Během první světové války se konzervovaný tuňák stal oblíbeným zdrojem bílkovin mezi spojeneckými vojáky a od té doby si v západních zemích získal oblibu, zejména ve formě tuňákových sendvičů. Něha a jemná chuť tuňáka z něj činí ideální přísadu do salátů a sendvičů, a protože si sendviče z tuňáka získaly na popularitě, z klasického tuňákového sendviče vzešla řada nových a inovativních variant, včetně taveného tuňáka, tuňákového sendviče, dokonce tuňákový sendvič. Podívejte se na následující recepty a najděte variantu, která vám nejvíce chutná.
Celková doba přípravy (klasický tuňák plněný chléb): 10–15 minut
Ingredience
Klasický tuňák plněný chléb
- Pro 4 osoby
- 2 6uncové konzervy tuňáka
- 1/2 šálku celeru
- 1/4 šálku cibule
- 1/2 šálku majonézy, obyčejné nebo světlé
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 8 plátků sendviče
Deli-styl tuňáka plněný chléb
- Pro 2 osoby
- 1 5uncová plechovka tuňáka
- 3 lžíce celeru, nasekané
- 3 lžíce žluté cibule, nasekané
- 2 lžíce majonézy, obyčejné nebo světlé
- 1 polévková lžíce zvýrazňovače chuti
- Sůl a pepř dle libosti
- Sendviče (nebo rohlíky nebo croissanty, pro zpestření)
- Hlávkový salát, fazolové klíčky, plátky okurky, mírně sladkou papriku, okurky, plátky avokáda a/nebo plátky rajčat na ozdobu, podle potřeby
- Hořčice (pokud je to žádoucí)
- 4 plátky sendviče
Vaječný a tuňákový salát plněný chléb
- Pro 2 osoby
- 1 tuňák v konzervě 6 uncí
- 3 vejce natvrdo, oloupaná a nakrájená
- 1 šálek celeru, nasekaný
- 1 polévková lžíce majonézy, obyčejné nebo světlé
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 plátky sendviče
Otevřený chléb plněný tuňákem
- Pro 4 osoby
- 2 5 unce konzervovaného tuňáka
- 2 lžíce malé červené cibule, nasekané
- 2 lžíce majonézy, obyčejné nebo světlé
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce petrželky, nasekané
- 1/8 lžičky soli
- Trochu pikantní omáčky
- Pepř jako koření
- 4 plátky sendviče
- 2 rajčata, nakrájená na plátky
- 1/2 kousku sýra čedar
- 8 plátků sendviče
Roztavený tuňák
- Pro 4 osoby
- 2 6-unce konzervovaného tuňáka
- 1/4 šálku majonézy, obyčejné nebo lehké
- Šťáva z 1/2 citronu (podle potřeby)
- 1/4 šálku celeru, nasekané
- 1 1/2 lžíce žluté nebo červené cibule, nasekané
- 1 lžíce petrželky, nasekané
- 1/2 lžíce bazalky, nasekané (podle potřeby)
- 1/2 lžíce koriandru, nakrájeného (pokud je to žádoucí)
- 3/4 lžičky octa, červené víno
- Špetka soli a pepře
- 4 krajíce žitného chleba bez pecek nebo pita
- 8 plátků rajčat
- 8 plátků švýcarského sýra nebo 1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
- 8 plátků sendviče
Loď tuňáka
- Pro 4
- 2 5 unce konzervovaného tuňáka
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 šálek rajčat, nasekaných
- 1 šálek celeru, nasekaný
- 1/4 šálku jarní cibulky, nasekané
- 1/4 zakysané smetany
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek nastrouhaného salátu
- 4 kusy vařené slaniny (pokud je to žádoucí)
- 1/4 šálku strouhaného sýra čedar
- 4 plátky francouzského sendviče nebo podmořského sendviče
Tuňák plněný chléb bez majonézy
- Pro 4 osoby
- 2 5-unce konzervovaného tuňáka
- 1/2 zralého avokáda
- 1/4 šálku čistého řeckého jogurtu nebo 1 lžička hořčice v kombinaci s 1 polévkovou lžící zakysané smetany
- 2 lžíce červené cibule, nasekané
- 1 polévková lžíce kopru
- 1 řapíkatý celer, nasekaný
- Sůl a pepř na dochucení
- Šťáva z 1/2 citronu (podle potřeby)
- Trochu pepře a kajenského pepře (pokud je to žádoucí)
- 8 plátků sendviče
Krok
Metoda 1 ze 7: Klasický chléb plněný tuňákem
Krok 1. Tuňáka scedíme, scedíme a opláchneme, dokud nebude čistý
Kolikrát scedíte, usušíte a opláchnete, je na vás, ale doporučuje se alespoň jednou vysušit a opláchnout.
