Celer, který pochází ze Středomoří, roste nejlépe v podnebí mezi 15 a 21 stupni Celsia. Protože celer je rostlina s dlouhým vegetačním obdobím, pěstování v některých oblastech může být obtížné a pěstování semen uvnitř je lepší. I když pěstování celeru někdy může být trochu obtížné, celerové rostliny budou při pěstování v mírném podnebí ve vlhké půdě bohaté na dusík vytvářet křupavé a šťavnaté stonky. Postupujte podle těchto kroků, abyste se dozvěděli, jak pěstovat celer ve vaší zahradě.
Krok
Metoda 1 ze 4: Výběr odrůd celeru
Krok 1. Rostlinný celer (Apium graveolens var
secalinum) v zónách odolnosti rostlin USDA 5a až 8b. Listový celer roste ze silných stonků a vytváří lahodné listy se silnější chutí než listy jiných odrůd. I když je na výběr z několika odrůd celeru, mezi některé pozoruhodné patří Par-Cel, odrůda z Nizozemska, Sapphire, která má pikantní a křupavou chuť, a Flora-55, která je nejsilnější proti smršťování rostlin.
Krok 2. Rostlinný celer (Apium graveolens var
rapaceum) v zónách odolnosti rostlin USDA 8 a 9. Kořenový celer vytváří velmi velké kořeny. Tyto kořeny lze sklízet a jíst se stonky. Tomuto celerovému kořenu trvá přibližně 100 dní, než je dostatečně velký na sklizeň a vaření. Kořenový celer, který miluje chladné přímořské prostředí, je k dispozici v několika odrůdách, a to Brilliant, Giant Prague, Mentor, President a Diamant.
Krok 3. Pěstujte tradiční celer (Apium graveolens var
dulce) v zónách odolnosti rostlin USDA 2 až 10. Tradiční celer vyžaduje dlouhé vegetační období a trvá 105 až 130 dní, než dozraje.
- Tento celer nemá rád extrémní teploty a nejlépe roste při teplotách pod 24 stupňů Celsia ve dne a mezi 10 až 15 stupni Celsia v noci.
- Některé tradiční odrůdy celeru zahrnují Conquistador a Monterey, které jsou připraveny ke sklizni dříve než jiné odrůdy, Golden Boy, který produkuje zakrnělé stonky, a Tall Utah, který produkuje vysoké, husté stonky.
Metoda 2 ze 4: Příprava vaší zahrady
Krok 1. Vyberte oblast s plným sluncem a/nebo částečným stínem
I když má rád mírné klima, celer si také užívá slunečního svitu, kdykoli je to možné. Tato rostlina však dobře roste v částečně zastíněných oblastech.
Krok 2. Vyberte si místo s bohatou, vlhkou půdou
Jako rostlina, která pochází z vlhké půdy, může celer růst v relativně vlhké půdě - což ostatní plodiny obvykle nemají. Dbejte však na to, aby vámi zvolená výsadbová plocha nebyla snadno zaplavena.
- Možná budete muset vytvořit zeď pro pěstování celeru. Mějte na paměti, že některé odrůdy celeru také produkují kořeny, které lze sklízet, takže pokud je vysazujete, určitě vykopejte dostatečně hlubokou díru.
- Pokud je to možné, použijte ke stavbě zdí smrk, protože toto dřevo při vlhnutí neplesniví.
Krok 3. Zkontrolujte pH půdy
Odrůdy celeru mají rády mírně kyselou půdu s pH mezi 6,0 a 7,0. Celer sice nepotřebuje dokonalou drenáž jako většina zeleniny, ale potřebuje zdravou, na živiny bohatou půdu.
- Zkontrolujte hladinu vápníku a hořčíku v půdě, abyste zjistili, jaké vápno byste do ní měli přidat. Pokud je ve vaší půdě málo hořčíku, přidejte dolomitické vápno. Pokud má vysoký obsah hořčíku, přidejte vápenné vápno.
- Pokud je to možné, dávejte vápno dva až tři měsíce před výsadbou, aby ji půda mohla absorbovat. Po přidání vápna znovu zkontrolujte pH půdy.
Krok 4. Naneste hnůj, kompost nebo jiné hnojivo s vysokým obsahem dusíku
Do půdy vložte asi 10 cm organického hnojiva. Celer má rád půdu, která je velmi bohatá na organické látky. To pomůže mladým rostlinám růst v silné rostliny a produkovat bohatou sklizeň.
Metoda 3 ze 4: Pěstování celeru
Krok 1. Začněte pěstovat celer uvnitř asi 10 až 12 týdnů před posledním jarním mrazem
Některá semena můžete zasít do rašelinového květináče, abyste se ujistili, že jedno z nich vyklíčí.
- Chcete -li klíčení semen celeru urychlit, můžete je před výsadbou přes noc namočit do vody.
