Texturovaný rostlinný protein (TVP) je vyroben ze sójové mouky, která byla napařena a sušena, což z něj činí lahodný a levný protein, který milují vegetariáni. TVP má texturu podobnou mletému masu a chutná lahodně, když se vaří s různým kořením. Pokud jste připraveni připravit lahodné pokrmy pomocí TVP, přečtěte si krok 1.
Krok
Metoda 1 ze 2: Vaření s TVP
Krok 1. Kupte si TVP
TVP má tvar suchých obilovin a lze je zakoupit v plastu nebo v uzavíratelném obalu. TVP je poměrně trvanlivý a lze jej nalézt v supermarketech v sekci zdravé výživy (nebo v jakékoli jiné sekci s potravinami).
- TVP v neuzavřeném sáčku má datum spotřeby přibližně jeden rok, ale TVP uložený ve vzduchotěsném obalu může vydržet mnohem déle.
- Protože je TVP vyroben ze sóji, je cena tohoto jídla relativně levná.
- Můžete si koupit ochucený TVP, sušený nebo mražený, který lze přidat do různých pokrmů. Protože se však TVP velmi snadno vaří a ochucuje, je dobré začít se suchým TVP bez přísad a aromat. Tímto způsobem můžete do své chuti přidat koření a příchutě, aniž byste byli kontaminováni chemikáliemi.
Krok 2. Změřte TVP v misce
Textura TVP je podobná mletému masu. Mleté maso se při vaření zmenšuje a zmenšuje, ale protože se TVP při horké vodě rozpíná, objem uvařeného TVP bude mnohem vyšší. Na přípravu jídla pro 2-4 osoby budete potřebovat 2 šálky suché TVP.
Krok 3. Přidejte horkou vodu
Poměr horké vody a TVP by měl být 1: 1. Chcete-li rozšířit TVP, přidejte horkou vodu a nechte působit 5-10 minut. TVP začne být měkký a bude mít žvýkací strukturu podobnou mletému.
- Pokud chcete, můžete přímo přidat TVP do polévek nebo omáček, které mají hodně vody. TVP se rozšíří a stane se součástí paraboly - nemusíte ji vyvíjet samostatně.
- Pokud je váš TVP větší, například blok TVP, možná budete chtít vytlačený TVP vytlačit, aby nebylo příliš mnoho vody.
Krok 4. Přidejte bylinky a koření
Jakmile se vaše TVP zvedne, použijte TVP jako plátno a dochuťte jej svými oblíbenými kořením, stejně jako jakýkoli jiný protein. Můžete ochutit jen solí a pepřem, posypat italskými kořením, jako je oregano a šalvěj, nebo udělat pikantní TVP s kajenským pepřem.
Krok 5. Použijte TVP jako součást jídla
Můžete si vyrobit tacos nebo enchiladas z TVP, pikantní TVP, TVP burger - a další. Poté, co se TVP rozšíří, můžete TVP jednoduše použít jako náplň do jídla, například do mletého masa.
- TVP můžete zhnědnout, pokud chcete maximalizovat chuť.
- Zkuste vyvinout TVP s vývarem místo čisté vody.
Krok 6. Zbavte se zbytkového TVP
TVP vydrží, pokud je stále suchý, ale mokrý TVP moc dlouho nevydrží.
Metoda 2 ze 2: Vyzkoušení receptů TVP
Krok 1. Vytvořte TVP hamburger
Pokud toužíte po hamburgeru, TVP může být náhražkou mletého hovězího masa nebo buvola. Ke klasickému bezmasému jídlu podávejte hamburgery s hranolky.
- Vypěstujte 2 šálky TVP v zeleninovém vývaru.
- Smíchejte sůl a pepř podle chuti.
- Podle chuti přidejte sladkou sójovou omáčku a rajčatovou omáčku.
- Vejce promíchejte, aby se TVP spojila.
- Vmíchejte 1/4 šálku mouky.
- Z těsta vytvarujte koláče a poté pečte na středním plameni 10–15 minut, dokud nebude hnědé a křupavé.
Krok 2. Vytvořte TVP nachos
TVP je dobrá volba pro pikantní náplň nacho. Stejný recept lze také použít k výrobě taco náplní, burritos a enchiladas.
- Vypěstujte 2 šálky TVP v zeleninovém vývaru.
- Smíchejte v balíčku taco koření.
- Posypte tortilla chipsy spolu s roztaveným sýrem, nakrájenými olivami, cibulí a dalšími náplněmi.
Krok 3. Vytvořte pikantní TVP
TVP je skvělá přísada do polévek a teplých nápojů - nemusíte ji ani rozšiřovat. Udělejte si svou oblíbenou pikantní praženici bez masa a na konci procesu vaření přidejte suchý TVP, když se voda sníží. Za 10 minut se TVP rozšíří a vaše jídlo je připraveno k podávání.
Krok 4. Vytvořte lasagne TVP
Připravte si lasagne podle svého oblíbeného receptu. Místo masa použijte rozšířený TVP spolu se solí, pepřem a italským kořením mezi vrstvami těstovin. Poté upečte lasagne podle průvodce receptem.
Tipy
- Chcete -li vývojový proces urychlit, přidejte do TVP při vývoji ocet nebo jiné kyselé produkty. Rajčatová omáčka, hořčice a jablečný ocet urychlí vývojový proces.
- Malé kousky TVP se budou rozšiřovat rychleji než větší kusy. Můžete upravit množství horké vody a dobu namáčení, abyste získali požadovanou konzistenci. Chcete -li udělat předchozí tip, můžete do směsi přidat strouhanku nebo jinou příchuť.
- Pokud používáte velký TVP, můžete jej rozsekat v kuchyňském robotu, aby byl TVP menší.
