Věděli jste, že většina bílkovin ve vejci je obsažena ve vaječném bílku? Kromě velmi vysokého obsahu bílkovin mají vaječné bílky také velmi nízký obsah kalorií a tuků. Pro ty z vás, kteří držíte dietu, zkuste si přečíst tento článek a zpracovat vaječné bílky na lahodné, nikoli nevýrazné a syté jídlo!
Ingredience
Omeleta
Pro: 1 porce
- 3 bílky NEBO 125 ml tekutého vaječného bílku
- Sůl, podle chuti
- Drcený černý pepř, podle chuti
- Sprej na vaření nebo běžný kuchyňský olej
- 1 švestkové rajče, nakrájené (volitelně)
- 2 lžíce (30 ml) rozdrobený sýr feta (volitelně)
Míchaná vejce
Pro: 1 porce
- 3 vaječné bílky NEBO 125 ml tekutého vaječného bílku
- Drcený černý pepř, podle chuti
- Sprej na vaření nebo běžný kuchyňský olej
- 1 švestkové rajče, nakrájené (volitelně)
- 2 lžíce (30 ml) rozdrobený sýr feta (volitelně)
Vejce s mikrovlnnou metodou
Pro: 1 porce
- 3 vaječné bílky NEBO 125 ml tekutého vaječného bílku
- Sůl, podle chuti
- Drcený černý pepř, podle chuti
- Sprej na vaření nebo běžný kuchyňský olej
- 1 švestkové rajče, nakrájené (volitelně)
- 2 lžíce (30 ml) rozdrobený sýr feta (volitelně)
Pečená vejce
Pro: 6 porcí
- 12 bílků NEBO 500 ml tekutého vaječného bílku
- Sůl, podle chuti
- Drcený černý pepř, podle chuti
- Sprej na vaření nebo běžný kuchyňský olej
- 4 švestková rajčata, nakrájená (volitelně)
- 125 ml sýru feta (volitelně)
Dušená vejce
Pro: 1 porce
- 2 vaječné bílky NEBO 6 polévkových lžic (90 ml) tekutý vaječný bílek
- 6 polévkových lžic (90 ml) kuřecí vývar
- Sůl, podle chuti
- 1 švestkové rajče, nakrájené (volitelně)
- 2 lžíce (30 ml) rozdrobený sýr feta (volitelně)
Krok
Metoda 1 z 5: Výroba omelety
Krok 1. Připravte pánev
Postříkejte povrch pánve sprejem na vaření nebo do něj nalijte trochu oleje; zahřejte na středním ohni.
Pokud máte, můžete na vaření omelety použít také speciální teflon. Ujistěte se, že průměr teflonu je stejný jako průměr vejce, které chcete vyrobit, když je vařené, ano
Krok 2. Porazte vejce
V míse smíchejte vaječné bílky, sůl a pepř; Dobře promíchejte nebo šlehejte, dokud povrch nebude pěnivý.
Množství soli a pepře upravte podle své chuti. Pokud neznáte přesné množství, začněte nejprve přidáním špetky soli a pepře
Krok 3. Nalijte vejce do předehřáté pánve
Poté pánev okamžitě zvedněte a otočte, aby se vejce rozšířila.
Krok 4. Vařte vejce, dokud nejsou propečená a nemají pevnou strukturu
Vaječné bílky vařte 1 až 2 minuty, nebo dokud dno nevypadá propečené, aniž byste se jich dotkli.
V této fázi bude povrch vajíčka stále vypadat lesklý a mírně tekutý
Krok 5. Obraťte vejce
Do dna uvařených vajec vložte gumovou špachtli a poté pánev pomalu naklánějte, aby tekutá část vejce stékala na dno pánve.
- Pokud máte potíže s naklápěním pánve, zkuste naklonit vajíčka pomocí špachtle, dokud tekutá část nedojde ke dnu pánve.
- Vejce znovu vařte 15 až 30 sekund nebo dokud nejsou všechna propečená.
Krok 6. Přidejte polevy a složte vejce
Nakrájená rajčata a rozdrobený sýr feta posypeme polovinou vejce. Poté pomocí stěrky sklopte vejce, dokud vajíčka nezakryjí všechny doplňkové přísady.
