Pokud jste nikdy nejedli sushi (aka sushi), můžete být zmateni z mnoha možností, které můžete udělat. Naštěstí se po naučení několika základů můžete jednoduše rozhodnout, které mléko chutná nejlépe na vašem patře. Jíst sushi je o objevování vašeho osobního vkusu. Jíte raději rukama nebo hůlkami? Máte rádi wasabi, aby bylo pikantnější? Za okamžik najdete správný druh sushi na jazyku a vypracujete si svůj vlastní jedinečný způsob stravování.
Krok
Metoda 1 ze 3: Objednávka v baru nebo restauraci Susy
Krok 1. Posaďte se u baru, pokud chcete komunikovat se sushi kuchařem
Pokud rádi sledujete přípravu sushi, můžete to v baru jasně vidět. Také budete moci požádat šéfkuchaře o doporučení nebo návrhy.
Pokud chcete jíst tišeji a intimněji, sedněte si u stolu místo baru
Krok 2. Objednejte si u číšníka nápoj nebo předkrm
Někdo přijde k vašemu stolu nebo sedadlu a zeptá se, jestli si chcete objednat drink. Vyvarujte se zejména nealkoholických nápojů/sody, protože sladkost přemůže mléčnou chuť; nejlepší je objednat si nápoje, jako je zelený čaj, voda, saké nebo pivo. Pokud chcete jíst předkrm před sushi, objednejte si místo číšníka číšníka.
Zkuste jíst miso polévku, edamame nebo salát wakame, abyste si zvýšili chuť k jídlu
Krok 3. Rozhodněte se, zda si vyberete svůj vlastní, nebo se budete řídit doporučeními šéfkuchaře
I když je v restauracích běžné, že vám nabídnou nabídku se seznamem možností sushi, můžete také požádat šéfkuchaře, aby se rozhodl pro jídlo a pokusil se vás překvapit. Pokud máte nějaké alergie nebo jídla, která vám opravdu nechutná, dejte vědět kuchaři.
Víš?
Nechat kuchaře rozhodnout, jaké sushi chcete jíst, se nazývá „omakase“, což znamená „záleží na vás“.
Krok 4. Pokud si sushi teprve začínáte, objednejte si sushi
Možná jste viděli formu sushi rolí, což jsou kousky ryb obalené v rýži a mořských řasách. Toto jídlo se nazývá maki a je vhodné pro začátečníky, kterým je stále nepříjemné jíst syrové ryby. Kalifornská roláda je jedním z nejoblíbenějších druhů sushi, protože je vyrobena z imitace kraba, okurky a avokáda.
- Philadelphia roll je další populární volbou. Toto sushi se vyrábí oblékáním rýže a mořských řas do smetanového sýra, lososa a avokáda.
- Někdy nabídka také poskytuje temaki. Toto jídlo je jako sushi rolka, ale rýže, ryby a veškerá zelenina se stočí do trychtýře ze sušených mořských řas.
Krok 5. Vyberte si nigiri, pokud máte rádi syrové ryby
Pokud jste zkoušeli jíst syrové ryby a chutnalo vám, objednejte si několik rybích plátků. Sushi kuchař rozloží plátky ryby na lisovanou sushi rýži. Tato možnost je také skvělá, pokud nemáte rádi chuť mořských řas.
Pamatujte, že obvykle dostanete jen 1-2 kusy nigiri. Pokud chcete více sushi, objednejte si několik druhů nigiri nebo rohlík, které chcete sdílet
Krok 6. Vyberte si sashimi, pokud vůbec nechcete v mléce rýži nebo mořské řasy
Sashimi je jedním z nejčistších způsobů, jak jíst sushi, protože nepoužívá žádné přidané přísady. Sushi kuchař položí na talíř pár plátků syrové ryby, abyste si je mohli vychutnat.
Doporučujeme požádat o doporučení šéfkuchaře sushi. Můžete říct kuchaři, co máte rádi, a dá vám několik variant sashimi, které můžete vyzkoušet
Metoda 2 ze 3: Jezte sushi správně
Krok 1. Před konzumací mléka si vyčistěte obě ruce
Před jídlem si můžete umýt ruce ve dřezu nebo můžete použít horký vlhký ručník dodaný před podáním jídla. Otřete si ruce ručníkem a dejte je zpět na talíř, aby si je číšník mohl vyzvednout.
Mnoho sushi restaurací také poskytuje teplé vlhké ručníky na čištění rukou na konci jídla
Krok 2. Identifikujte wasabi a ústřicovou omáčku
Číšník nebo kuchař umístí objednaný sushi talíř spolu s malým prázdným talířem jako nádobou na ústřicovou omáčku a hromadou wasabi v podobě zelených těstovin. Wasabi lze jíst s mlékem, aby bylo trochu pikantní.
- Sushi kuchaři přidávají do svých sushi trochu wasabi, takže před přidáním wasabi vyzkoušejte sushi.
- Vedle mléka uvidíte také nakrájený zázvor. Tento zázvor vypadá bledě a růžově.
Víš?
Wasabi západního stylu se vyrábí z křenového prášku (křen), hořčičných semínek a potravinářského barviva. Skutečné wasabi je strouhaný kořen wasabi, takže je mnohem světlejší a méně pikantní.
Krok 3. Naberte mléko hůlkami nebo prsty
Ačkoli se sushi obvykle konzumuje pomocí hůlek, můžete si ho vyzvednout rukama. Dobrý Susyi nevypadne, když ho zvednete prsty nebo hůlkami.
