Při kartáčování jídla nožem a vidličkou je snazší vypadat nemotorně. Na večírcích, v restauracích nebo při formálních příležitostech byste však měli tyto příbory používat klasickým způsobem. Existuje evropský (nebo kontinentální) styl a pak americký styl. Jakému stylu dáváte přednost?
Krok
Část 1 ze 3: Evropský styl (kontinentální)
Krok 1. Vězte, že vidlička je na levé straně talíře a nůž na pravé straně
Pokud máte více než jednu vidličku, ta na vnější straně je vidlička na salát a ta na vnitřní straně je vidlička na hlavní chod. Vidlička na hlavní chod bude větší než vidlička na salát.
Pokrýváme nastavení stolu v poslední části. Pojďme se prozatím soustředit na to, jak držet příbory a začít jíst! Samozřejmě správným způsobem
Krok 2. Chcete -li krájet jídlo na talíři, zvedněte a držte nůž v pravé ruce
Ukazováček je téměř rovný a nachází se poblíž základny tupé zadní části nože. Další čtyři prsty sevřely rukojeť nože. Když je váš ukazováček na zadní straně nože, zarovnejte palec na boku. Špička držadla nože by se měla dotýkat základny vaší dlaně.
Tento krok je stejný v obou stylech, evropském i americkém, a oba jsou pro praváky. Pokud jste levák, zkuste nahradit téměř vše, co jste si na toto téma přečetli
Krok 3. Držte vidličku v levé ruce
Rozdělte zuby pryč (lícem dolů) od vás. Ukazovák je rovný a přitisknutý k zadní straně poblíž hlavy vidlice, ale ne tak blízko, abyste riskovali, že se dotknete jídla prstem. Další čtyři prsty uchopily rukojeť vidlice.
Tato metoda je často označována jako metoda „skrytého držadla“, protože vaše ruka víceméně pokrývá celý úchop a skrývá ho před pohledem
Krok 4. Ohněte zápěstí tak, aby ukazováček směřoval dolů k dlaze
Tento krok také způsobí, že hrany nože a vidličky mírně směřují k talíři. Vaše lokty by měly být uvolněné a neměly by být zvedány příliš vysoko ve vzduchu nebo v nepříjemné poloze.
Při tom by obvykle neměly být lokty na stole po celou dobu. Pokud si však od používání příborů odpočinete a jste v neformální situaci, není třeba o tom příliš přemýšlet
Krok 5. Držte jídlo vidličkou tlakem přes ukazováček
Pokud řežete, položte nůž blízko základny vidlice a řezejte řezacím pohybem. Potraviny jako těstoviny vyžadují pouze rychlé a snadné pohyby při sekání. Zatímco maso je žvýkací, bude vyžadovat více energie. Obecně platí, že stačí ukousnout jeden nebo dva kousky najednou.
Vidlici držte tak, aby zuby byly zakřivené směrem k vám, nožem dále od vás než vidličkou. Držení pod úhlem je také v pořádku - jen se ujistěte, že vidíte nůž jasně, abyste věděli, kde řezáte. Měli byste vidět nůž skrz vidličku
Krok 6. Přineste si malé kousky jídla do úst pomocí vidličky
Při tomto stylu stravování si vezměte vidličku k ústům se zakřivenými zuby. Zadní část vidlice bude směřovat nahoru, když si ji dáte k ústům.
Vidlici držte v levé ruce, i když je vaše dominantní ruka pravá. Možná zjistíte, že evropský způsob je efektivnější, pokud vyzkoušíte oba způsoby stravování
Část 2 ze 3: Americký styl
Krok 1. Při řezání držte vidlici v levé ruce
Na rozdíl od kontinentálního způsobu je americký způsob používání vidlice spíše jako držení pera. Rukojeť vidlice spočívá v ruce mezi palcem a ukazováčkem, prostředníček a palec drží základnu rukojeti vidlice a ukazováček na ní spočívá. Zuby vidlice opět lícem dolů a vyklenutí směrem od vás.
Krok 2. Nůž držte v pravé ruce pouze při krájení potravin
Toto polohování rukou je stejné jako ve stylu, o kterém jsme hovořili dříve - s ukazováčkem podél základny nože a ostatními prsty sevřenými kolem rukojeti.
Krok 3. Proveďte řez
Uchopte jídlo vidličkou (zubem dolů) a poté nakrájejte jídlo nožem pomalým řezáním. Vidlička by vám měla být blíže než nůž. Před pokračováním v jídle si ukrojte jen jedno nebo dvě sousta.
Krok 4. Nyní změňte ruce
Toto je hlavní rozdíl mezi těmito dvěma styly: po uříznutí jednoho sousta položte nůž na okraj talíře (čepel ve 12 hodin a rukojeť ve 3 hodiny) a přesuňte vidličku z levé ruky doprava. Otočte ho, aby se zuby vidlice zahnuly nahoru a snězte jídlo. Tada!