Kromě rajčat a sýru feta můžete použít i další zeleninu a sýry. Dbejte však na to, aby množství nepřekročilo 125 ml na každou porci vajec! Pokud chcete, můžete také podávat omeletu bez jakýchkoli přídavků
Krok 7. Podávejte
Pánev nakloňte a pomocí stěrky přeneste vejce na servírovací talíř. Ihned si vychutnejte lahodnou omeletu za tepla.
Metoda 2 z 5: Výroba míchaných vajec
Krok 1. Připravte pánev
Nastříkejte sprej na vaření na povrch pánve nebo nalijte trochu oleje na vaření; zahřejte na středním ohni.
Krok 2. Do pánve přidejte bílky a pepř
Nalijte bílky do předehřáté pánve a poté posypte trochou pepře.
Množství pepře přizpůsobte své chuti. Pokud neznáte přesné množství, zkuste nejprve přidat špetku pepře. Nebojte se, vždy, když se podávají vejce, můžete přidat více pepře
Krok 3. Vařte, dokud se vejce nevaří a nemá pevnou strukturu
Poté, co textura vejce začne tuhnout, okamžitě ho promíchejte špachtlí, dokud se nerozmíchá. Pokračujte v tomto postupu po dobu 2 minut, nebo dokud nejsou bílky zcela pevné a již nejsou lesklé.
Krok 4. Přidejte různé doplňkové přísady
Nalijte nakrájená rajčata a drobky sýra feta na vejce a znovu promíchejte několik sekund nebo dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Pokud nemáte rádi rajčata a sýr feta, zkuste použít další stejně oblíbené doplňkové přísady, jako je cibule, špenát a cuketa. Ať už si vyberete cokoli, zajistěte, aby množství doplňkových přísad nepřekročilo 125 ml na každou porci vaječných bílků. Pokud chcete, můžete také podávat vaječné bílky bez jakýchkoli přísad
Krok 5. Podávejte
Míchaná vejce přendejte na servírovací talíř a jezte je ještě teplá.
Metoda 3 z 5: Mikrovlnná vejce
Krok 1. Vnitřek nádoby namažte olejem na vaření
Pokud chcete, můžete také nastříkat sprej na vaření do vnitřku žáruvzdorné nádoby o objemu 500 ml.
Přemýšlejte o pokrmu, který chcete podávat. Pokud chcete vařit bílky jako polevu pro hamburgery, použijte nádobu o průměru 15 cm. Pokud však chcete dělat míchaná vejce, doporučujeme použít velkou žáruvzdornou nádobu, keramickou mísu nebo jinou žáruvzdornou mísu
Krok 2. Přidejte vaječné bílky a další přísady
Vložte vaječné bílky do mísy; poté přidejte sůl, pepř, rajčata a sýr feta. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány.
Jak říká recept, nemusíte používat rajčata a sýr feta. Pokud chcete, můžete podle chuti použít také 125 ml nakrájené zeleniny a jiného sýra
Krok 3. Vařte vejce v mikrovlnné troubě po dobu 75 až 90 sekund
Nastavte mikrovlnnou troubu na plný výkon a poté vařte vejce 1 minutu a 15 sekund. Pokud je vajíčko i poté trochu tekuté, zvyšte dobu vaření o 15 sekund.
- Pokud chcete vařit bílky jako přílohu k hamburgerům, bílky vařte nepřetržitě 1 minutu 15 sekund a v polovině procesu vaření je nemíchejte.
- Na druhou stranu, pokud chcete dělat míchaná vejce, vařte vejce 1 minutu, dobře promíchejte a poté znovu vařte dalších 15 až 30 sekund.
Krok 4. Podávejte
Vejce vyjměte z mikrovlnné trouby a jezte je ještě horká.
- Chcete -li podávat vejce jako přílohu k hamburgeru, přeneste celé vejce do misky a položte ho na kousek toastu, opečeného rohlíku nebo anglického muffinu.
- Míchaná vejce lze podávat přímo z pánve nebo je nejprve přenést na talíř.
Metoda 4 z 5: Výroba pečených vajec
Krok 1. Předehřejte troubu na 175 ° C
Zatímco čekáte, až se trouba zahřeje, nastříkejte vnitřek každé formy sprejem na vaření nebo jej namažte olejem na vaření, aby se vaječné bílky při vaření nelepily.
