Ananasový džus je zdravý a lahodný nápoj. Ananasová šťáva obsahuje bromelain, který podporuje trávení, takže je ideální pro dezerty. Ananasová šťáva je také plná vitaminu C. Je snadné připravit ananasovou šťávu, ale někdy loupání a krájení ananasu není ono. Vychutnejte si čerstvou domácí ananasovou šťávu bez umělých látek a konzervantů.
Krok
Metoda 1 ze 4: Příprava ananasu
Krok 1. Vyberte správný ananas
Pokud není uvařený, bude ananas kyselý. Pokud je však převařený, může chutnat příliš sladce. Výběr správného ananasu je nejdůležitějším krokem při výrobě lahodné ananasové šťávy.
- Vonět po ananasu. Sladká vůně je obecně nejdůležitějším aspektem při výběru zralého ananasu. Neparfemovaný ananas označuje nezralý stav.
- Vyhněte se ananasu, který voní kvašený. I když chcete sladce vonící ananas, nepřevařte ho, dokud sladká vůně nemá stopy octa nebo alkoholu.
- Podívejte se na barvu ananasu. Ananas často odráží zlatožlutou barvu. Zelené ananasy však nejsou vždy nezralé.
- Uvědomte si, že některé ananasy jsou považovány za zralé, když jsou zelené. Zaměřte se na zdravý vzhled ananasu.
- Vyvarujte se ananasu, který má vrásčitou kůži, červenohnědou slupku, praskliny nebo dírky, plesnivé nebo hnědé a suché listy.
- Ananas by měl být pevný, ale dostatečně měkký, aby se při stisku trochu ponořil.
- Zatímco můžete použít konzervovaný nebo mražený ananas, čerstvý ananas obvykle přináší chutnější šťávu.
Krok 2. Nakrájejte stonky ananasu
Položte ananas na prkénko. Ke správnému oloupání ananasu budete potřebovat velmi ostrý kuchařský nůž. Položte ananas na bok. Umístěte nůž 0,5 cm pod list. Krájejte, dokud nedosáhne listů. Otočte ananas a opakujte, dokud neodříznete horní část ananasu a listy nezůstanou v kruhu. Vytáhněte všechny listy středem listu a zlikvidujte.
- Středový list můžete použít k držení ananasu, aby se při krájení nehýbal.
- Někteří kuchaři navrhují odříznout celý vrchol. Můžete to také udělat, ale dávejte pozor, aby vaše ruce nesklouzly z vrcholu ananasu. Řezání ananasu uvolňuje hodně kluzké mízy.
Krok 3. Oloupejte ananas
Začněte v horní části ananasu a prořízněte vnější slupku až dolů. Můžete řezat pod mírným úhlem směrem ven, abyste zanechali více ananasu. Otočte ananas ve směru hodinových ručiček o 5-10 cm a opakujte. Twist, plátek a opakujte, dokud neodstraníte veškerou kůži a nezůstanou jen oči ananasu. Ananas položte na bok a dno vodorovně prořízněte.
Ananasovou slupku vyhoďte do kompostu nebo do koše
Krok 4. Odstraňte oči ananasu
Držte ananas svisle a podívejte se na oči ananasu, které jsou uspořádány v diagonální linii. Samotné odstranění očí zanechá většinu masa.
Krok 5. Umístěte nůž nalevo od jedné z diagonálních linií oka ananasu
Řez pod úhlem 45 stupňů pod okem.
Krok 6. Vezměte nůž a umístěte jej napravo od stejné diagonální čáry
Řezejte pod úhlem 45 stupňů v opačném směru. Když tyto rýhy naříznete do ananasu, oční linky se ananasu uvolní a většina sladké dužiny ananasu zůstane na slupce ovoce.
Krok 7. Pokračujte dolů
Pokračujte v řezání od horní části diagonální čáry směrem ke spodní části diagonální linie a vytvářejte dlouhé rovnoběžné rýhy v dužině ananasu. Tato křivka začne vypadat jako spirála.
Krok 8. Otočte ananas o čtvrt otáčky najednou
Jakmile opracujete všechny části ananasu, získáte pěkně spirálovitý vzor a světle žlutou dužinu ananasu.
Krok 9. Ananas nakrájejte na čtvrtiny svisle
Střed ananasu nakrájejte svislými řezy. Odstraňte střed. Tato část ananasu je tvrdá a vláknitá. Tato část také není příliš sladká.
Krok 10. Ananas nakrájejte na kostky
Krájení ananasu na kostky usnadní pozdější rozdrcení ananasu na šťávu. Nezáleží na velikosti kousku, který stříháte, ale zkuste jej zkrátit na 2,5 cm nebo menší.
Metoda 2 ze 4: Výroba čerstvé ananasové šťávy pomocí mixéru
Krok 1. Nalijte všechny kousky ananasu do mixéru
V závislosti na velikosti mixéru možná nebudete moci přidat všechny kousky najednou. Naplňte mixér méně než do poloviny ananasem.
