4: Pražení dýňových semínek
Krok 1. Předehřejte troubu na nejnižší možné nastavení
Ve většině pecí je nejnižší dostupná teplota obvykle 90 ° C. V elektrické troubě možná budete muset 10-15 minut počkat, než se předehřeje. V plynové troubě budete potřebovat asi 5-10 minut. Umístěte rošt do nejnižší polohy.
Pro přesnější měření teploty můžete teplotu zkontrolovat pomocí teploměru v troubě
Krok 2. Dýňová semínka pečte v troubě asi 3-4 hodiny
Semínka rozetřete na dort nebo plech. Nedovolte, aby zde byly vrstvy semen, které se hromadí na sobě. Umístěte rošt do nejnižší polohy a na něj položte plech na pečení naplněný dýňovými semínky. Nastavte troubu na nejnižší teplotu (obvykle 90 ° C) a počkejte asi 3-4 hodiny.
- Lžící každých 20-30 minut promíchejte dýňová semínka, aby se nepřipálila.
- Pokud ji chcete zasadit, dejte pozor, abyste dýňová semínka nespálili nebo nespálili. Dýňová semínka nerostou, pokud jsou poškozena teplem.
- Tato metoda pražení je nejrizikovější, protože má tendenci poškodit fazole.
Krok 3. Sušená dýňová semínka vložte do papírového sáčku nebo obálky, dokud nebudete připraveni je zasadit nebo upéct
Vezměte všechna sušená dýňová semínka a vložte je do obálky. Kromě toho je můžete kdykoli zasadit nebo upéct.
- Plísňová semínka odstraňte, než je uložíte.
- Dýňová semínka vždy skladujte na chladném a suchém místě. Pokud chcete, můžete sušená dýňová semínka skladovat v chladničce nebo mrazničce, dokud nebudete připraveni je zasadit.
Tipy
- Dýňová semínka vždy osušte, než je opečete. Olej a koření se tak snáze vsáknou do semen a způsobí jejich křupavost.
- Jakmile víte, jak sušit dýňová semínka, můžete použít stejnou metodu na jiné druhy dýní a sklízet semena pro pozdější výsadbu.
Varování
- Když rozprostřete dýňová semínka na dortovou formu nebo pekáč, abyste je osušili, nenechte semínka shlukovat. To zabrání rovnoměrnému vysychání dýňových semínek a může vést k růstu plísní.
- Jíst příliš mnoho dýňových semínek může vést k předávkování B6. To může vést ke smrti. Konzumujte dýňová semínka opatrně!
- Pokud na sušených dýňových semínkách roste plíseň, vyhoďte je.
