Ovocné a zeleninové šťávy obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Konzumace čerstvých šťáv vám dodá energii navíc, vaše pokožka a vlasy budou vypadat krásně a poskytnou všechny výhody konzumace šťáv a zeleniny v jedné sklenici. Je lepší vyrábět vlastní šťávy, než je kupovat balené, protože balené šťávy časem ztrácejí svůj nutriční potenciál. V této příručce se dozvíte, jak si vyrobit vlastní šťávu nebo bez použití odšťavňovače.
Krok
Metoda 1 ze 3: Výběr přísad pro šťávu
Krok 1. Přemýšlejte nad jablky
V obchodech můžete často vidět stejné druhy šťáv: jablka, hrozny, pomeranče a brusinky. Jsou to nejoblíbenější balené šťávy, ale všechno ovoce je ve skutečnosti dobrým kandidátem na džus.
- Zkuste odšťavnit z kiwi, jahod, granátového jablka, manga, papáje, meruněk, švestek, broskví a dalších. Nenechte se omezovat semeny; všechna semena budou oddělena od šťávy.
- Vyberte si ovoce, které je ve vaší oblasti v sezóně. Ovoce v sezóně, ať už pěstované hydroponicky nebo přirozeně, je pro vás dobré a zdravé. Tyto plody mají více vitamínů a jsou obvykle chutnější. Nakupování na trhu je skvělý způsob, jak najít sezónní pěstování čerstvého ovoce ve vaší oblasti.
- Vyberte si organické ovoce. Když vyrábíte ovocné šťávy, které jsou postříkány pesticidy a jinými chemikáliemi, přijímáte tyto látky do svého těla. Vyberte si bio ovoce na trhu nebo v sekci bio ovoce v obchodě.
- Banány mohou odšťavňovač ucpat, zkuste tedy jiné ovoce.
Krok 2. Buďte kreativní se zeleninou
U některých lidí je základem pití šťáv zelenina, nikoli ovoce. Zelenina má nízký obsah cukru, takže její šťávy nezvyšují hladinu cukru v krvi a nepřibývají na váze jako ovocné šťávy. Jakoukoli zeleninu, kterou můžete jíst syrovou, můžete také konzumovat jako šťávu.
- I když nemáte rádi zeleninu, můžete jí dát přednost ve formě šťávy. Zeleninové šťávy obvykle chutnají lépe než celá zelenina. Zkuste špenát, kale, brokolici a další listovou zeleninu.
- Odšťavňování kombinace zeleniny a ovoce má za následek nápoj, který je sladký a vůbec nechutná jako zelenina. Některé druhy zeleniny, jako je mrkev a červená paprika, mají lahodnou přírodní sladkost.
- Neodšťavujte zeleninu, kterou nemůžete jíst syrovou. Brambory, dýně a další zelenina, které je třeba vařit, nejsou dobrými kandidáty na odšťavňování.
Krok 3. Přidejte do šťávy bylinky, semínka a ořechy
Přidání bylinek do šťávy vytvoří zajímavou chuť a poskytne další výživu. Obsah vody v semenech a oříšcích se změní na mléčnou hmotu, která dodává šťávám krémovější chuť a texturu.
- Zkuste do šťávy přidat osvěžující chuť přidáním máty, meduňky nebo rozmarýnu. Pokud z něj dokážete udělat čaj, můžete jej přidat do šťávy. Ujistěte se, že používáte čerstvé bylinky, protože sušené nelze přidávat do šťávy.
- Pšeničná tráva je oblíbenou bylinou mezi milovníky šťáv. Musíte však být opatrní, protože dlouhá struktura může poškodit a ucpat konvenční stroje na šťávy.
- Kešu, mandle, lněné semínko, slunečnicová semínka a další semena a ořechy jsou dobrou volbou pro odšťavňování. Použijte skořápky a ořechy.