- K otevření plechovky použijte speciální nástroj, ale plechovku zatím nevyjímejte.
- Podržte víčko na plechovce, kterou jste právě otevřeli, plechovku otočte a podržte, aby vypustila veškerou tekutinu.
- Vytáhněte a uvolněte horní část plechovky. Dávejte si pozor, abyste si neřezali ruku.
- Tuňáka vyjměte z plechovky a vložte do cedníku.
- Tuňáka důkladně opláchněte vodou a poté sceďte čistýma rukama nebo papírovým ručníkem.
Krok 2. Smíchejte ingredience
Vložte tuňáka do středně velké mísy. Přidejte celer, cibuli, majonézu, limetkovou šťávu, sůl a pepř.
- Zkombinujte ingredience.
- Všechny přísady pečlivě promíchejte a spojte, aby byly všechny prvky rovnoměrně rozloženy.
Krok 3. Vytvořte sendvič
Suroviny na tuňáka rovnoměrně rozdělte na 4 krajíce chleba naskládané na sebe a vytvořte 4 sendviče.
- Můžete se rozhodnout péct chléb před přidáním směsi tuňáka nahoře, aby byl sendvič teplejší a křupavější.
- Chléb můžete také nahradit rolovanou verzí nebo rohlíkem pro rozmanitost chuti a textury.
- Nebo úplně vynechejte chléb a natřete tuňákovou směs na salát jako alternativu s nízkým obsahem sacharidů.
Metoda 2 ze 7: Lahůdkový chléb plněný tuňákem
Krok 1. Tuňáka scedíme a opláchneme
Je jen na vás, kolikrát chcete vypustit a opláchnout, ale udělejte to alespoň jednou.
- Pomocí otvíráku na konzervy otevřete plechovku tuňáka a vršek nechte slepit. Neotevírejte a všechno zahoďte.
- Uchopte horní část a poté otočte plechovku přes umyvadlo, abyste z plechovky odstranili veškerou tekutinu.
- Stáhněte ho z horního krytu plechovky. Dávejte pozor, abyste si nepoškrábali ruce.
- Vyjměte tuňáka z plechovky a položte ho na cedník.
- Celý tuňák důkladně opláchněte vodou, poté sceďte čistýma rukama nebo papírovými ručníky.
Krok 2. Smíchejte ingredience
Vložte tuňáka do středně velké mísy. Přidejte listy celeru, cibuli, majonézu, také podle chuti.
- Smíchejte ingredience.
- Místo použití žluté cibule je můžete nahradit jarní cibulkou, pokud chcete.
- Pro ochucení můžete nahradit 1/4 šálku nasekané koprové okurky.
- Všechny přísady pečlivě promíchejte, aby byly rovnoměrně rozloženy.
Krok 3. Smíchejte postřikovače
Asi polovinu tuňáka položte na dva krajíce chleba, poté každý posypte zálivkou dle vlastního výběru a případně hořčicí.
V tuto chvíli můžete sendvič snadno přeměnit na tuňáka BLT přidáním 2-3 kusů vařené slaniny
Krok 4. Smíchejte svůj sendvič
Poté, co přidáte ingredience podle svých představ, každý kousek naložte dalším krajícem chleba.
- V tomto okamžiku si můžete také zvolit opékání chleba před rozetřením směsi tuňáka pro teplejší a křupavější chuť.
- Použitý chléb můžete také nahradit rohlíky nebo rohlíky, abyste změnili chuť a texturu.
- Nebo úplně vynechejte chléb a použijte tuňákovou směs přímo na salát jako alternativu s nízkým obsahem kalorií.
Metoda 3 ze 7: Salátový sendvič, sendvič s vejcem a tuňákem
Krok 1. Tuňáka scedíme a opláchneme
Je jen na vás, kolikrát chcete vypustit a opláchnout, ale udělejte to alespoň jednou.
- Pomocí otvíráku na konzervy otevřete plechovku tuňáka, ale horní část nechte připevněnou. Neotevírejte a všechno zahoďte.
- Uchopte horní část a poté otočte plechovku přes umyvadlo, abyste z plechovky odstranili veškerou tekutinu.
- Stáhněte ho z horního krytu plechovky. Dávejte pozor, abyste si nepoškrábali ruce.
- Tuňáka vyjměte z plechovky a položte na cedník.
- Celý tuňák důkladně opláchněte vodou, poté sceďte čistýma rukama nebo papírovými ručníky.
Krok 2. Smíchejte ingredience
Vložte tuňáka do střední misky, přidejte a promíchejte tuňáka s vejci, celerem a majonézou.
- Promíchejte a spojte.
- Všechny přísady pečlivě promíchejte, aby byly rovnoměrně rozloženy.