- Semena zasypte asi 2,5 cm zalévací zeminou, ale po zasetí je nepoklepávejte prsty. Celerová semena potřebují ke klíčení hodně světla. Zalévejte svůj květináč, abyste po výsevu zvlhčili půdu.
- Umístěte celer na teplé místo, aby udržovalo půdu při teplotě mezi 21 a 23 stupni Celsia, dokud neklíčí. Doba trvá obvykle 2 až 3 týdny.
- Po vyklíčení umístěte mladou rostlinu do chladnější místnosti, aby měla půda 15 až 21 stupňů Celsia. Opatrně odstraňte několik mladých rostlin, aby v každém květináči byla po vyklíčení pouze jedna rostlina.
Krok 2. Přeneste tyto mladé rostliny na zahradu dva týdny před posledním jarním mrazem
Ujistěte se, že venku není příliš chladno. Celer snese lehké mrazy, ale teploty pod 12 stupňů Celsia ve dne a 4 stupně Celsia v noci déle než týden mohou poškodit vaši celerovou rostlinu.
Krok 3. Celer zasaďte 15 - 30 cm od sebe do řádků vzdálených 45 - 90 cm
Budete muset vykopat díru trochu hlouběji, než je velikost rašelinového média. Poklepejte na všechny strany rašelinového média, aby rostliny mohly vyjít ven, aniž by došlo k poškození kořenů.
Krok 4. Umístěte rostlinu do země a zakryjte ji
Zakryjte pouze nejnižší listy a poplácejte místo výsadby rukou, abyste ho zpevnili.
Krok 5. Zalévejte dobře výsadbu
Celer potřebuje stálou vlhkost, proto nenechávejte půdu v žádném okamžiku vyschnout. Pokud celer nedostane dostatek vody, stonky se scvrknou a chutnají hořce. Zalévejte ji několikrát týdně a zvyšte frekvenci během období sucha nebo za horkého počasí.
Krok 6. Naneste na výsadbu mulč
Aby byl chladný a vlhký, naneste nad půdu několik centimetrů listového mulče, trávy, slámy nebo jiného rostlinného materiálu. Tím se také sníží šance na růst plevele a narušení rostlin.
Metoda 4 ze 4: Péče o celer
Krok 1. Hnojte každé dva až čtyři týdny
Celer je potravina, která vyžaduje půdu bohatou na živiny, proto musí být často hnojena. Aby váš celer rostl, aplikujte každých několik týdnů od výsadby po sklizeň hnojivo bohaté na dusík.
Krok 2. Zalévejte své rostliny pravidelně
Nejdůležitější součástí péče o celer je zajistit dostatek vody. Pokud rostlina nedostane dostatek vody, celer se scvrkne a zhořkne.
Krok 3. „Prázdný“celer týden až 10 dní před sklizní
Tento proces se provádí tak, že ochrání stonky celeru před sluncem a vytvoří lehčí chuť. Celer zakryjte novinami, krabicí od mléka s děrovanou horní a dolní částí nebo jinou lepenkou a papírem. Řetězce celeru můžete spojit pomocí provázku, aby se nerozšířil.
- Tento proces nemusí být proveden, ale změní chuť a barvu vašeho celeru. Celer, který tímto procesem prošel, bude mít navíc menší výživu než celer, který jím neprošel. Většina lidí dává přednost sladší chuti celeru před „bělenou“rostlinou.
- Uvědomte si, že některé odrůdy celeru se mohou „vybělit“samy a nemusí být znovu „blanšírovány“.
Krok 4. Sklízejte stonky, listy a/nebo kořeny celeru
Stonky můžete začít sklízet, když dosáhnou výšky 20 cm. Určitě sklízejte z nejvzdálenějšího stonku směrem dovnitř. Nejvnitřnější stonky tedy mají čas dozrát.
- Jakmile celer dozraje, může v půdě dále růst zhruba měsíc, dokud půda zůstane chladná, s teplotami mezi 15 a 23 stupni Celsia.
- Čím déle celer roste, tím bude tmavší a čím vyšší bude obsah antioxidantů, tím bude výživnější. Pouze textura bude tvrdší a vláknitá.
Tipy
- Dávejte pozor, abyste při sklizni několika stonků celeru nepoškodili rostlinu, abyste zabránili infekci rostliny.
- Celer skladujte v plastovém sáčku v chladničce až dva týdny.
- Jedlé jsou i listy na samém vrcholu celeru.
Varování
- Mezi škůdce, kteří zasahují do růstu celeru, patří roztoči, třásněnky, šneci a šneci. Problémem může být také skvrna na listí Septoria nebo plíseň ohně, použijte fungicid, abyste se jich zbavili.
- Nedostatek vody může způsobit, že celer zažívá onemocnění černého jádra, ke kterému dochází, když celeru chybí příjem vody a vápníku.
