K čemu je nůž tak tupý, že nemůže nic řezat? Kapesní nože jsou praktické, ale vzhledem k jejich praktické povaze se kapesní nože používají pro všechny druhy účelů. Často vidíme lidi, kteří kapesními noži vyřezávají dřevo, otevírají krabice, otevírají balíčky s jídlem, dokonce bodají neznámé malé zvíře a poté si otírají nůž o kalhoty a dávají ho zpět do kapsy. Lidé bezdůvodně zůstávají u tupých nožů - i když tupé nože při použití vyžadují větší sílu. Ostření nože trvá jen několik minut. Vyzkoušejte dvě níže uvedené metody k naostření nože.
Krok
Metoda 1 ze 2: Ostření nožů kamenem
Krok 1. Vyberte typ brousku, který chcete použít k naostření kapesního nože
Ať už si vyberete jakýkoli druh kamene, hledejte kameny alespoň 5x15 cm, abyste si usnadnili práci. Některé kameny, které si můžete koupit, zahrnují diamantové kameny, keramické kameny a ostřící kameny.
- Brousek: Tento kámen je obecně považován za nejjednodušší kámen pro práci a je vyroben z jemných i hrubých kamenů. Před použitím byste měli brousek namočit na deset minut do čisté studené vody. Mějte na paměti, že když se brousek často používá, často vytváří údolí nebo rýhy, kde se čepel často tře.
- Keramický kámen: Tento kámen by měl být také před použitím namočen ve vodě, ale pouze na tři až pět minut. Tento kámen je tvrdší než brousek, což znamená, že ostří váš nůž rychleji. Keramické kameny jsou obvykle odolnější než brousky, ale práce s nimi je trochu obtížnější.
- Diamantové kameny: Tyto kameny jsou k dispozici v několika typech, včetně tvrdých, hladkých a velmi jemných diamantů. Diamanty jsou velmi tvrdé a velmi porézní. Obecně platí, že diamantové kameny jsou ve skutečnosti kovové desky s malými diamanty připevněnými k povrchu. Tento kámen je nejtvrdší ostřící kámen a nejrychlejší při broušení vašeho nože. Mějte však na paměti, že diamanty jsou zdaleka také nejdražšími brusnými kameny.
Krok 2. Namažte svůj brousek
Pokud používáte běžný brousek nebo keramický kámen, budete muset kámen namočit do vody na doporučenou dobu. Odborníci na ostření nožů také doporučují použít mazivo, jako je minerální olej. Tento olej si můžete koupit v místním železářství. Účelem maziva je zabránit ucpávání kamenných pórů prášky a drtí. Mazivo také snižuje teplo způsobené třením, když je čepel otírána o kámen. Příliš vysoká teplota může způsobit ohnutí nože.
Na brusné nebo keramické kameny lze použít strojní nebo honovací olej a na diamantové kameny dobře působí zředěné mýdlo na nádobí
Krok 3. Určete úhel sklonu čepele
Tomu se také říká hrubý úhel ostření. Čepel je nabroušena pod určitým úhlem podle použití nože. Většina kapesních nožů má na čepeli úhel sklonu 25 až 30 stupňů.
Pokud máte pochybnosti o ostření nože, protože neznáte správný úhel, můžete se obrátit o pomoc na místní prodejnu nožů nebo kontaktovat výrobce nože. Správný úhel pro svůj nůž můžete také najít online
Krok 4. Umístěte nůž na skálu v pravém úhlu
Při ostření držte ostří v poloze tak, aby čepele směřovala od vás v pravém úhlu ke kameni.
Držet nůž ve stejné poloze po dlouhou dobu může být obtížné. Pokud brousíte nůž poprvé, nebo máte pocit, že vaše ruka nemůže zůstat dostatečně dlouho stabilní, měli byste zvážit pořízení vodítka na ostření. Vodítko ostření je připevněno k ostří a udržuje jej ve stabilním úhlu. Všimněte si toho, že vodítka ostření jsou méně spolehlivá při použití na zakřivené ostří
Krok 5. Posuňte nůž po kameni
Sejměte nůž dolů a od špičky brousku. Opakujte tolikrát, kolikrát je potřeba, abyste získali ostrou hranu nože, obvykle asi 12krát. Když zdokonalíte své schopnosti brousit, budou vaše pohyby připomínat kruhové pohyby, když se ostří otírá o kámen.
