Mrkev je jednou z kořenových zelenin, které jsou nejen zdravé, ale také chutnají velmi chutně, pokud jsou zpracovány správným způsobem. Mrkev lze navíc snadno a rychle uvařit, takže se běžně používá jako jídelní lístek pro lidi, kteří drží dietu. Obecně lze po očištění a nasekání mrkev uvařit přímo na sporáku, upéct v troubě, zapařit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dusit na pánvi nebo péct v toustovači. Ať už zvolíte jakoukoli metodu, buďte si jisti, že mrkev je vynikající zelenina, kterou můžete jíst jako přílohu nebo jako hlavní jídlo.
Krok
Metoda 1 ze 6: Čištění a sekání čerstvé mrkve
Krok 1. Mrkev důkladně očistěte
Před vařením omyjte mrkev pod tekoucí vodou z vodovodu. Vzhledem k tomu, že je mrkev kořenovou zeleninou, je velká šance, že se na jejich povrchu nalepí spousta špíny. Proto můžete také použít kuchyňské utěrky nebo houbičku na mytí nádobí, abyste maximalizovali proces čištění.
Pokud chcete, můžete také použít speciální mýdlo na mytí zeleniny, aby se špína na povrchu mrkve úplně odstranila
Krok 2. Odstraňte stonky a kořeny mrkve
Pomocí velmi ostrého nože seřízněte stonky mrkve. Poté odstraňte kořen mrkve, který bude obecně vypadat strnule a připevněný k jednomu konci mrkve.
Pokud se mrkev chystá upéct ve speciální troubě nebo grilu, můžete stonky nechat, aby vylepšily vzhled mrkve, když jsou zralé
Krok 3. Oloupejte mrkev, pokud nechcete jíst kůži
Pokud se mrkev bude míchat do vaření, zpracovávat na pyré nebo jíst bez slupky, můžete nejprve slupku oloupat pomocí ostrého nože nebo škrabky na zeleninu. Dávejte si však pozor, aby se slupka mrkve ve skutečnosti docela těžko loupala, zejména v oblasti pokožky kolem kořenů, kde je textura tenčí a křehčí.
Pokud je váš čas omezený, zkuste koupit balenou oloupanou mrkev, která se prodává ve velkých supermarketech
Krok 4. Nakrájejte mrkev, abyste zkrátili dobu vaření
Mrkev nakrájená na malé kousky změkne za kratší dobu. Také, pokud máte v plánu podávat mrkev nakrájenou nebo nasekanou, samozřejmě tím zkrátíte dobu vaření později.
Pokud chcete podávat mrkev vcelku, tento krok přeskočte
Metoda 2 ze 6: Vaření mrkve na sporáku
Krok 1. Vařte vodu, která byla smíchána se solí
Nejprve naplňte hrnec vodou. Poté přidejte lžičku. sůl na každých 250 ml vody. Poté zapněte sporák na vysoké teplotě, aby se dostal do varu.
- Použijte dostatek vody na pokrytí mrkve, ale ne příliš, aby voda nepřetekla, když přidáte mrkev.
- Sůl slouží k urychlení procesu varu mrkve a obohacení její chuti, když je zralá. Ignorovat sůl však můžete, pokud se snažíte snížit příjem sodíku.
Krok 2. Vložte mrkev do hrnce s vroucí vodou a poté hrnec pevně zakryjte
Pomocí rukou nebo kovových kleští namočte mrkev do vroucí vody a ujistěte se, že velmi horká voda nepostříká vaši pokožku. Jakmile jsou přidány všechny kousky mrkve, hrnec přikryjte a vařte mrkev, dokud nebude uvařena.
Krok 3. Mrkev vařte 4 až 30 minut
Doba varu bude záviset na velikosti mrkve a na úrovni něhy, kterou chcete, aby vzala. Pokud je mrkev nakrájená na malé kousky, můžete ji vařit 4 minuty, aby na vnější straně získala mírně křupavou texturu a uvnitř byla měkká. Pokud chcete, aby byla mrkev úplně měkká, zkuste ji 10 minut povařit.
Pokud vaříte celou mrkev, která je silnější ve struktuře a nebyla oloupána, zkuste ji vařit až 30 minut, abyste získali opravdu jemnou texturu
Krok 4. Nakrájejte část mrkve vidličkou nebo nožem, abyste se ujistili, že je hotová podle vašich představ
Chcete -li zkontrolovat propečenost, vyjměte mrkev z hrnce. Poté nakrájejte mrkev na malé kousky a zbytek vložte zpět do hrnce. Mrkev, kterou nakrájíte, nechte chvíli krájet, poté ochutnejte, abyste se ujistili, že úroveň propečení je podle vašich představ.