Krok 2. Udělejte to trochu sladší (volitelně)
Pravidelná ananasová šťáva je velmi příjemná, ale často trochu pálivá. Pokud jste již ochutnali ananasový džus a chutnal vám, je pravděpodobné, že obsahuje cukr. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce cukru nebo medu, aby byla šťáva mírně sladká.
Krok 3. Přidejte led (volitelně)
Pokud chcete hustší studený nápoj, přidejte 6 nebo 8 kostek ledu. Více ledu způsobí, že nápoj bude hustší.
Pokud chcete studený nápoj, který není hustý, stačí nalít šťávu na led a užívat si
Krok 4. Přidejte vodu
Přidejte šálek vody. Pokud chcete velmi hustou šťávu, přidejte nebo hrnek. Přidání vody mírně rozpustí chuť šťávy, díky čemuž bude měkčí a méně kyselé.
Vodu nemusíte přidávat vůbec, i když trocha vody ve spodní části mixéru usnadní rozmačkání kousků ananasu
Krok 5. Ananas rozmačkejte pomocí mixéru
V tuto chvíli rozmačkejte ananas do měkka. Doba míchání se může lišit v závislosti na mixéru a množství vody a ledu, které přidáte. Zkuste použít mixér na 1 minutu, poté mixér zastavte a promíchejte lžící.
Po promíchání dejte víko zpět na mixér a na minutu jej zapněte, poté zastavte, dokud nebude hladké
Krok 6. Přeceďte šťávu (volitelně)
Pokud dáváte přednost šťávám bez kousků ovoce, šťávu před pitím sceďte. I tak je v pořádku šťávu vypít.
Krok 7. Podávejte
Ananasovou šťávu nalijte do vychlazené vysoké sklenice a ozdobte kousky ananasu. Nalijte šťávu na led a podle potřeby přidejte brčko.
Metoda 3 ze 4: Výroba čerstvé ananasové šťávy pomocí ovocného odšťavňovače
Krok 1. Vložte kousky ananasu do odšťavňovače
Před použitím se ujistěte, že je odšťavňovač čistý a vždy dodržujte návod k použití. Naplňte odšťavňovač po okraj nebo dokud se ananas nespotřebuje.
Krok 2. Vytvořte ananasový džus
Zatlačte kousky ananasu víkem odšťavňovače a zapněte odšťavňovač. Ujistěte se, že držíte víko a vyvíjíte malý tlak, dokud kousky ananasu neprojdou odšťavňovačem.
Krok 3. Podávejte
Nalijte šťávu z ovocného odšťavňovače a užívejte si. Protože jsou ovocné odšťavňovače tak účinné, měly by vyjít velmi tenké a čisté a stačí je jen trochu filtrovat.
Metoda 4 ze 4: Výroba kreativního nápoje z ananasové šťávy
Krok 1. Udělejte koktejl
Různé varianty koktejlů, které můžete připravit s čerstvým ananasovým džusem, mají téměř nekonečné možnosti. Vyzkoušejte jeden z níže uvedených koktejlů z tropického ovoce, ideální pro teplý letní večer, nebo buďte kreativní a vytvořte si vlastní!
- Na přípravu piña colady přidejte 30 ml kokosového krému do mixéru. Vášmu nápoji to dodá nádech kokosové chuti, aniž byste to museli přehnat. Do mixéru přidejte 60 ml bílého rumu. Tento alkohol dodá piña colada „nakopnutí“, které hledáte. U panenské piña colady můžete tento krok přeskočit.
- Na přípravu tvrdého ovocného punčového koktejlu nalijte 60 ml rumu Malibu, 90 ml pomerančové šťávy, 60 ml ananasu a 15 ml kyselé směsi do mixéru. Přidejte stříkající grenadinu. Je to skvělý nápoj pro párty s přáteli.
Krok 2. Promíchejte
Udělejte si svůj vlastní tropický a exotický nealkoholický nápoj z ananasové šťávy přidáním pomlčky vaší oblíbené šťávy. Půlky udělejte z ananasového džusu a brusinkového džusu nebo limonády. Hrajte se svou oblíbenou šťávou a připravte si dokonalý nápoj z ananasové šťávy.
Krok 3. Dokončete
Ozdobte ananasový nápoj trochou šlehačky, špetkou cukru nebo kapkou medu. Můžete také dokončit třešně maraschino nebo tenké plátky citronu, limetky nebo pomeranče. Přidejte špetku soli nebo pár lístků máty. Buďte tak kreativní, jak chcete.
Tipy
- Použitím mixéru získáte zdravější šťávy, které mají větší objem než při použití odšťavňovače na ovoce. Odšťavňovače mají tendenci filtrovat pevné látky, zatímco mixéry je pouze drtí. Smíšené šťávy jsou obvykle hustší a chutnají velmi dobře. Pokud však máte problém s texturou, můžete ji raději přecedit, nebo použít odšťavňovač na ovoce.
- Přidejte led pro chladnější a měkčí texturu.
- Za chodu motoru nasaďte víko mixéru. V opačném případě můžete narazit na problémy!
Varování
- Vždy odřízněte ruce a prsty.
- Nikdy nedávejte nic do běžícího mixéru.
- Při míchání s alkoholem vždy pijte zodpovědně.
