Žaludek tak hladový, ale rýže, kterou jste právě uvařili, skončila příliš kašovitá, lepkavá a nebyla dostatečně chutná k jídlu? Neboj se! Ve skutečnosti je rýže, která je příliš měkká ve struktuře, stále možné zlepšit, víte! Můžete se například pokusit odpařit nebo vypustit přebytečnou tekutinu obsaženou v rýži nebo zpracovat rýži na různá další jídla, která nejsou o nic méně chutná. Bohužel v některých případech již rýži nelze uložit, takže musíte vařit novou rýži. Chcete znát úplnější informace? Přečtěte si o tomto článku!
Krok
Metoda 1 ze 3: Uložení textury rýže
Krok 1. Nechte kapalinu v pánvi odpařit
Otevřete víko hrnce, aby vypustila páru, poté na mírném ohni zapněte sporák a rýži vařte dalších 5 minut. Údajně se poté veškerá zbývající voda odpaří.
Krok 2. Přebytečnou tekutinu na rýži slijte pomocí košíku nebo malého štěrbinového sítka
Pokud v pánvi ještě zbyla nějaká tekutina, zkuste přes dřez umístit cedník nebo malý štěrbinový košík a vlijte do něj uvařenou rýži. Nechte jednu minutu odstát, abyste vypustili přebytečnou tekutinu. V případě potřeby přesuňte rýži z jednoho koše do druhého, aby se proces sušení urychlil.
V této fázi mohla být rýže zachráněna. Pokud tomu tak je, nemusíte používat žádné další metody uvedené v tomto článku
Krok 3. Rýži, která vypadá lepkavě, opláchněte studenou vodou
Rýže je ve skutečnosti převařená, pokud konečná struktura vypadá lepkavě nebo kašovitě. Chcete -li to napravit, zkuste uvařenou rýži vložit do štěrbinového koše nebo sítka, poté ji spusťte pod studenou vodou a oddělte lepkavá zrna rýže pomocí rukou.
Krok 4. Pečte rýži v troubě po dobu 5 minut, abyste odstranili přebytečnou tekutinu
Pokud je rýže i poté příliš kašovitá nebo tekutá, zkuste ji zahřát v troubě na 177 ° C po dobu 5 minut, aby se odpařila přebytečná voda. Pamatujte, že rýže musí být rovnoměrně rozložena na plech, ano!
Krok 5. Uvařte novou rýži
V některých případech příliš rýžovou rýži již nelze uložit. Pokud máte volno, okamžitě uvařte novou rýži. Současně skladujte příliš mokrou rýži v plastové nádobě a poté nádobu vložte do chladničky nebo mrazničky. Nebojte se, rýži lze v budoucnu přepracovat na různé nové recepty!
Vařená rýže může v lednici vydržet 4–6 dní a v mrazáku maximálně šest měsíců
Metoda 2 ze 3: Použití příliš vlhké rýže
Krok 1. Smažte rýži
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte česnek, cibuli a zázvor, dokud nezprůhlední. Poté přidejte zeleninu jako mrkev nebo hrášek a přidejte 1 polévkovou lžíci. sójová omáčka, pokud chcete. Jakmile je zelenina měkká, přidávejte postupně rýži a stále míchejte. Poté, co celá část rýže vstoupila do pánve a povrch pánve vypadá zapařený, znamená to, že smažená rýže je uvařená a připravená k podávání!
Krok 2. Připravte rýžový pudink
Rýži zahřejte na sporáku na mírném ohni. Poté přidejte 750 ml mléka s vysokým obsahem tuku, 250 ml smetany a 100 gramů cukru. Poté přidejte tyčinku vanilky, která obohatí chuť pudinku. Zvyšte teplotu a poté pudink za občasného míchání vařte 35 minut. Jakmile je pudink uvařený, vyjměte vanilku a před podáváním ochlaďte na teplotu.
