Tuřín, který lze zakoupit ve vašem místním obchodě se zeleninou nebo na farmě, je výživný a může poskytnout neočekávaný výbuch chuti téměř v každém pokrmu. Tuřín má řez podobný řepu, ale když se vaří, vypadá spíše jako brambor. Tuřín lze restovat, grilovat, vařit, opékat nebo si dokonce pochutnat na syrovém stavu. Pokud chcete vědět, jak vařit tuřín různými způsoby, postupujte podle těchto kroků.
Ingredience
Smažená tuřín
- 3-4 malé tuříny
- 1 šálek nakrájené cibule
- 2 lžíce máslo
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce Pomerančová voda
Spálené tuříny
- 450 gr. řepné řezy
- 3 lžíce olivový olej, oddělený
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce drcený česnek
- 2 lžíce nasekaná petržel
- Kůra (vnější část citronové kůry) z 1 citronu
Pečené tuříny
- 700 gr. tuřín
- 1 polévková lžíce nesolené máslo
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
Krok
Metoda 1 z 5: Nastavte tuřín
Krok 1. Vyberte si čerstvé tuříny
Čerstvé tuříny se vyznačují hustou slupkou, pevnou na dotek a svrchně zelenou stopkou. Vyhněte se tuřínu s hnědými skvrnami nebo zelenými stonky, které vypadají nezdravě, protože to bude znamenat, že tuřín je starý. Čím jsou vaše tuřín starší, tím hořčí budou chutnat.
Krok 2. Ostrým nožem odřízněte zelené stonky
Krok 3. Tuřín opláchněte studenou vodou
Tím odstraníte veškeré bakterie nebo nečistoty.
Krok 4. Oloupejte tuřín
Ostrým nožem odloupněte tuhou kůži tuřínu. Pokud se tuřín loupe nebo je kůže popraskaná, budete muset odloupnout vnější vrstvu, abyste získali novější a čerstvější povrch pod ním. Je to podobné jako při loupání cibule.
Metoda 2 z 5: Smažte tuřín
Krok 1. Zahřejte 1 lžíci olivového oleje na pánvi na středním ohni
Počkejte asi 30 sekund, než se máslo zahřeje.
Krok 2. Na pánvi orestujte 1 šálek nakrájené cibule
Krok 3. Nakrájejte 3-4 tuříny na tenké plátky
Nakrájejte na tenké plátky, které připomínají hranolky.
Krok 4. Jakmile začne cibule měknout, přidejte tuřín na pánev
Do pánve přidejte další lžíci olivového oleje.
Krok 5. Tuřín vařte 5 minut a poté snižte teplotu na nízkou teplotu
Tuřín dále vařte do změknutí. Tuřín poté vyjměte ze sporáku a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 6. Podávejte
Tuřín posypeme 1 polévkovou lžící. citronovou šťávou, promíchejte pánev, aby se smíchala citronová šťáva a zelenina, a podávejte ještě horké.
Metoda 3 z 5: Tuřín Burn
Krok 1. Zapalte hořák
Krok 2. Nakrájejte 1 450 g tuřínu na čtvrtiny
Až budete hotovi, propíchněte tuřín párátkem, aby byl proces pečení snazší.
Krok 3. Tuřín potřete na obou stranách 1 polévkovou lžící
olivový olej.
Krok 4. Tuřín okořeníme solí a pepřem podle chuti
Krok 5. Pečte tuřín na mírném ohni, dokud nebude měkký
Vypálení každé strany tuřínu trvá asi dvě minuty. Po dokončení přendejte na talíř.
Krok 6. Na pánvi na prudkém ohni uvařte 1 lžíci česneku a 2 lžíce olivového oleje
Počkejte 1–2 minuty, aby olej prskl.
Krok 7. Snižte teplo kamen na nízkou teplotu
Česnek vařte ještě asi 2 minuty nebo dozlatova.
Krok 8. Vypněte oheň a smíchejte 2 lžíce nasekané petrželky s 1 lžičkou
pepř. Smíchejte obě ingredience, dokud se úplně nespojí.
Krok 9. Lžící nalijte olejovou směs a naneste ji na tuřín
Krok 10. Podávejte
Tuřín posypeme kůrou z 1 citronu a užíváme si ještě horkého.
Metoda 4 z 5: Pečení tuřínu
Krok 1. Troubu předehřejte na 260 ° C
Umístěte stopu do střední polohy.
Krok 2. Oloupejte a rozdělte 700 g tuřínu na čtvrtiny
Kousky by měly připomínat kousky citronu.
Krok 3. Na malé pánvi rozpustíme 1 polévkovou lžíci nesoleného másla
Krok 4. Vložte tuřín s rozpuštěným máslem do malé misky
Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5. Umístěte tuřín do pekáče
Ujistěte se, že je mezi každým kusem tuřínu prostor.
Krok 6. Pečte tuřín 25–30 minut, dokud nebude měkký a hnědý
Během tohoto procesu budete muset pánev jednou nebo dvakrát promíchat, abyste zajistili, že se tuřín rovnoměrně upeče.
Krok 7. Podávejte
Vychutnejte si tyto lahodné pečené tuříny, dokud jsou ještě horké.
Metoda 5 z 5: Vaření tuřínu jiným způsobem
Krok 1. Nahraďte polovinu brambor ve vašem oblíbeném receptu na brambory tuřínem
Tuřín připravte stejným způsobem jako brambory. Výsledkem bude měkké a překvapivě chutné jídlo.
Krok 2. Řepy nakrájejte na plátky a podávejte syrové
Tyto plátky pak můžete jíst samotné se špetkou soli, nebo je můžete použít na hamburgery nebo jiná jídla jako náhradu za syrovou cibuli.
Krok 3. Nastrouhejte syrové tuříny
K nastrouhání tuřínu použijte struhadlo na sýr. Tuřín položte na oblíbený salát. Tuřín dodá křupavou texturu a lahodnou chuť.
Krok 4. Tuřín nasekejte a přidejte do polévky
Poté ji zamíchejte do své oblíbené polévky, než ji uvaříte, stejně jako celer nebo nakrájenou cibuli. Tuřín se bude vařit ve vývaru a dodá bohaté chuti.
Krok 5. Vařte tuřín
Tuřín nakrájíme na silné plátky a vaříme v pařáku 3 až 5 minut. Tuřín položte na plech a vložte do trouby na 54 ° C asi na 8 až 10 hodin. Jakmile jsou tuříny na dotek suché nebo křehké, vyjměte je a nechte vychladnout. Tyto okapané tuříny podávejte jako svačinu, nebo je přidávejte do polévek stejně jako polévku se sušenkami.
Krok 6.