- Pro ochucení přidejte sůl a pepř.
Krok 3. Udělejte si sendvič
Směs rovnoměrně rozdělte mezi dva bochníky chleba a poté na každý položte zbývající plátky chleba a vytvořte sendvič.
- Chcete -li křupavou a teplou variantu, chléb nejprve opečte a poté promíchejte do sendviče.
- Použitý chléb můžete také nahradit rohlíky nebo rohlíky, abyste změnili chuť a texturu.
- Nebo úplně vynechejte chléb a použijte tuňákovou směs přímo na salát jako alternativu s nízkým obsahem kalorií.
Metoda 4 ze 7: Chleba plněného tuňákem
Krok 1. Zahřejte gril
Před pečením chleba toustovač několik minut zahřejte, jinak budou výsledky nepřiměřené.
Nastavení pro „pečení“najdete na konci knoflíku regulace teploty ve většině pecí nebo toustovačů
Krok 2. Tuňáka scedíme a opláchneme
Je jen na vás, kolikrát chcete vypustit a opláchnout, ale udělejte to alespoň jednou
- Pomocí otvíráku na konzervy otevřete plechovku tuňáka, ale horní část nechte připevněnou. Neotevírejte a všechno zahoďte.
- Uchopte horní část a poté otočte plechovku přes umyvadlo, abyste z plechovky odstranili veškerou tekutinu.
- Stáhněte ho z horního krytu plechovky. Dávejte pozor, abyste si nepoškrábali ruce.
- Tuňáka vyjměte z plechovky a položte na cedník.
- Celý tuňák důkladně opláchněte vodou, poté sceďte čistýma rukama nebo papírovými ručníky.
Krok 3. Smíchejte ingredience
Vložte tuňáka do střední mísy, smíchejte tuňáka, malou cibuli, majonézu, limetkovou šťávu, petržel, sůl, chilli omáčku a pepř.
- Promíchejte a spojte.
- Vše řádně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
Krok 4. Smíchejte svůj sendvič
Rozetřete 1/4 směsi tuňáka, každý na 4 krajíce chleba. Nahoru se sýrem a rajčaty.
Jako obměnu můžete chleba nahradit něčím jiným. Pro různé příchutě a textury použijte rohlíky nebo croissanty
Krok 5. Upečte si sendvič
Plátek chleba a tuňákové směsi položte na plech a vložte do trouby na 3 až 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
Vyjměte z trouby, vypněte gril a podávejte pokrm
Metoda 5 ze 7: Roztavený tuňák
Krok 1. Zahřejte gril
Před přidáním chleba budete muset topinkovač několik minut zahřát, jinak se nezahřeje rovnoměrně.
Nastavení pro „pečení“najdete na konci knoflíku regulace teploty ve většině pecí nebo toustovačů
Krok 2. Tuňáka scedíme a opláchneme
Je jen na vás, kolikrát chcete vypustit a opláchnout, ale udělejte to alespoň jednou.
- Pomocí otvíráku na konzervy otevřete plechovku tuňáka, ale horní část nechte připevněnou. Neotevírejte a všechno zahoďte.
- Uchopte horní část a poté otočte plechovku přes umyvadlo, abyste z plechovky odstranili veškerou tekutinu.
- Stáhněte ho z horního krytu plechovky. Dávejte pozor, abyste si nepoškrábali ruce.
- Vyjměte tuňáka z plechovky a položte ho na cedník.
- Celý tuňák důkladně opláchněte vodou, poté sceďte čistýma rukama nebo papírovými ručníky.
Krok 3. Smíchejte ingredience
Vložte tuňáka do střední mísy, smíchejte tuňáka, majonézu, limetkovou šťávu (podle chuti), celer, šalotku, petržel, bazalku (podle chuti), koriandr (podle chuti) a ocet.
- Promíchejte a spojte.
- Pro ochucení přidejte sůl a pepř.
- Nezapomeňte pečlivě promíchat a spojit všechny ingredience, aby byly rovnoměrně promíchány.
Krok 4. Připravte chléb
Umístěte chléb na toustovač. Pečte v troubě 1 minutu nebo dokud není chléb dokonale opečený.
- Dávejte pozor, abyste chleba nespálili; nepečte příliš dlouho.
- Vyjměte z trouby, ale nechte toustovač zapnutý.
Krok 5. Smíchejte svůj sendvič
Směs tuňáka rozetřete na 4 plátky toastu, nebo pokud používáte pita, vložte směs do vnitřku pita sáčku.
- Na pomazánku z tuňáka položte plátek sýra nebo vrstvu Fety.
- Na plátek sýra položte plátek rajčete a poté na plátek rajčete položte druhý plátek nebo vrstvu sýra.