Tato metoda je běžně používanou metodou, když se Amerika poprvé stala Amerikou. Dříve ji Evropa používala, ale od té doby změnila směr a dává přednost efektivnějšímu způsobu. Toto úsilí však na kontinentech skutečně nezměnilo, stále existují rozdíly ve způsobu používání nožů a vidliček v různých částech Evropy
Krok 5. Kromě řezání jezte vidličkou v pravé ruce, zub vidlice směřuje nahoru
Pokud jíte jídlo, které není nutné krájet, držte vidličku neustále v pravé ruce. Zuby vidlice mohou při jídle směřovat dolů, ale většinou se budou vracet lícem nahoru. Uvědomte si však, že to může být problém pouze ve velmi formálních situacích. Například pokud jíte s prezidentem, který sedí naproti vám. Kromě toho si není třeba dělat starosti.
Vaše příbory by se neměly dotýkat stolu. Pokud používáte pouze vidličku, ujistěte se, že je nůž podél okraje talíře. Když odložíte vidlici, umístěte rukojeť na okraj desky, zuby vidlice blízko středu desky
Část 3 ze 3: Další pravidla pro večeři
Krok 1. Pochopte nastavení stolu
Na 95% jídla budete možná potřebovat pouze nůž, vidličku a lžíci. Pro extravagantní příležitosti však můžete najít nějaký jiný příbor a přemýšlet, co byste s ním měli dělat. Zde je hrubý nástin:
- Čtyřdílné nastavení se skládá z nože, vidličky na salát, hlavní vidličky (hlavní jídlo), hlavního nože a čajové lžičky na kávu. Salátová vidlička bude na vnější straně a menší než vaše hlavní vidlička.
- Vše, co je uvedeno výše, je pětidílné nastavení plus jedna polévková lžíce. Polévková lžíce bude mnohem větší než čajová lžička pro vaši kávu.
- Šestidílné nastavení se skládá z vidličky a nože na předkrm (na vnější straně), vidličky a nože na hlavní chod a vidličky na dezert nebo salát a čajové lžičky na kávu. Poslední dva nástroje budou nejmenší.
-
Sedmidílné nastavení je vše, co bylo uvedeno výše, plus jedna polévková lžíce. Polévková lžíce bude mnohem větší než kávová lžička a ne nůž nebo vidlička.
- Pokud jste někdy našli malou vidličku napravo (vidlice obvykle nikdy nejdou doprava), je to škeble vidlice.
- Příbory jsou obvykle umístěny v pořadí, v jakém jsou použity. Pokud máte pochybnosti, začněte nádobou umístěnou na nejzazší straně a postupujte až k té, která je nejblíže talíři.
Krok 2. Když pauzujete pouze mezi sousty, dejte své příbory do klidové polohy
Existují dva různé způsoby, jak ukázat číšníkovi, že jste nedokončili jídlo:
- Evropský styl: Křížový nůž a vidlička na talíři, vidlička přes nůž, zub vidlice dolů. Oba by měli tvořit obrácené „V“.
- Americký styl: Nůž je blízko horní části desky, čepel je ve 12 hodin a rukojeť ve 3 hodiny. Vidlička je umístěna zuby nahoru, jen mírně šikmo od vašeho těla.
Krok 3. Když skončíte s jídlem, vložte příbory do hotové polohy
Díky tomu bude číšník vědět, že talíř lze vyčistit (pokud ví). Tyto dvě metody opět zahrnují:
- Evropský styl: Nůž a vidlička jsou navzájem rovnoběžné, rukojeť v 5 hodin, zub ostří a vidlice uprostřed desky (zub vidlice směřuje dolů).
- Americký styl: Stejný jako evropský styl, pouze zuby vidlice směřují nahoru.
Krok 4. Obcházejte malá jídla, jako je rýže a podobně
Drobné předměty musíte zvedat vidličkou mírně lžící, než je zbytečně bodat. Americký způsob obecně dává přednost tomu, aby se zcela spoléhal na vidličku (opět méně efektivní), zatímco evropský styl někdy k nabírání používá pomoc nože nebo krajíce chleba.
Krok 5. Chcete -li jíst těstoviny, stočte je vidličkou
Pokud máte lžíci, chyťte vidličkou pár pramenů těstovin a těstoviny stočte tak, aby vidlička spočívala na základně lžíce. Pokud jsou nudle příliš dlouhé a těžkopádné, můžete je v případě potřeby nakrájet nožem. Nicméně, než to přejdete přes palubu, zkuste si vzít trochu těstovin v jedné roli. A ujistěte se, že poblíž jsou připravené ubrousky.
