4 způsoby, jak připravit květákové pupeny

2025 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:14

Malé kousky květákové hlavy se označují jako růžičky květáku. Je snazší vařit než jednu hlavu květáku najednou. Koneckonců budete s největší pravděpodobností potřebovat menší porce. Tento článek vysvětluje, jak připravit růžičky květáku.

Krok

Metoda 1 ze 4: Příprava

Krok 1. Kupte si vhodný květák

Květák by měl být pevný, bílý, bez skvrn a hniloby a měl by mít husté shluky. Listy by měly být čerstvé, zdravé a zelené.

Krok 2. Odstraňte listy z květáku

Pokud si přejete, listy lze uložit na zeleninový vývar spolu s ostatními částmi květáku, které byste normálně vyhodili.

Krok 3. Otočte květák vzhůru nohama tak, aby stonek směřoval k vám

Krok 4. Vyřízněte to

Ušetřete, pokud chcete dělat zeleninový vývar

Krok 5. Připravte růžičky

• Držte květák v jedné ruce.

  

• Držte nůž dominantní rukou. Umístěte pod úhlem 45 stupňů a nakrájejte menší stonky kolem květáku. Proveďte kruhový pohyb. Vnitřní stonek lze vyjmout, když růžičky začnou odřezávat.

  

Krok 6. Umyjte růžičky květáku

Vložte do cedníku a omyjte pod tekoucí vodou.

Krok 7. Odřízněte vadnou část

Květák má často hnědé (neškodné) skvrny, které se objevují třením; Odřízněte a dejte tento kousek stranou. Ujistěte se, že jste vyčistili/odstranili špinavou část.

Krok 8. Zkontrolujte růžičky

Jsou správné velikosti pro vaše jídlo? Ve většině případů budou tyto kousky stále příliš velké a budete je muset rozdělit na poloviny nebo čtvrtiny v závislosti na připravovaném pokrmu.

Krok 9. Použijte podle potřeby

Postupujte podle těchto metod pro různé způsoby vaření květáku.

Metoda 2 ze 4: Metoda jedna: Napařování

Krok 1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu několik litrů vody

Pokud chcete, můžete do něj přidat hrnek mléka, aby byl květák bílý.

• Volitelný: Kromě použití mléka můžete přidat šťávu z 1/2 citronu. Citronová šťáva může také udržet barvu bílou.

  

Krok 2. Umístěte parník nad vroucí vodu

Umístěte parník nebo síto na tuto zeleninu dostatečně vysoko, aby voda nepřelila palice.

Krok 3. Vložte květák do parního hrnce a snižte teplotu na nepříliš vysokou/střední teplotu

Zavřete napařovač.

Krok 4. Květák vařte v páře 4 až 6 minut a po 4 minutách zkontrolujte

Pokud můžete stonek květáku snadno propíchnout nožem, zelenina je plně uvařená. Chcete, aby byl květák křehký, ale uvnitř stále mírně křupavý.

• Pokud chcete květák napařit celý, proces bude trvat 17 až 20 minut.

  

Krok 5. Přidejte sůl a pepř

Sloužit!

Metoda 3 ze 4: Metoda dvě: Pečení

Krok 1. Troubu předehřejte na 204 ° C a přidejte k varu 7-8 litrů vody

Krok 2. Napůl uvařené nakrájené hlavy květáku ve vroucí vodě po dobu tří minut

Vyjměte z vody a osušte.

Krok 3. Květák rozložte do pekáče nebo pekáče

Přidat:

• 2 až 3 stroužky česneku, nahrubo nasekané

  

• Šťáva z citronu

  

• Olivový olej, který rovnoměrně obalí květák.

  

• Sůl a pepř

  

Krok 4. Jakmile teplota trouby dosáhne 204 ° C, vložte květák do trouby na 25 až 30 minut

Krok 5. Vyjměte květák z trouby a podávejte

• Před podáváním můžete také posypat parmazánem.

  

Metoda 4 ze 4: Metoda třetí: Květák s omáčkou

Krok 1. Do kastrůlku dejte asi 2,5 cm vody a přiveďte k varu

Krok 2. Vložte do něj růžičky květáku

Krok 3. Vařte nezakryté 5 minut

Zakryjte a vařte 20 minut, dokud květák nezměkne.

Krok 4. Odstraňte z hrnce vodu na vaření a změřte ji

Budete potřebovat asi jeden šálek guláše. Pro každý šálek guláše vmíchejte lžičku kukuřičného škrobu, dokud již není vidět mouka. Květák vyjměte z hrnce a přidejte do něj vroucí vodu.

Krok 5. Do guláše přidejte:

• 3 lžíce margarínu

  

• 3 lžíce citronové šťávy

  

• 1 lžíce najemno nakrájené cibule (nebo mleté červené cibule)

  

• 1 lžička kurkuma

  

• Sůl a pepř na dochucení.

  

Krok 6. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne

Pokud chcete, přidejte do směsi dvě lžíce kapary.