Soursop je ovoce, které pochází z Karibiku, Střední Ameriky, severní Jižní Ameriky a subsaharské Afriky. Soursop chutná jako kombinace jahod a ananasu s nádechem zakysané smetany a citrusů. Kyselá šťáva není náročná na přípravu a má řadu zdravotních výhod. Vysoký obsah vitaminu C udrží močové cesty čisté a velké množství vlákniny zlepší zdraví trávicího systému. Kyselá šťáva také obsahuje mnoho dalších živin včetně draslíku, hořčíku, thiaminu, mědi, niacinu, folátu, železa a riboflavinu.
Ingredience
- 1 zralý soursop o hmotnosti asi 450 gramů
- 375 ml mléka, odpařeného mléka nebo vody
- 1 lžička muškátového oříšku (volitelně)
- 1 lžíce vanilky (volitelně)
- 1/2 lžičky strouhaného zázvoru (volitelně)
- 1 lžíce cukru (volitelně)
- 1 šťáva z limetky (volitelně)
Krok
Metoda 1 ze 3: Puree Soursop
Krok 1. Vyberte zralý soursop
Podívejte se na soursops se zelenou kůží, která se může ohnout, když je lehce přitlačíte palcem. Soursop se zelenožlutou slupkou lze nechat několik dní zrát při pokojové teplotě.
Krok 2. Umyjte si ruce
Budete se dotýkat masa kyselosti přímo, takže vaše ruce musí být čisté, aby nebyla šťáva kontaminována.
Krok 3. Soursop omyjte tekoucí vodou
Oblasti mezi trny na kůži soursopu mohou být špinavé, takže je budete muset vyčistit prsty.
Krok 4. Oloupejte soursop
I když to vypadá pichlavě, soursop kůže je velmi jemná a lze ji loupat ručně. K loupání nepotřebujete škrabku na ovoce ani podobné nástroje.
Krok 5. Vhoďte soursop do velké mísy a zalijte mlékem nebo vodou
Nejlepší je použít misku s velkými ústy, protože se možná budete muset dotýkat soursopu. Tento proces může také způsobit nepořádek v okolí. Vyberte si tedy hlubokou misku.
Krok 6. Ručně stiskněte soursop
Protože je dužina ovoce velmi měkká, bude se soursop snadno lisovat bez použití jakýchkoli speciálních nástrojů. Lisováním vyjde šťáva ze soursopu. Šťáva se bude míchat rovnoměrněji, pokud se soursop rozmíchá přímo ve vodě nebo mléce. Na konci tohoto procesu získáte velkou dužinu drženou pohromadě jádrem soursopových vláken.
Metoda 2 ze 3: Ruční napínání šťávy
Krok 1. Umístěte sítko na misku
Sítko by mělo být dostatečně malé, aby se vešlo přes mísu, zatímco mísa by měla být dostatečně velká, aby pojala veškerou soursop tekutinu. Filtr musí mít také poměrně malý otvor. Čím větší je otvor, tím větší je pravděpodobnost, že se maso dostane do nádoby.
Krok 2. Šťávu pomalu nalijte přes síto do misky
Tento proces může nějakou dobu trvat, v závislosti na velikosti použitého filtru.
Krok 3. Přidejte další koření podle chuti
Limetková šťáva, zázvor a cukr obvykle vytvoří jedinečnou kombinaci. Skvělou volbou je také mix muškátového oříšku a vanilky.
Krok 4. Než nalijete šťávu ze soursopu, nalijte ji do sklenice
Podávejte studené nebo přidejte led.
Metoda 3 ze 3: Výroba šťávy pomocí mixéru
Krok 1. Aby byla šťáva ze soursopu trochu hustší, přimíchejte soursop místo ručního mačkání
Tímto procesem se rozloží stále více ovocného masa a vytvoří více šťávy.
Krok 2. Odstraňte semena a jádro z mletého soursopu
Dužinu, která padá z jádra, lze vypít, ale jádro a semena soursopu je třeba odstranit.
Krok 3. Nalijte tekutinu do mixéru
Nejprve to nemusíte filtrovat. Rozlitou šťávu setřete ubrouskem.
Krok 4. Přidejte do mixéru jakákoli další aromata
Vyzkoušejte kombinaci vanilky a muškátového oříšku nebo směs cukru, zázvoru a limetky.
Krok 5. Smíchejte ingredience na střední až vysokou rychlost
Soursop několik minut mixujte. Tekuté maso bude po dokončení měkké a husté.
Krok 6. Pokud je šťáva příliš hustá, přidejte více vody
Nalijte 125 ml vody najednou. Šťávu znovu rozmixujte.
Krok 7. Kysanou šťávu podávejte studenou nebo přidejte led
Zbylou šťávu dejte do lednice. Šťávu lze konzumovat až jeden týden.