Čepele, které jsou zakřivené nebo delší než váš brousek, bude nutné kartáčovat pohybem nahoru a dolů, aby byla celá čepel rovnoměrně ostrá
Krok 6. Naostřete druhou stranu ostří
Otočte nůž a posuňte čepel pohybem nahoru a dolů proti brousku, přičemž držte úhel. Udělejte to 6-8krát nebo dokud ostří nezostří.
Krok 7. Otočte brousek tak, aby hladká strana směřovala nahoru
Zaveďte svůj nůž ve správném úhlu sklonu podél hladké strany kamene. Toto má odstranit hrudky nebo 'boule', které se mohly vytvořit podél ostří během procesu ostření.
Kromě použití jemnější strany kamene můžete také každou stranu ostří otřít o ostřící tyč v úhlu, který je širší než úhel během procesu ostření. Odstraní se tím veškeré nerovnosti čepele a opraví se ostrost čepele. Ostřící tyč je také rychlý způsob, jak obnovit ostří mezi ostřením
Krok 8. Otestujte si ostrost kapesního nože
Vezměte kousek papíru a zkuste ho rozříznout nožem. Ostrý nůž se snadno protáhne papírem.
Můžete také testovat zaoblené hrany čepele nebo nedokonalosti čepele tak, že přiložíte nůž ke světlu (můžete také použít slunce) a vyhledáte jasné odrazy světla. K odrazu dochází pouze tehdy, když je někde podél vašeho nože zaoblená hrana nebo část nože již není ostrá
Metoda 2 ze 2: Použití ostřící tyče
Krok 1. Uvědomte si, že ostřící tyč je lepší pro „ostření“ostří
Tato tyč je také známá jako ostřící ocel. Zatímco tento prut svým způsobem naostří váš nůž, tento prut skutečně doostří ostří - se stejnými výsledky jako nabroušení nože na kameni.
Existuje několik typů ostřících tyčí. Nejběžnější jsou ostřící ocelové tyče, které jsou také známé jako ostřící oceli. Toto je velmi účinný a spolehlivý způsob, jak nabrousit nůž. Ostřící tyče mohou být také vyrobeny z keramiky a diamantu. Tyto dva materiály jsou spolehlivé, protože jsou to dva z nejtvrdších materiálů vůbec. O ostření diamantových tyčí je známo, že dělají čepel hladší, ale oba ostří ostří velmi rychle
Krok 2. Držte ostřící tyč za držadlo, aby konec tyče byl na stole
Abyste byli v bezpečí, položte hrot na starý malý ručník na prkénko nebo prkénko (abyste na stole nezanechali šmouhy.) Ostřící tyč byste měli držet rovně nahoru a dolů, aby byla dokonale svislá.
Krok 3. Najděte svůj úhel náklonu
Při ostření ostří proti dříku musíte znovu určit úhel sklonu čepele. Kapesní nože by obecně měly být drženy pod úhlem 25 až 30 stupňů.
Pokud máte nějaké pochybnosti o úhlu nože, přejděte do místního obchodu s nožem nebo železářstvím a požádejte ho, aby určil úhel vašeho nože
Krok 4. Posuňte čepel podél ostřící tyče
Měli byste ho pomalu přejíždět a používat lehký dotek - netlačte nůž pevně na stopku. Přesuňte čepel od základny ke špičce a posuňte ji dolů po ostřící tyči.
Krok 5. Vyměňte strany tak, abyste brousili obě strany nože
Pokud je váš nůž dost ostrý, budete muset nůž pouze posunout po ostřící tyči několikrát na každou stranu. Pokud je váš nůž velmi matný, budete muset nůž několikrát přejet prstem.
Tipy
- Pokud jste nervózní z ostření vlastního nože, můžete požádat profesionála, aby jej naostřil.
- Při ostření nůž nepoškrábejte: nespěchejte a zkuste nabrousit část, která se často používá k řezání.
- Pravidelné ostření nože je velmi důležité, protože u tupých nožů dochází častěji k nehodám kvůli síle, kterou vyvíjíte při řezání tupým nožem.
