Loketové makaróny jsou jednou z těch těstovin, které musíte mít, které byste měli mít vždy ve své kuchyni. Tyto všestranné makarony lze vařit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě na požadovanou úroveň něhy. Na krémovou makaronovou omáčku uvařte těstoviny v mléce, aby nasály chuť. Vařené makarony z loktů lze použít k výrobě sýrových makaronů, salátu nebo kastrolu.
Ingredience
Vařené loketní makaróny
- 450 g suchých loketních makaronů
- 4 až 6 litrů vody
- Sůl podle chuti
Na 8 porcí
Vařené loketní makaróny v mléce
- 168 gr loketní makarony, suché
- 600 až 650 ml mléka
- 60 ml vody
Na 3 až 4 porce
Mikrovlnné loketní makarony
- 45 až 85 g loketních makaronů, suché
- Voda
Na 1 až 2 porce
Krok
Metoda 1 ze 4: Vaření makaronů v lokti
Krok 1. Vařte 4 až 6 litrů vody, která byla podle chuti osolena
Nalijte vodu do velkého hrnce a přidejte sůl podle chuti. Hrnec přikryjte a zvyšte teplo. Vodu ohřívejte, dokud nevaří a zpod víka nevychází pára.
Chcete -li udělat 1 porci, ohřejte 2 až 2,5 litru vody a snižte množství loketních makaronů na 40 až 85 gramů
Krok 2. Přidejte 450 g suchých loketních makaronů z obalu
Lžící těstoviny promíchejte, aby se neslepily.
Jakmile přidáte pastu, vodní bubliny zmizí
Krok 3. Přiveďte vodu zpět k varu a těstoviny vařte 7 až 8 minut
Hrnec nezakrývejte a používejte vysoké teplo. Začnou se tvořit bubliny. Těstoviny občas promíchejte a uvařte loketní makarony do al dente. Bude to trvat 7 minut. Pokud máte rádi těstoviny jemnější, přidejte ještě 1 minutu.
Krok 4. Těstoviny scedíme
Vypněte sporák a do dřezu postavte filtr. Těstoviny pomalu nalijte do cedníku, dokud se nevypustí. Těstoviny uvařte ještě horké.
Pokud chcete těstoviny vyrábět jako prep, skladujte je v lednici ve vzduchotěsné nádobě 3 až 4 dny. Zahřejte těstoviny se svou oblíbenou omáčkou nebo je rozetřete na kastrol
Metoda 2 ze 4: Uvařte loketní makaróny v mléce
Krok 1. Smíchejte vodu a mléko
Do velkého hrnce na sporáku odměřte 600 ml mléka a 60 ml vody.
- Chcete -li udělat jednu porci, snižte množství mléka, vody a těstovin na polovinu.
- Na tento recept můžete použít nízkotučné mléko, ale plnotučné mléko pastu zhoustne.
Krok 2. Přiveďte roztok k varu na středním ohni
Hrnec nezakrývejte a zahřívejte roztok, dokud se nezačnou tvořit bubliny.
Vyhněte se zahřívání roztoku na vysokou teplotu, protože mléko může na dně pánve hořet
Krok 3. Snižte teplo a přidejte loketní makarony
Snižte teplotu na minimum a přidejte 168 gramů loketních makaronů.
Krok 4. Těstoviny vařte 20 minut
Hrnec nezakrývejte a nechte těstoviny probublávat na požadované úrovni něhy. Těstoviny občas promíchejte, aby se neslepily nebo nepřipálily.
Pokud se kapalina odpaří, přidejte 60 ml mléka pokaždé, když objem kapaliny začne ztenčovat
Krok 5. Těstoviny scedíme
Rozhodněte se, zda použijete horké mléko používané k varu nebo odtékání. Pokud chcete použít mléko, umístěte sítko na velkou misku. Pokud nechcete použít mléko, nepoužívejte misku. Těstoviny pomalu nalijte do cedníku.
Krok 6. Zpracujte vařené makarony loktů
Ihned použijte ještě horké loketní makarony nebo vložte do vzduchotěsné nádoby. Uložíme do lednice a těstoviny vydrží 3 až 4 dny.
Pokud chcete použít horké mléko, zkuste ho zahustit přidáním jíšky a strouhaného sýra. Ponořte těstoviny do této jednoduché sýrové omáčky a vytvořte jednoduché makarony a sýr
Metoda 3 ze 4: Mikrovlnné loketní makaróny
Krok 1. Makarony dejte do velké mísy a zalijte vodou
Do mísy vhodné do mikrovlnné trouby vložte 40 až 85 gramů suchých loketních makaronů. Nalijte dostatek vody, dokud se těstoviny neponoří do hloubky 5 cm.
- Těstoviny při vaření absorbují vodu. Použijte tedy dostatečně velkou misku, abyste se ujistili, že dobře stoupá.
- Tento recept vystačí na 1 až 2 porce. Pokud chcete množství zdvojnásobit, použijte větší misku a přidejte více vody.
Krok 2. Umístěte misku na talíř a vložte ji do mikrovlnné trouby
Pod misku použijte misku vhodnou pro mikrovlnnou troubu, abyste zachytili přetékající vodu. Dejte je oba do mikrovlnky.
Krok 3. Loketní makarony vařte v mikrovlnné troubě po dobu 11 až 12 minut
Zapněte mikrovlnnou troubu a zahřívejte těstoviny, dokud voda nezačne vřít a těstoviny nezměknou. Když časovač zhasne, zkontrolujte, zda jsou těstoviny podle vašich představ.
Pokud máte těstoviny rádi křehčí, prodlužte dobu vaření o další 1 až 2 minuty
Krok 4. Makarony scedíme
Umístěte filtr do dřezu. Pomocí kuchyňských rukavic vyjměte misku s makarony z mikrovlnné trouby. Nalijte těstoviny a vodu do cedníku, dokud se nevypustí.
Krok 5. Zpracujte vařené makarony loktů
Nalijte makarony do své oblíbené omáčky nebo polévky. Zbývající makarony skladujte v chladničce poté, co je vložíte do vzduchotěsné nádoby. Makaróny mohou trvat 3 až 4 dny.
Metoda 4 ze 4: Vaření vařených makaronů na loktech
Krok 1. Vyrobte si makarony a sýr
Změklé máslo s moukou uvařte v kastrůlku do zhoustnutí. Z mléka a másla utřete jednoduchou bílou omáčku. Přidejte strouhaný sýr a vařené loketní makarony.
Makarony a sýr můžete podávat hned nebo je nalijte na plech. Upečte makarony a sýr do bublinky
Krok 2. Vytvořte kastrol
Uvařené makarony smíchejte s drceným kuřecím masem, nakrájenou slaninou nebo tuňákem z konzervy. Za stálého míchání přidejte nakrájenou zeleninu a oblíbené koření. Konzervovanou polévku, těstovinovou omáčku nebo rozšlehaná vejce spojte, aby se kastrol spojil, a poté směs nalijte na vymazaný plech. Kastrol pečte do hnědé a bublinkové barvy.
Krok 3. Připravte si studený těstovinový salát
Ochlaďte loketní makaróny, přidejte zálivku a promíchejte. Přidejte nakrájenou zeleninu, strouhaný sýr a vejce natvrdo nebo vařené maso. Před podáváním salát skladujte v lednici.
Krok 4. Makarony zalijte omáčkou na těstoviny
Pro rychlé jídlo zahřejte svou oblíbenou těstovinovou omáčku, jako je marinara nebo alfredo. Na uvařené makarony přidejte omáčku a posypte parmazánem.
Můžete také přidat mleté hovězí maso, restované krevety nebo karbanátky