Krok 2. Do každé formy na muffiny vložte doplňkové přísady podle chuti
Pokud budete postupovat podle výše uvedeného receptu, nainstalujte na dno každé formy stejné množství nakrájených rajčat a strouhanky feta.
Ve skutečnosti můžete použít téměř jakoukoli kombinaci zeleniny. Kromě toho můžete také nahradit sýr feta jinými druhy sýrů, nebo dokonce nepoužívat vůbec žádný sýr. Ujistěte se však, že množství různých doplňkových přísad, které jsou součástí každé formy na muffiny, nepřesáhne 60 ml nebo gramů
Krok 3. Ušlehejte bílky
V malé misce smíchejte vaječné bílky, sůl a pepř; Všechny tři protřepejte nebo promíchejte, dokud povrch nebude pěnivý.
Podle chuti osolte a opepřete. Pokud neznáte přesnou částku, začněte přidáním lžičky. sůl a pepř jako první
Krok 4. Polevy nalijte bílky
Nalijte vejce na rajčata a sýr a ujistěte se, že porce vajec rovnoměrně rozdělíte do šesti formiček na muffiny.
Krok 5. Pečte vejce 30 minut
Vložte formu na muffiny do předehřáté trouby. Poté vajíčka pečte 30 minut nebo dokud nejsou vejce úplně uvařená, pevná a na povrchu lehce opečená.
Vaječný bílek by již neměl být lesklý, když je uvařený. Chcete -li zkontrolovat propečenost, vložte do středu vajíčka párátko. Pokud se vaječný bílek při vyjmutí párátka nelepí, znamená to, že je vejce uvařené a připravené k jídlu
Krok 6. Podávejte
Vyjměte pánev z trouby a nechte ji 5 minut odpočívat, dokud trochu nevychladne. Potom jezte teplá pečená vejce!
Pokud jsou upečená vejce, která ještě nedojedla, okamžitě je uložte do vzduchotěsného plastového sáčku a vložte do lednice. Údajně se textura a chuť vajec nezmění až za týden. Až budete připraveni k jídlu, vložte formu na muffiny s pečeným vejcem do mikrovlnné trouby a zahřívejte ji 1 minutu na plný výkon
Metoda 5 z 5: Výroba vařených vajec
Krok 1. V parním hrnci přiveďte k varu vodu
Nalijte vodu, dokud nevyplní 5 až 7,6 cm dno hrnce; přivedeme k varu na středním ohni.
Než se vaří voda, vložte do hrnce stojan na napařování. V ideálním případě by měl být napařovací stojan asi 2,5 až 5 cm od hladiny vody
Krok 2. Ušlehejte bílky a vývar
Zkombinujte vaječné bílky a vývar v žáruvzdorné keramické míse. Kdo chce, může přidat trochu soli. Poté obě přísady promíchejte nebo protřepejte, dokud se dobře nespojí.
- Pokud nechcete jíst příliš mnoho sodíku, použijte místo soli kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku.
- Pokud chcete, můžete kuřecí vývar nahradit zeleninovým vývarem.
Krok 3. Vejce vařte v páře po dobu 4 minut
Umístěte misku doprostřed stojanu parního hrnce. Poté hrnec důkladně zakryjte a vařte v páře po dobu 4 minut, nebo dokud nejsou vejce zcela uvařená a pevná.
Chcete -li zkontrolovat shodu, vložte do středu párátko. Pokud se vaječný bílek nelepí, když vyjmete párátko, znamená to, že je vejce uvařené a připravené k jídlu
Krok 4. Přidejte různé doplňky
Vyjměte misku z roštu a okamžitě posypte nakrájenými rajčaty a drobky sýra feta.
Pokud si přejete, můžete také použít kombinaci dalších doplňkových přísad, pokud dávka nepřesáhne 125 ml nebo gramy. Pro recept na vaječný bílek v páře jsou některé doplňkové možnosti, které stojí za vyzkoušení, strouhaný tuňák, losos nebo jiné mořské plody
Krok 5. Podávejte
Lahodná vařená vejce lze jíst přímo z keramické misky, kterou používáte k vaření v páře.