Metoda 2 ze 3: Výroba šťávy pomocí odšťavňovače nebo mixéru
Krok 1. Připravte si ingredience na odšťavňování
Začněte tím, že přísady důkladně odšťavíte. Dále odstraňte všechny části, které jsou pro váš odšťavňovač nebo mixér příliš hrubé. Odšťavňovače mají ve většině případů návod, co do nich dát. Ingredience byste měli připravit tímto způsobem, aby neucpávaly odšťavňovač, pokud nemáte nejlepší odšťavňovače na trhu:
- Oloupejte pomeranče. Husté pomerančové a grapefruitové slupky nelze zpracovat odšťavňovačem a také poškodí mixér.
- Střed jablka.
- Odstraňte semena z ovoce, jako jsou broskve, švestky a mango.
- Z ovoce, jako jsou ananas, odstraňte hrubou slupku.
- Odstraňte slupky z ořechů.
Krok 2. Nakrájejte přísady na malé kousky
Většina odšťavňovačů vyžaduje, aby ovoce a zelenina, které používáte, byly nakrájeny na malé kousky, aby se vešly do odšťavňovače. Podle pokynů svého stroje určete, jak malé ingredience byste měli nakrájet. Pokud používáte mixér, nasekejte ingredience na 1–2 kusy.
Krok 3. Zpracujte přísady pomocí odšťavňovače
Vložte ingredience do odšťavňovače a postupujte podle pokynů pro odšťavňování. Dávejte pozor, abyste spotřebič nepřeplnili větším množstvím ovoce a zeleniny, než kolik pojme. Šťáva se bude shromažďovat v jiné nádobě než vlákno.
- Po dokončení odšťavňování vyjměte vlákno.
- Když šťáva a ovoce v odšťavňovači zaschnou, je velmi obtížné je vyčistit. Je nejlepší prát stroj alespoň 1 hodinu po použití, aby byl stroj připraven k dalšímu použití.
Krok 4. Pokud nemáte odšťavňovač, zpracujte ingredience v mixéru
Suroviny řádně promíchejte, dokud nebude textura hladká a nebude mít hrudky. Na nádobu položte síto nebo kus látky. Nalijte výsledný mixér do síta, abyste oddělili vlákna od šťávy, která bude kapat do nádoby. Zlikvidujte zbývající dužinu a vypijte džus.
- Pokud je obtížné míchat ingredience, můžete do mixéru přidat trochu vody.
- Pokud mícháte ořechy do šťávy, zpracujte fazole nejprve s vodou, poté přidejte zbývající přísady a poté pokračujte v mixování.
Krok 5. Užijte si šťávu
Můžete jej pít přímo nebo jej můžete několik dní skladovat v chladničce. Pamatujte, že čerstvá šťáva má nejlepší nutriční výhody, takže pokud je to možné, odšťavňujte ji každý den. Šťávu, kterou vyrobíte, můžete navíc použít k výrobě sorbetů nebo ledových nopů nebo jako základ do polévek.
Metoda 3 ze 3: Oblíbené recepty na šťávy
Krok 1. Zelená energetická šťáva
Tuto šťávu je dobré konzumovat každý den, protože poskytuje nejlepší energii a zdraví. Tato šťáva obsahuje výživnou zelenou zeleninu, která vytváří krásnou zelenou šťávu. Přidání ovoce šťávu osladí, takže v ní zeleninu sotva ochutnáte. Složení:
- 1 střední okurka
- 1/2 svazku kapusty
- 1 hruška, nakrájená na kousky
- 1 polévková lžíce šťouchaného zázvoru
- 3 stonky celeru
Krok 2. Tropická ovocná šťáva
Tato šťáva je úžasnou kombinací manga a jiného tropického ovoce smíchaného s mrkví. Tato šťáva má vysoký obsah vitamínu A, který je důležitý pro zdravé oči a pokožku. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:
- 1 pomeranč, oloupaný
- 1 mango, oloupané a nakrájené.
- 1 velký ananas, oloupaný
- 4 jahody
- 2 mrkve
Krok 3. Šťáva z bobulí Bitsugar
Tato jasně červená šťáva je skvělou volbou pro nanuky nebo sorbet. Tato šťáva má krásnou červenou barvu a vyzařuje svěžest bobulí se zdravím trochu cukru. Připravte si šťávu z těchto přísad:
- 2 šálky jahod
- 2 šálky malin
- 1 bit cukru, oloupaný