Vanilkový stonek nejprve rozdělte, poté oškrábejte obsah a vlijte ho do pudingové směsi. Poté do pudingové směsi přidejte prázdnou vanilkovou tyčinku. Použití této metody umožní vanilkové chuti rovnoměrnější šíření po celém pudinku
Krok 3. Proměňte rýži na hranolky
Rýži rozválíme na plech co nejtenčí a poté pečeme 2 hodiny při 93 ° C. Jakmile je vařená, vyjměte pánev a rozdělte rýžový plát na malé kousky. Poté kousky rýže orestujte na oleji při 204 ° C. Jakmile rýžové lupínky vyplavou, vyjměte je pomocí štěrbinové lžičky a před požitím vypusťte přebytečný olej na papírový ručník.
Krok 4. Udělejte „hamburger“z rýže a zeleniny
Nejprve zpracujte 175 gramů rýže s 200 gramy pinto fazolí, 175 gramů kukuřice, 3 stroužky česneku, 20 gramů nasekaných sušených rajčat, hrst nasekané bazalky, lžičku. kmín a 1 lžička sůl, dokud textura nepřipomíná velmi husté pyré. Poté rýžové pyré zaokrouhlete, až bude připomínat hamburger, poté smažte každou stranu na středním až vysokém ohni po dobu 6 minut.
Metoda 3 ze 3: Vaření rýže správně
Krok 1. Rýži před vařením omyjte ve studené vodě
Nejprve vložte množství rýže, které bude použito do štěrbinového koše nebo malého štěrbinového síta. Poté rýži spusťte pod studenou vodou a za stálého míchání rukama odstraňte přebytečnou mouku, která ulpěla na povrchu. Pamatujte, že tento krok byste neměli přeskočit, aby rýže při vaření neskončila kašovitá nebo lepkavá.
- Pokud je rýže okamžitě omyta v hrnci, vyhoďte mycí vodu a nalijte do ní čistou vodu. Tento postup proveďte jednou nebo dvakrát, než se rýže uvaří.
- Pokud se rýže myje pomocí štěrbinového koše nebo cedníku, jemně s košíkem nebo sítem zatřeste, aby se vypustila přebytečná voda.
Krok 2. Přidejte správné množství vody
Na každý odměrku rýže použijte asi 350 až 400 ml vody. Pokud používáte rýži s krátkými zrny, trochu snižte množství, pokud používáte hnědou rýži, trochu ji zvyšte. Nepoužívejte příliš mnoho vody, aby rýže nakonec nebyla příliš kašovitá!
Krok 3. Zahřejte hrnec rýže na středním ohni
Nepoužívejte příliš vysokou teplotu, aby se rýže nespálila a vařila rovnoměrněji! Místo toho použijte nízké až střední teplo, aby voda pomalu vařila.
Krok 4. Pod víko hrnce položte ručník nebo kuchyňský papír
Poté, co voda vře, by mělo být množství mírně sníženo. Když k tomu dojde, okamžitě položte pod víko ručník nebo kuchyňský papír, abyste snížili úroveň kondenzace uvnitř. Proces nadměrného odpařování způsobí, že bude struktura rýže při vaření příliš měkká.
Nenechte okraje ručníků nebo kuchyňského papíru viset po stranách hrnce, aby nedošlo k jejich zachycení v ohni! Místo toho sklopte okraje a zasuňte je pod víko hrnce
Krok 5. Poté, co se rýže vaří 15 minut, vypněte oheň
Po vypnutí ohně neotevírejte víko po dobu 5 minut. Po 5 minutách sundejte z hrnce pokličku a rýži rozmíchejte vidličkou. V této fázi je rýže údajně připravena k podávání.
Pamatujte, že rýže musí být odpočatá, aby spodní textura nebyla příliš měkká a povrch příliš suchý
Krok 6. Mít rýžovar
Věřte mi, rýžovar vám pomůže vyrábět rýži v dokonalé kvalitě pokaždé, pokud použijete správné množství vody. Koneckonců, v dnešní době lze rýžovary zakoupit za cenu, která není příliš drahá v různých obchodech s domácími potřebami a v internetových obchodech.