Krok 5. Slijte vodu a ochuťte mrkev podle chuti
Jakmile je mrkev uvařená, vypněte teplo a poté nalijte mrkev do děrovaného koše drženého nad umyvadlem, abyste vypustili veškerou přebytečnou vodu. Poté můžete mrkev okamžitě přenést do servírovací misky nebo talíře a před podáváním ji ochutit podle chuti.
- Kombinace jednoduchých dochucovadel, jako je sůl a pepř, je ideální pro ochucení vařené mrkve.
- Pokud chcete, aby mrkev chutnala sladší, zkuste je namazat máslem a posypat trochou hnědého cukru.
Metoda 3 ze 6: Pečení mrkve v troubě
Krok 1. Troubu předehřejte na 150 ° C
Nejprve nastavte troubu na 150 ° C. Zatímco čekáte na zahřátí trouby, můžete připravit mrkev na vaření.
Krok 2. Mrkev nakrájejte na polovinu, pokud je silná více než 2,5 cm
Chcete -li zkrátit dobu pečení a dát mrkvi po uvaření křupavější strukturu, zkuste před pečením mrkev nakrájet ostrým nožem. Pokud chcete vyrábět menší kousky, můžete je také šikmo naporcovat na délku 3,8 cm.
Pokud je mrkev, kterou používáte, dostatečně tenká, tento krok přeskočte a mrkev orestujte celou
Krok 3. Mrkev potřete olivovým olejem a různými kořeními dle výběru
Mrkev dejte do misky nebo talíře, poté zalijte dostatečným množstvím olivového oleje. Obecně můžete nalít 1 lžičku. olivový olej na každých 450 gramů mrkve. Poté mrkněte rukou, abyste se ujistili, že je důkladně pokryta olejem, a v případě potřeby přidejte dávku oleje. Poté mrkev posypte solí, pepřem a tolika dalšími kořeními, kolik chcete, a znovu promíchejte rukama, abyste mrkev rovnoměrně okořenili.
Kromě olivového oleje můžete mrkev namazat také máslem nebo jiným druhem oleje
Krok 4. Umístěte mrkev na plech
Pokud je to možné, nebo pokud nemáte příliš mnoho mrkve na pečení, ujistěte se, že se kousky mrkve navzájem nedotýkají.
V tomto okamžiku můžete nechat pánev otevřenou nebo ji přikrýt volnou hliníkovou fólií, aby měla mrkev jemnější strukturu, když ji budete jíst
Krok 5. Mrkev pečte v troubě 20 minut
Vložte plech naplněný mrkví na střední rošt trouby a pečte 20 minut nebo dokud povrch lehce nezhnědne a nebude měkký, když ho propíchnete vidličkou.
Pokud chcete, aby byla mrkev křupavější, nemusíte pánev přikrývat alobalem a mrkev péct otevřenou 5 minut
Krok 6. Mrkev ozdobte různým kořením nebo přidejte své oblíbené koření
Jakmile je mrkev podle vašich představ, ihned ji vyjměte z trouby a před podáváním dochuťte koprem, petrželkou nebo jinými bylinkami a kořením podle svého výběru.
Zkuste posypat povrch mrkve česnekem a mořskou solí a poté nalít trochu medu, abyste získali luxusnější a jedinečnější chuť
Metoda 4 ze 6: Vaření mrkve v páře
Krok 1. Použijte napařovací koš na napařování mrkve tradičnějším způsobem
Chcete -li použít tuto metodu, musíte nejprve naplnit 2,5 cm hrnce vodou. Poté zapněte kamna na vysoké teplotě, aby voda přivedla k varu. Jakmile se voda vaří, umístěte kousky mrkve do napařovacího koše a poté košík umístěte doprostřed hrnce. Hrnec zakryjte malou mezerou, aby se mohla vypařit horká pára, poté mrkev spařte 5-10 minut, podle toho, jak měkkou texturu chcete mít.
- Jakmile mrkev dosáhne požadované úrovně propečení, vyjměte košík z vody a držte jej v této poloze několik sekund, abyste z mrkve odstranili veškerou přebytečnou vlhkost.
- Přeneste mrkev do servírovací mísy nebo talíře a před jídlem ochutnejte různými druhy koření.