Krok 6. Pečte znovu
Připravený chlebíček položte na toustovač a pečte další 3 až 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
- Dávejte pozor na sendvič v troubě, abyste se ujistili, že nehoří.
- Vyjmeme z trouby, vypneme gril, podáváme.
Metoda 6 ze 7: Lodní tuňák
Krok 1. Zahřejte gril
Před pečením chleba je důležité toustovač několik minut předehřát, jinak nebudou výsledky dokonalé.
Nastavení pro „pečení“najdete na konci knoflíku regulace teploty ve většině pecí nebo toustovačů
Krok 2. Tuňáka scedíme a opláchneme
Je jen na vás, kolikrát chcete vypustit a opláchnout, ale udělejte to alespoň jednou.
- Pomocí otvíráku na konzervy otevřete konzervu s tuňákem, ale horní část nechte připevněnou. Neotevírejte a všechno zahoďte.
- Uchopte horní část a poté otočte plechovku přes umyvadlo, abyste z plechovky odstranili veškerou tekutinu.
- Stáhněte ho z horního krytu plechovky. Dávejte pozor, abyste si nepoškrábali ruce.
- Vyjměte tuňáka z plechovky a položte ho na cedník.
- Celý tuňák důkladně opláchněte vodou, poté sceďte čistýma rukama nebo papírovými ručníky.
Krok 3. Smíchejte ingredience
Vložte tuňáka do střední mísy, smíchejte tuňáka, limetkovou šťávu, rajčata, celer, cibulku a zakysanou smetanu.
- Promíchejte a spojte.
- Dbejte na správné promíchání, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
- Pro ochucení přidejte sůl a pepř.
Krok 4. Připravte chléb
Vezměte vršek každého rohlíku tak, aby byl střed dutý a vypadal jako malá loď.
Zarovnejte dno lodí se strouhanými listy salátu
Krok 5. Smíchejte sendvič
Naplňte každou nádobu 1/4 směsi tuňáka.
Navrch dáme rajčata, pokrájenou slaninu (podle chuti) a sýr
Krok 6. Zahřejte svůj sendvič
Každou roládu položte na plech.
- Pečte 3 až 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
- Vyjmeme z trouby, vypneme gril, podáváme.
Metoda 7 ze 7: Chleba plněného tuňákem bez mayo
Krok 1. Tuňáka scedíme a opláchneme
Je jen na vás, kolikrát chcete vypustit a opláchnout, ale udělejte to alespoň jednou.
- Pomocí otvíráku na konzervy otevřete plechovku tuňáka, ale horní část nechte připevněnou. Neotevírejte a všechno zahoďte.
- Uchopte horní část a poté otočte plechovku přes umyvadlo, abyste z plechovky odstranili veškerou tekutinu.
- Stáhněte ho z horního krytu plechovky. Dávejte pozor, abyste si nepoškrábali ruce.
- Tuňáka vyjměte z plechovky a položte na cedník.
- Celý tuňák důkladně opláchněte vodou, poté sceďte čistýma rukama nebo papírovými ručníky.
Krok 2. Smíchejte ingredience
Ve střední míse rozmačkejte avokádo s řeckým jogurtem do hladka.
- Hoďte tuňáka se šalotkou, kořením, celerovými listy, solí a pepřem, limetkou (chcete -li) a kajenským pepřem (chcete -li).
- Vše řádně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
Krok 3. Udělejte si sendvič
Směs tuňáka rovnoměrně rozdělte na 4 krajíce chleba a navrch dejte další krajíc chleba, abyste vytvořili 4 sendviče.
- Pro teplou a křupavou odrůdu chléb před pomazánkou opečte a smíchejte se směsí tuňáka.
- Použitý chléb můžete také nahradit rohlíky nebo rohlíky.
- Nebo úplně vynechejte chléb a použijte tuňákovou směs přímo na salát pro nízkokalorickou verzi.
Tipy
- Upgradujte svého tuňáka pomocí středně velkého nebo prémiového alba. Cena je skutečně dražší, ale stojí za to zlepšit chuť a texturu.
- Při nákupu tuňáka hledejte trvanlivé odrůdy (například „tučné, ale lehké“a „dokonalé bílé“tuňáky), které byly certifikovány Marine Stewardship Council (MSC).
- Tuňáka několikrát opláchněte a sceďte. Mnoho z nás stačí otevřít plechovku a pomocí víčka vypustit vodu, ale pokud chcete, aby chutnala lépe, udělejte to a pak tuňáka jednou nebo dvakrát opláchněte sítem, čistými rukama nebo papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečný voda, pokaždé.
- Zbytky tuňáka uložte do mrazničky po vyjmutí z plechovky. Neskladujte jej v plechovce - použijte sklenici s víkem.