Uvědomte si, že sashimi se obvykle konzumuje pouze s hůlkami. Vzhledem k tomu, že v sashimi není rýže, lze ryby snáze nabrat hůlkami
Krok 4. Ponořte mléko do ústřicové omáčky, abyste zvýraznili chuť pokrmu
Do nádoby nalijte trochu ústřicové omáčky. Mléko na vteřinu ponořte do ústřicové omáčky. Pokud jíte nigiri, nakloňte místo rýže rybu v ústřicové omáčce, aby nevypadla.
- Vzhledem k tomu, že kuchař již sushi ochutil, považovalo se za neslušné namočit celé mléko do ústřicové omáčky. Namáčení mléka s ústřicovou omáčkou také snadno vypadne.
- Určitě nemíchejte wasabi s ústřicovou omáčkou, protože to je považováno za velmi neuctivé.
- Pokud již má sushi omáčku, snězte ji před ponořením do ústřicové omáčky. Můžete dát přednost chuti sushi připraveného kuchařem bez ústřicové omáčky.
Krok 5. Zkuste sníst mléko na jedno sousto
Většina sushi je dostatečně malá na to, aby se dala sníst najednou. Jezte sushi jedním douškem, abyste mohli ochutnat veškerou rýži, mořské řasy a ryby v sushi. Pokud je mléko příliš velké, můžete ho sníst na 2 sousta, ale je nejlepší dát šéfkuchaři vědět, pokud chcete menší.
- Zatímco někteří lidé tvrdí, že strana mléčné ryby by při konzumaci měla směřovat dolů, vy se můžete svobodně rozhodnout, jak sushi budete jíst.
- Dávejte pozor na změnu chuti mléka, když ho jíte. Například nejprve ucítíte jemnou texturu, po které bude následovat o něco pikantnější část.
Krok 6. Jezte zázvor střídáním různých druhů mléka, abyste neutralizovali své chuťové pohárky
Je pravděpodobné, že jste si objednali několik druhů sushi, takže je dobré, když jasně cítíte rozdíl v chuti každého z nich. Chcete -li osvěžit ústa z různých příchutí mléka, vezměte si kousek zázvoru s hůlkami. Když je zázvor sněden, jste připraveni sníst jiný druh mléka.
- Vyvarujte se dávání zázvoru do mléka a jeho společné konzumace.
- Zázvor je někdy téměř bílý nebo jasně růžový, pokud obsahuje potravinářské barvivo.
Metoda 3 ze 3: Užívání si jídla
Krok 1. Vyzkoušejte různé druhy mléka, abyste našli to, které nejlépe odpovídá vaší chuti
Pokud jste nikdy předtím nejedli sushi, je pravděpodobné, že vám budou chutnat sushi rolky (maki) plněné vařenými rybami, jako je uzený losos nebo smažená tempura. Pokud chcete vyzkoušet jiný druh sushi, objednejte si nigiri nebo sashimi, včetně:
- Saké - čerstvý losos
- Maguro - tuňák obecný
- Hamachi - tuňák žlutý ocas
- Ebi - vařené krevety
- Unagi - sladkovodní úhoř
- Tai - červený kanic
- Tako - chobotnice
Krok 2. Komunikujte se sushi kuchařem
Pokud sedíte v baru, dejte šéfkuchaři vědět, že vám jídlo chutnalo. Například pochvalte rýži, protože sushi kuchař strávil roky vývojem vlastního receptu na rýži. Můžete také dát šéfkuchaři vědět, zda je část sushi příliš velká, nebo zda chcete vyzkoušet jiný styl sushi.
Pokud nesedíte v baru, ale chcete jim dát vědět, že vaše jídlo bylo vynikající, zkontrolujte, zda se poblíž pokladny nenachází sklenice na spropitné
Krok 3. Jezte s přáteli různé druhy sushi
Různé příchutě a textury sushi si můžete vychutnat, pokud si objednáte několik sushi rolí, nigiri nebo sashimi ke společnému jídlu. Vezměte na vědomí, že pokud berete sushi ze společného talíře, použijte tupý konec hůlek. Tak nerozšíříte bacily.
Dejte mi vědět, jestli se vám nelíbí rohlík nebo sashimi. Zkuste se podělit o sushi, které máte rádi
Krok 4. Bavte se a nedělejte si starosti s chybami
Možná jste slyšeli tvrdá a rychlá pravidla týkající se pojídání sushi a cítíte se zastrašení, když je jíte. Pamatujte, že mléko můžete jíst podle osobní chuti. Pokud máte problém jíst sashimi hůlkami, klidně použijte vidličku.
Zaměřte se na to, abyste si místo dodržování všech pravidel užili zážitek, zvláště pokud jste nikdy předtím neměli sushi
Tipy
- Pokud budete jíst v sushi baru, nenoste parfémy a vypněte telefon, abyste vytvořili příjemné prostředí pro všechny.
- Nikdy se neptejte na čerstvost ryb, protože to urazí kuchaře sushi. Pokud jíte v restauraci, která nabízí vysokou kvalitu, buďte si jisti, že použité ryby jsou stále čerstvé.
- Vysoce kvalitní sushi restaurace najdete čtením recenzí a žádáním doporučení.
- Nikdy si nedělejte starosti se syrovými rybami. Na rozdíl od masa lze ryby jíst syrové nebo vařené. Hlavní rozdíl je v chuti a struktuře.