Krok 2. Mrkev spařte na pánvi, pokud nemáte parní koš
Nejprve nalijte vodu, dokud nezaplní 2,5 cm pánve. Poté zapněte sporák na vysoké teplotě, aby se dostal do varu. Poté velmi opatrně vložte mrkev do vroucí vody, poté přikryjte pánev a mrkev vařte v páře po dobu 5-10 minut nebo dokud se veškerá voda neodpaří.
Mrkev je uvařená a připravená k jídlu, když se veškerá voda v pánvi odpaří. Jakmile je mrkev uvařena, může být ochucena různými vybranými kořeními a podávána teplá
Krok 3. Použijte misku na vaření mrkve v mikrovlnné troubě
Umístěte mrkev do žáruvzdorné mísy, kterou lze bezpečně používat v mikrovlnné troubě. Poté přidejte asi 2 polévkové lžíce. vody do mísy, poté misku pevně uzavřete. Poté vložte misku do mikrovlnné trouby a na 4 minuty vařte mrkev v páře. Pokud je to nutné, znovu mrkev napařte ve 2minutových intervalech, dokud nezískáte požadovanou texturu.
Pokud po uvaření a změknutí mrkve ještě zbývá voda, můžete ji před podáváním vypustit pomocí štěrbinového koše
Metoda 5 ze 6: Dušená mrkev na pánvi
Krok 1. Na pánvi rozehřejte 1,5 polévkové lžíce (20 ml) oleje
Vložte pánev na sporák a poté nalijte 1,5 polévkové lžíce. olej na vaření dle vašeho výběru. Potom postupně zahřívejte olej na minimum.
Olivový olej, avokádový olej a slunečnicový olej jsou perfektní možností pro restování mrkve
Krok 2. Mrkev vařte v zakryté pánvi 5 minut
Přidejte kousky mrkve na pánev a poté pánev pevně uzavřete. Zatímco mrkev by měla být restovaná přikrytá, můžete stále otevírat víko každou 1-1,5 minuty, abyste mrkev promíchali a zajistili, aby se každý kus vařil rovnoměrně.
Krok 3. Otevřete pánev a vařte mrkev dalších 8 minut
Otevřete víko pánve a položte jej na kuchyňskou linku mimo oheň. Poté mírně zesilte oheň a pokračujte ve vaření mrkve dalších 8 minut za stálého míchání.
Krok 4. Mrkev scedíme a rychle okořeníme
Jakmile je mrkev měkká a povrch je zlatohnědý, okamžitě vypněte teplo a přeneste mrkev na servírovací talíř nebo misku. Mrkev můžete jíst okamžitě nebo ochutit různými druhy koření podle vašeho výběru.
Zkuste posypat jednoduchou kombinaci soli a pepře a poté do mrkvové praženice přidat nějaké čerstvé bylinky, jako je kopr, petržel nebo šalvěj
Metoda 6 ze 6: Pečení mrkve na grilu
Krok 1. Zahřejte gril na 150 ° C
Pokud používáte elektrický gril, stačí jej zapnout a nastavit teplotu, dokud nedosáhne tohoto čísla. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete nejprve muset uhlí spálit a teplotu zkontrolovat pomocí termostatu.
Pokud váš gril nemá termostat, ujistěte se, že je dřevěné uhlí zahřáté na nízkou až střední teplotu. Pamatujte, že teplota grilu by neměla být příliš vysoká, pokud bude použit k pečení mrkve
Krok 2. Mrkev ochutíme olivovým olejem a solí
Zatímco čekáte, až se gril zahřeje, potřete očištěnou mrkev rovnoměrně dostatkem olivového oleje. Poté přidejte špetku soli nebo tolik koření, kolik chcete.
Krok 3. Přeneste celé kousky mrkve na gril
Umístěte mrkev na grilovací tyče a ujistěte se, že se kousky navzájem nedotýkají. Poté zavřete gril a spusťte proces vaření mrkve.
Krok 4. Mrkev pečte asi 20 minut
Každých 5 minut každý kousek mrkve otočte, aby se vařil rovnoměrněji.
Zatímco proces pražení probíhá, můžete na povrch každého mrkvového řezu nanést balzamikový ocet. Když je balzamikový ocet vystaven horkým teplotám, zkaramelizuje a způsobí, že mrkev bude po jídle trochu sladší
Krok 5. Mrkev vyjměte z grilu a okořeňte podle chuti
Jakmile jsou zvenku křupavé a uvnitř měkké, pomocí kovových kleští přeneste každý plátek mrkve na servírovací talíř. Poté ochutíme mrkev různými kořeními a ihned podáváme teplé.
